Wie schmeckt eigentlich Südtirol?

Das Genussfestival Südtirol geht in die zweite Runde

Der spritzende Saft beim Biss in einen Apfel, der Duft von aufgeschnittenem Speck oder der weiße ''Bart'' nach einem Schluck Milch: Vom 24. – 26. Mai 2013 wird die Bozner Innenstadt zu Südtirols Visitenkarte für Qualität, Vielfalt und Genuss. Unter dem Motto „Mit allen Sinnen genießen“ präsentieren sich zum zweiten Mal die regionalen Qualitätsprodukte. Drei Tage lang können sich die Besucher durch Bozen treiben lassen: vom Erlebnisparcours der typischen Südtiroler Produkte entlang der Genussmeile über die eigens angelegte und mit echten Apfelbäumen bepflanzte Apfelwiese, durch die Speckwelt (die über den Einsatz dieser Spezialität in der traditionellen und modernen Südtiroler Küche informiert) bis zu den Kochshows auf dem Waltherplatz und den interaktiven Kochkursen mit Südtiroler Sterneköchen. Höhepunkt des Festivals ist die große Livekochshow. Moderator Nelson Müller, bekannt aus den ZDF-Sendungen „Lanz kocht!“ und „Die Küchenschlacht“, Sternekoch und Soulsänger führt durch die Show und erläutert, was Südtirols Spitzenköche wie Anna Matscher, Jörg Trafoier oder Karl Baumgartner vor den Augen der Zuschauer zubereiten.

mehr Infos im ''Gourmet-classic Journal''

40 Teams bei der Deutschen Grillmeisterschaft

Begeisterte Grillfans reisen in diesem Jahr ins schwäbische Göppingen. Dort wird im Stauferpark am 19. Mai 2013 die 18. Deutsche Grillmeisterschaft ausgetragen. Das teilt der Hauptsponsor, die Erzeugergemeinschaft Osnabrück (EGO) mit. Knapp 40 Amateur- und Profimannschaften werden in bis zu sieben Gängen ihr Können am heißen Rost unter Beweis stellen. EGO stellt für die Veranstaltung Eichenhof-Schweinefleisch und Rindfleisch zur Verfügung. Die maximal achtköpfigen Teams können vier Gänge aus den sechs Gerichtvorgaben Bratwurst, Spareribs, Fisch, Hähnchen vom Grill, Hohe Rippe vom Rind und Rinderbrust (Beef Brisket), alle mit frei wählbaren Beilagen, in die Wertung einbringen. Für alle verpflichtend ist das Dessert vom Grill. Der Wettkampf besteht damit aus bis zu sieben Gängen, von denen fünf gewertet werden. Andreas Huberti, neuer Präsident des Veranstalters German Barbecue Association GBA): „Durch die größere Auswahl können die Teilnehmer besser ihre Stärken zeigen, müssen sich aber auch Herausforderungen stellen. Das macht den Wettbewerb für Besucher und Juroren besonders abwechslungsreich.“ An den einzelnen Ständen der Grillteams dürfen Besucher wieder kleine Leckerbissen probieren.