Rezepte

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Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
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Saucen
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Geflügel
Schwein
Rind
Lamm
Wild
Vegetarisch
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Pilze
Salate
Süssspeisen
Eis
Käse
Teigwaren

Rezepte für Geflügel

 
Babypute mit Hefeteigfüllung
 
Bresse-Taubenbrust im Artischockenboden mit Selleriepürée
 
Coq au vin
 
Entenbrust mit Feigen – Pfeffersauce
 
Entenfrikadellen und Süßkartoffeln-Relish
 
Galantine von Bresser Täubchen im Pistazienmantel
 
Gansl mit Bauernkraut
 
Gebratene Barbarieente
 
Gebratene Wildentenbrust
 
Gefüllte Poulardenbrust in Estragon-Sauce
 
Gefüllte Taube mit grünem Spargel und Flusskrebsen
 
Gefülltes Ganslhaxerl mit Rotkraut und Bröselknödel
 
Gegrillte Entenleber mit Garam Masala und Punschapfelkompott
 
Gänseleberparfait mit Grafensteiner Apfel
 
Hähnchenkeulen mit Kraut und Fenchel
 
Knuspriges Hähnchenfleisch
 
Rosa Barberie-Ente auf Cherry
 
Schnitzel von der Rebhuhnbrust
 
Stubenküken in Korianderjus mit Spitzkohlgemüse
 
Tortellini mit Wildentenfüllung und Rucolasauce
 
brauner Geflügelfond


 
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