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Genuss im la vie
*** Filet vom Rehbockrücken mit Kohlrabi und Apfel *** Unsere Auswahl der besten Käse der Saison Menü 114 Euro
Großes Degustationsmenü Gaspacho von Rote Bete mit Safran-Aal, Pistazienöl und Caviar d’Aquitaine *** Steinbuttfilet mit einer Petersilieninfusion, Tandoori-Katroffelpüree und Extraktöl *** Coquille Saint Jacques und Gillardeau Auster mit Staudensellerie und Litschi *** ilchlamm von „Vorn bis Hinten“ mit Misocrème *** Morchelrisotto als Lasagne mit Filet vom kanadischen Bison *** Kleines Raclette vom Saint Nectaire *** Macaron von Rhabarber, Verveine und Joghurt Menü 158 Euro
Im Interesse aller Gäste möchten wir Sie bitten, |
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