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*Kleeberg, Kolja
Restaurant VAU
Jägerstraße 54/55
10117 Berlin
Tel.: 030 - 20 29 73 0
Fax: 030 - 20 29 73 11
E-Mail: restaurant@vau-berlin.de
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Die Küche von Kolja Kleeberg
Das durchgehend hohe Niveau seit den Tagen der Eröffnung ist die Leistung von Küchenchef Kolja Kleeberg, dessen Wirken zusammen mit seinem Team schon im ersten Jahr mit einem Michelin-Stern belohnt wurde. Frische, saisonale Produkte – wenn möglich aus dem Berliner Umland – und die konsequent umgesetzte Philosophie des gastronomischen Mentors Josef Viehhauser, nicht mehr als drei Produkte auf den Teller zu bringen, sind das Erfolgsrezept der Küche. |
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