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*Walkensteiner, Thomas Michael
Hotel Schloss Fuschl
Restaurant Imperial
Schlossstraße 19
5322 Hof bei Salzburg
Tel.: 0043 6229 22530
Fax: 0043 6229 22531-531
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Über Thomas M. Walkensteiner
Das Hotel Schloss Fuschl am Fuschlsee ist nicht nur aus diversen Filmen bekannt, auch in Gourmetkreisen genießt es besten Ruf.
Seit Mai 2003 kocht dort der 42-jährige Thomas Michael Walkensteiner, ein Meister seines Fachs, dessen Karriere von zahllosen Hauben und Sternen begleitet war. Soeben erst hat er drei Hauben im Gault Millau 2006 und drei Sterne im À la Carte Gourmet Führer 2005 erhalten.
Dies nicht nur, weil er unter anderem auch in Witzigmanns „Aubergine“ oder im Zürser Hof wirkte. Walkensteiner gehört zu denjenigen, denen die regionalen Angebote aus Anbau und Zucht ans Herz gewachsen sind.
„Die Kunst des Kochens liegt für mich darin, mit einfachen, heimischen und guten Produkten verschiedene Kreationen zu zaubern und damit die Gäste zu verwöhnen“, lautet sein Motto. Er verbindet die gehobene, internationale Küche mit regionaltypischen Produkten. Der gebürtige Vorarlberger erkochte sich auch diverse Auszeichnungen bei Kochweltmeisterschaften, zum Beispiel in Osaka.
Blicken Sie unserem Spitzenkoch in die Töpfe und unserem Service in die Karten. Wir lüften die Geheimnisse der Grand Cuisine, zeigen wie man einen professionell perfekten Tisch deckt und laden Hobbyköche zum gemeinsamen Kochen in die Haubenküche des Hotel Schloss Fuschl.
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