Winzer: Erzingen »Weinbau Netzhammer «
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 Unsere Reben 80% unserer Anlagen bestehen aus der Sorte Spät- oder Blauburgunder. Vieles davon sind 'Alte Reben', d.h. schon mehr als 40 Jahre alt. Es ist wohl die eigensinnigste Rotweinrebe der Welt, doch kann sie unter idealen Bedingungen tiefgründige und vielschichtige Weine hervorbringen. Unbestritten wächst beim Spätburgunder das Qualitätspotential mit zunehmenden Alter der Reben. Bei keiner anderen Sorte hängt die Qualität so stark vom Ertrag ab – wird deutlich mehr als 35 hl/Hektar geerntet, so ergibt die Sorte nur noch wenig anspruchsvolle Weine. Im weiteren bauen wir die Weissweinsorten Müller-Thurgau und Chardonnay an und aus.
Ökologischer Anbau Das Kennzeichen der Ökowinzer, der begrünte Weinberg, galt lange Zeit als unordentlich. Heute erkennen auch die konventionellen Winzer die Vorteile der Begrünung: bessere Durchwurzelung und lebendigere Böden.
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