{"id":2539,"date":"2020-06-18T13:28:32","date_gmt":"2020-06-18T11:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/?page_id=2539"},"modified":"2020-06-19T15:34:44","modified_gmt":"2020-06-19T13:34:44","slug":"archiv-2018","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2018\/","title":{"rendered":"Archiv Gourmet Classic Journal 2018"},"content":{"rendered":"<h6>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2018<\/h6>\n<div class=\"responsive-tabs\">\n<h2 class=\"tabtitle\">01<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_01.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Januar 2018\u00a0 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Januarausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kulm Hotel St. Moritz engagiert deutschen Sternekoch Tim Raue &#8211; Berliner entwickelt neues Konzept f\u00fcr &#8222;The K&#8220; als Pop-up-Restaurant<\/li>\n<li>11. Tour de Gourmet Jeunesse (TdGJ)<\/li>\n<li>Messe Biofach 2018 &#8211; Bio aus Frankreich? Isst kreativ!<\/li>\n<li>Kr\u00f6nender Abschlu\u00df des 25. St. Moritz Gourmet Festival<\/li>\n<li>Rezept-Tipps aus S\u00fcdtirol: Ein Kn\u00f6del f\u00fcr jede Jahreszeit<\/li>\n<li>&#8222;Der food!ie&#8220; &#8211; Neue kulinarische Genuss-Oase in Dresden<\/li>\n<li>Kochsternstunden im Jubil\u00e4umsjahr<\/li>\n<li>Adults only: Winter-Wellness-Refugium in der Tiroler Bergwelt<\/li>\n<li>Dresden: Mitkochshow geht zum Fernsehen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Kulm Hotel St. Moritz engagiert deutschen Sternekoch Tim Raue<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Kulm Hotel St. Moritz\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/kulm-hotel_250.jpg\" alt=\"Kulm Hotel St. Moritz\" \/><em>Berliner entwickelt neues Konzept f\u00fcr &#8222;The K&#8220; als Pop-up-Restaurant:<\/em> Das Kulm Hotel St. Moritz startete 2017 mit dem erfolgreichen deutschen Spitzenkoch Tim Raue in die neue Wintersaison 2017\/2018. Der geb\u00fcrtige Berliner ist bekannt f\u00fcr sein au\u00dferordentliches Talent im Umgang mit Aromen, seine Kompromisslosigkeit in Punkto Qualit\u00e4t, seinen Ehrgeiz und seine unschlagbare Intuition f\u00fcr erfolgreiche Konzepte. In den vergangenen Jahren hat ihn das zu einem der f\u00fchrenden K\u00f6che der deutschen Kulinarikelite gemacht. 19 GaultMillau Punkte und zwei Michelin Sterne zeichnen sein Restaurant Tim Raue in Berlin Kreuzberg aus. Die Zusammenarbeit mit dem renommierten Kulm Hotel St. Moritz und die Neuausrichtung des Gourmetrestaurants &#8222;The K&#8220; l\u00e4uten nun ein weiteres Kapitel in der Erfolgsgeschichte des Starkochs ein.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rezept-Tipps aus S\u00fcdtirol von &#8222;Roter Hahn&#8220;<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Rezept-Tipps aus S\u00fcdtirol von Roter Hahn\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/knoedel_250.jpg\" alt=\"Rezept-Tipps aus S\u00fcdtirol von Roter Hahn\" \/><em>Ein Kn\u00f6del f\u00fcr jede Jahreszeit:<\/em> Tagt\u00e4glich verw\u00f6hnen die S\u00fcdtiroler B\u00e4uerinnen Familie, Freunde und G\u00e4ste mit ihren hausgemachten K\u00f6stlichkeiten.<br \/>\nDabei orientieren sie sich vor allem an der jeweiligen Jahreszeit: Gekocht wird, was die Saison hergibt &#8211; und das mit viel Liebe und so authentisch, dass auch 2018 der Restaurantf\u00fchrer Gault Millau wieder gut 30 Schankbetriebe der Marke &#8222;Roter Hahn&#8220; in seine S\u00fcdtirol-Edition aufgenommen hat. Im Folgenden verraten die Landwirtinnen ihre ganz pers\u00f6nlichen Kn\u00f6del-Interpretationen. Wer mag, versucht S\u00fcdtirols rundeste Spezialit\u00e4t direkt in deren Hof- und Buschensch\u00e4nken und erf\u00e4hrt dort sicherlich noch das ein oder andere Geheimrezept.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hideaway<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"ElisabethHotel Mayrhofen\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/elisabeth_250.jpg\" alt=\"ElisabethHotel Mayrhofen\" \/><em>Adults only: Winter-Wellness-Refugium in der Tiroler Bergwelt:<\/em> In der fast &#8222;privaten&#8220; Idylle des Hideaways, das zum erlesenen Kreis der Tiroler Wellness Hotels und der LifestyleHotels geh\u00f6rt, k\u00f6nnen die G\u00e4ste des ElisabethHotels den Winter im Zillertal ausgiebig genie\u00dfen. Das ElisabethHotel ist ein Ort der Geborgenheit f\u00fcr eine exklusive Auszeit zu zweit oder mit Freunden. Gastgeberfamilie Josef Moigg hat mit dem ElisabethHotel ein Premium Private Retreat geschaffen, einen R\u00fcckzugsort im sonst quirlig-lebendigen Mayrhofen, das ausschlie\u00dflich auf die Urlaubsw\u00fcnsche erwachsener G\u00e4ste aus- und eingerichtet ist.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Neue kulinarische Genuss-Oase in Dresden<\/strong><br \/>\n<em>&#8222;Der food!e&#8220;:<\/em> Ein ehemaliges Elektrogesch\u00e4ft in einem Gr\u00fcnderzeit-Wohngebiet im Dresdner Stadtteil Friedrichstadt dient dem kleinen Restaurant &#8222;Der food!e&#8220; als Location. Hier werden nicht nur gesunde, genusshaltige und frisch zubereitete Mittagsgerichte angeboten, hier finden auch kulinarische Genuss-Abende mit dem Dresdner Sternekoch Andr\u00e9 M\u00fchlfriedel statt. &#8222;Der food!e&#8220; &#8211; der Name wurde nicht ohne Grund gew\u00e4hlt. Foodie steht f\u00fcr eine junge Generation an Genie\u00dfern, die selber gerne kochen, die sich f\u00fcr die verwendeten Produkte interessieren und die immer wieder auf der Suche nach neuen kulinarischen Erlebnissen oder Inspirationen sind.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">02<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_02.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Februar 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Februarausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Der Krallerhof &#8211; eines der sch\u00f6nsten Wellnesshotels im Salzburger Land<\/li>\n<li>AquaX &#8211; einmalige Genussreise im Aqua mit internationalen Stark\u00f6chen<\/li>\n<li>Tr\u00e4umereien im Schweizer Bodenseekanton<\/li>\n<li>Mit Fischer Rolf Meier auf dem Bodensee<\/li>\n<li>Das 22. Rheingau Gourmet &amp; Wein Festival<\/li>\n<li>\u00dcber\u00b4s Wasser gehen und speisen wie ein K\u00f6nig<\/li>\n<li>Im Montafon zelebriert ein Haubenlokal die Liebe zur Heimat<\/li>\n<li>Kochsternstunden feiern Jubil\u00e4um mit Spitzenbilanz<\/li>\n<li>Eine Reise wert: Grand Hotel Excelsior Vittoria in Sorrent<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Der Krallerhof<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Krallerhof\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/krallerhof_250.jpg\" alt=\"Krallerhof\" \/><em>Wellness im Salzburger Land:<\/em> Als wir das Wellnesshotel Krallerhof****s in Leogang besuchen, h\u00e4ngen die Blumen dick und teppichartig \u00fcber die Balkonbr\u00fcstungen und die Wiesen sind noch gr\u00fcn. Aber schon bald wird hier der allj\u00e4hrliche Skicircus beginnen. Die Lage des geschichtstr\u00e4chtigen Hauses direkt an der Piste mit der Steinbergbahn vor der T\u00fcr, k\u00f6nnte dazu nicht besser sein. Das Wellnesshotel Krallerhof****s geh\u00f6rt zu den besten Wellnesshotels \u00d6sterreichs &#8211; wenn nicht sogar im gesamten Alpenraum. Dass der Krallerhof nicht zu den H\u00e4usern z\u00e4hlt, die mit dem herk\u00f6mmlichen Alpenchic in der Masse untergehen, f\u00e4llt uns sofort auf. Tradition wird im Haus der Familie Altenberger hochgehalten und t\u00e4glich gelebt, aber mit einer sehr pers\u00f6nlichen Note und ganz am Puls der Zeit.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Koch-Events der Spitzenklasse<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Koch-Events der Spitzenklasse\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/aqua_250.jpg\" alt=\"Koch-Events der Spitzenklasse\" \/><em>AquaX &#8211; einmalige Genussreise im Aqua mit internationalen Stark\u00f6chen:<\/em> Bereits zum zehnten Mal in Folge erhielt das Restaurant Aqua um K\u00fcchenchef Sven Elverfeld f\u00fcr das Jahr 2018 die H\u00f6chstbewertung von drei MICHELIN-Sternen. Anl\u00e4sslich dieses Jubil\u00e4ums gibt sich die internationale Elite der Sternegastronomie bei &#8222;AquaX&#8220; die Ehre. Gemeinsam mit Sven Elverfeld werden Drei-Sternek\u00f6che in einer einmaligen Eventreihe f\u00fcr die G\u00e4ste des Aqua im The Ritz-Carlton, Wolfsburg unvergessliche Men\u00fcs kreieren. Zehn Jahre drei MICHELIN-Sterne &#8211; unvergleichliche Kochevents der Spitzenklasse. &#8222;Die Auszeichnung des Guide MICHELIN ist eine gro\u00dfe Ehre f\u00fcr uns. Das m\u00f6chten wir mit unseren G\u00e4sten im Rahmen dieser einmaligen Eventreihe &#8222;AquaX&#8220; feiern. Es freut mich, dass meine innovativen Kollegen uns hierbei unterst\u00fctzen und wir sie zahlreich in Wolfsburg begr\u00fc\u00dfen d\u00fcrfen&#8220;, sagte Sven Elverfeld.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kulinarische Erlebnisse<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Rheingau Gourmet &#038; Wein Festival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/rheingau-kulinarische-erlebnisse_250.jpg\" alt=\"Rheingau Gourmet &#038; Wein Festival\" \/><em>Das 22. Rheingau Gourmet &amp; Wein Festival: <\/em>Es gilt als das bedeutendste kulinarische Ereignis Europas: das Rheingau Gourmet- und Weinfestival. Vom 22. Februar bis 11. M\u00e4rz geht das Festival, das von H.B. Ullrich vom Hotel &#8222;Kronenschl\u00f6sschen&#8220; in Hattenheim ins Leben gerufen wurde, in die bereits 22. Runde, wird aber erneut mit neuen Trends und Kochstars \u00fcberraschen. Aufregende Koch-Shows, Gew\u00fcrz-Workshops, Gourmettrends und Rarit\u00e4tengalas: All das und noch viel mehr erwartet die G\u00e4ste w\u00e4hrend des 2,5-w\u00f6chigen Gourmet-Gipfels, bei dem sich die Sterne-K\u00f6che und Spitzenwinzer aus der ganzen Welt im Rheingau die Klinke die Hand geben.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Eine Reise wert<\/strong><br \/>\n<em>Sorrent:<\/em> F\u00fcr die feierlichen Osterprozessionen in der Settimana Santa ist das Grand Hotel Excelsior Vittoria der perfekte Ausgangspunkt und eine f\u00fcrstliche Residenz. Das ganze Jahr \u00fcber ist Sorrent eine Reise wert, denn schon seit 2.000 Jahren ziehen Sonnenunterg\u00e4nge, Orangen- und Zitroneng\u00e4rten Besucher aus aller Welt an. Sorrent liegt in S\u00fcditalien \u00fcber schwarzen Steilklippen aus dunklem vulkanischem Gestein mit pr\u00e4chtiger Aussicht \u00fcber den Golf von Neapel. Besonders beeindruckend ist die Karwoche, Settimana Santa. Dann lassen die gl\u00e4ubigen S\u00fcditaliener jahrhundertealte religi\u00f6se Rituale wieder aufleben. Die Prozessionen in der Osterwoche sind in Sorrent besonders feierlich.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">03<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_03.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe M\u00e4rz 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der M\u00e4rzausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gastspiel des Weimarer Sternekochs Marcello Fabbri im Romantik Hotel auf der Wartburg<\/li>\n<li>Im M\u00e4rz dreht sich in Doha (Quatar) alles rund ums Thema Essen<\/li>\n<li>Kleine Auszeit: Genusspilgern mit Aramark<\/li>\n<li>Das modernisierte Restaurant Conca Bella ist wieder er\u00f6ffnet<\/li>\n<li>Feuer, Flasche oder Stecker? &#8211; Ein Grill sollte zum Leben seiner Besitzer passen<\/li>\n<li>Hamburger Sternekoch fand in Frankreich sein Traumobjekt<\/li>\n<li>Bodendorf&#8217;s auf Sylt &#8211; Zweiter Spitzenkoch f\u00fcr das Sternerestaurant<\/li>\n<li>Neuer K\u00fcchenmeister im Burghotel Falkenstein greift nach den Sternen<\/li>\n<li>Christina Dehnbostel ist neue K\u00fcchenchefin auf dem Hofgut Laubenheimer H\u00f6he<\/li>\n<li>Salzburg: Das 10. Kulinarik-Festival eat &amp; meet ist er\u00f6ffnet<\/li>\n<li>METRO \u00fcberreicht Plakette des Guide MICHELIN an Sven Elverfeld<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tradition und Innovation<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Restaurant Conca Bella in Vacallo\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/concabella_250.jpg\" alt=\"Restaurant Conca Bella in Vacallo\" \/><em>Restaurant Conca Bella:<\/em> Seit dem 30. Januar 2018 hat das Restaurant Conca Bella in Vacallo seine T\u00fcren wieder ge\u00f6ffnet; in einem neuen, modernisierten Gewand. &#8222;Nach dem ersten Monat k\u00f6nnen wir absolut zufrieden sein.&#8220; &#8211; erkl\u00e4ren die Besitzer Ruth und Michele Montereale&#8220; &#8211; &#8222;Das neue Konzept und die neue Linie in der K\u00fcche gefallen und sorgen daf\u00fcr, dass sich unsere G\u00e4ste wohl f\u00fchlen.&#8220; Ruth und Michele Montereale haben der Presse das neue Konzept des renovierten Restaurants Conca Bella vorgestellt, zusammen mit der neuen Linie in der K\u00fcche und dem neuen Team: K\u00fcchenchef Giordano Bertolina &#8211; begleitet von Piero Casartelli.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Feuer, Flasche oder Stecker?<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Feuer, Flasche oder Stecker?\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/santos_250.jpg\" alt=\"Feuer, Flasche oder Stecker?\" \/><em>Ein Grill sollte zum Leben seiner Besitzer passen:<\/em> Die Auswahl ist schier un\u00fcberschaubar: Es gibt Grills in allen erdenklichen Gr\u00f6\u00dfen, mitunterschiedlichen Hitzequellen &#8211; und in einem breiten Preisspektrum.Wer f\u00fcr den Start in die demn\u00e4chst endlich wieder beginnende Grillsaison \u00fcber die Anschaffung eines neuen Ger\u00e4ts nachdenkt, sollte vor dem teils tiefen Griff in den Geldbeutel \u00fcberlegen, welcher Grill am besten zu ihm passt. Dazu braucht man einen m\u00f6glichst breiten \u00dcberblick. Oder wie w\u00e4re es sogar mit Probegrillen? Santos, weltgr\u00f6\u00dfter Grillfachh\u00e4ndler, bietet beides. Holzkohle, Gas, vielleicht sogar Elektro oder Pellets? Das ist die Grundsatzentscheidung, die Grillfans treffen m\u00fcssen, bevor es f\u00fcr sie an die Auswahl eines konkreten Modells geht.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Neuer K\u00fcchenmeister im Burghotel Falkenstein greift nach den Sternen<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Burghotel Falkenstein\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/falkenstein_250.jpg\" alt=\"Burghotel Falkenstein\" \/><em>Juniorchef Simon Schlachter \u00fcbernimmt die kulinarische Leitung:<\/em> Hochgenuss am Gipfel: Ab sofort \u00fcbernimmt Simon Schlachter, j\u00fcngster Sohn der Hoteliersfamilie Schlachter, die kulinarische Leitung im Burghotel Falkenstein in Pfronten im Allg\u00e4u. Sein Anspruch ist ambitioniert und klar definiert: Er m\u00f6chte sein Restaurant zu einem der Spitzenbetriebe im Allg\u00e4u formieren. &#8222;Sind wir mal ehrlich, mit dem Allg\u00e4u verbinden viele immer noch ausschlie\u00dflich deftige Traditionsgerichte wie K\u00e4ssp\u00e4tzle und Krautkrapfen. Es ist h\u00f6chste Zeit, dass frischer Wind durch unsere heimischen Kocht\u00f6pfe weht&#8220;, erl\u00e4utert der Jungkoch sein Vorhaben. Langfristig hofft Schlachter die Aufmerksamkeit der Tester des renommierten Michelin-Guides sowie des Restaurantf\u00fchrers Gault-Millau auf sich zu ziehen. Seine Voraussetzungen sind daf\u00fcr durchaus geeignet.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Internationales Food Festival 2018 in Qatar<\/strong><br \/>\n<em>Im M\u00e4rz dreht sich in Doha alles rund ums Thema Essen:<\/em> Das Qatar International Food Festival(QIFF) bietet in diesem Jahr bereits zum neunten Mal<br \/>\ndie Gelegenheit, Qatars reiches kulinarisches Angebot zu erleben, feinschmeckerisch-wertvolle Tipps von international renommierten K\u00f6chen zu erhalten und vielseitige Aromen aus der ganzen Welt zu genie\u00dfen: Vom 15. bis zum 25. M\u00e4rz 2018 werden im Hotel Park Doha lokale, regionale und internationale K\u00f6che auf der Live-Cooking-B\u00fchne verschiedene Themen und Spezialit\u00e4ten pr\u00e4sentieren, darunter auch der Michelin-Sternekoch Wolfgang Puck, der seit 24 Jahren das Fest nach den Oscars bekocht sowie US-Stark\u00f6chin Christine H\u00e0. Weitere H\u00f6hepunkte sind unter anderem die Kochkurse mit der Konditorin Anna Olson, dem US Iron Chef Masaharu Morimoto und dem Chefkoch Damien Leroux aus dem Restaurant IDAM im Museum of Islamic Art.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">04<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_04.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe April 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Aprilausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2. Gourmet Festival auf dem Heidelberger Schloss<\/li>\n<li>Spargeltipps aus der Sternek\u00fcche<\/li>\n<li>Marvin B\u00f6hm gewinnt den Bocuse d\u2019Or Germany 2018<\/li>\n<li>Gesunde Gaumenfreuden von Holger Stromberg<\/li>\n<li>LA MAISON hotel begeistert als Designhotel mit Erweiterungspl\u00e4nen<\/li>\n<li>Walpurgisnacht: Wahl der sch\u00f6nsten Hexe im Prinzenkeller Dresden<\/li>\n<li>Weingut und Destillerie Schaurer<\/li>\n<li>Weing\u00fcter Wegeler schreiben die Erfolgsgeschichte des Geisenheimer Rothenbergs fort<\/li>\n<li>Alfred Schreiber &#8211; neuer K\u00fcchenchef im Hotel &#8222;Der Seehof&#8220;<\/li>\n<li>So schmeckt Sm\u00e5land &#8211; auf leckerer Entdeckungstour in V\u00e4xj\u00f6<\/li>\n<li>Neue Trattler Hof Chalets in Bad Kleinkirchheim machen Lust auf Zweisamkeit<\/li>\n<li>Kufstein l\u00e4dt ein zur Natur.K\u00fcche, KUlinaria und zum Fr\u00fchst\u00fcck am Berg<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Einzigartige Genussmomente \u00fcber den D\u00e4chern Heidelbergs<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Einzigartige Genussmomente \u00fcber den D\u00e4chern Heidelbergs\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/heidelberg_250.jpg\" alt=\"Einzigartige Genussmomente \u00fcber den D\u00e4chern Heidelbergs\" \/><em>Gourmet Festival auf dem Schloss:<\/em> Vom 20. bis 23. April wird Heidelberg das Genussziel f\u00fcr Feinschmecker und Weinfreunde. Das 2. Gourmet Festival auf dem Heidelberger Schloss pr\u00e4sentiert an vier Tagen vier ganz unterschiedliche Events. 15 Sterne-, Fernseh- und Spitzenk\u00f6che sowie Top-Winzer zusammen mit einem breiten Rahmenprogramm machen Appetit auf genussvolle Stunden in der sch\u00f6nsten Schlossruine \u00fcber den D\u00e4chern Heidelbergs. Nach der erfolgreichen Premiere im letzten Jahr geht das Gourmet Festival im Schloss Heidelberg in die zweite Runde. Mit der Ausweitung auf jetzt vier Tage, vom 20. bis 23. April, werden diesmal verschiedene Themen aufgegriffen und sogleich unterschiedliche Gourmet-Formate geboten.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rendezvous zwischen Tradition und Moderne<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"LA MAISON hotel Saarlouis\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/maison_250.jpg\" alt=\"LA MAISON hotel Saarlouis\" \/><em>LA MAISON hotel begeistert als Designhotel mit Erweiterungspl\u00e4nen:<\/em> In direkter N\u00e4he zur Innenstadt von Saarlouis im Saarland l\u00e4dt das LA MAISON hotel von Eigent\u00fcmer G\u00fcnter Wagner Individual- und Gesch\u00e4ftsreisende, internationale Feinschmecker und die Einheimischen zu geselligen Begegnungen ein. Die historische Villa aus dem Jahr 1914 mit modernem Anbau und eigener Parkanlage spiegelt innen wie au\u00dfen Kultur und Lebensgef\u00fchl von Saarlouis wider: zeitgem\u00e4\u00df frankophil mit urbanem Zeitgeist. Bis 2019 erweitert Hotelier G\u00fcnter Wagner das Vier-Sterne-Superior-Haus mit einem zweiten Anbau auf 50 Zimmer und Suiten.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Pf\u00e4lzer Weine mit Leidenschaft<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut und Destillerie Schaurer\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schaurer_250.jpg\" alt=\"Weingut und Destillerie Schaurer\" \/><em>Weingut und Destillerie Schaurer:<\/em> In vierter Generation wird das Weingut Schaurer als erfolgreicher Familienbetrieb in Insheim in der S\u00fcdpfalz betrieben. \u00dcber die Jahre hinweg verbessert man sich stetig, erweitert die Produktpalette und bietet ausgezeichnete Qualit\u00e4t. Voller Stolz wird uns bei einer individuellen Weinprobe in der im Jahr 2013 fertig gestellten Vinothek eine Produktpalette pr\u00e4sentiert, die von edlen Weinen bis feinen Spirituosen reicht. F\u00fcr eine rundum gelungene Weinprobe werden kalte Pf\u00e4lzer Gerichte, Flammkuchen oder verschiedene warme Speisen angeboten.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kuscheltage Deluxe<\/strong><br \/>\n<em>Neue Trattler Hof Chalets in Bad Kleinkirchheim machen Lust auf Zweisamkeit: <\/em>Kaum werden die Tage wieder l\u00e4nger und der Lichteinfluss intensiver, erwachen Natur und Menschen aus ihrem Winterschlaf. Wissenschaftlich gesehen, entstehen die ber\u00fchmten &#8222;Fr\u00fchlingsgef\u00fchle&#8220; durch einen Anstieg des Serotoninspiegels im Blut. Der macht gl\u00fccklich und f\u00fchrt auch zu mehr Geturtel und intensiverer Partnersuche. Frisch verliebte Paare sehnen sich besonders nach Zweisamkeit, aber auch lange Zeit Liierte versp\u00fcren den Drang nach Abwechslung und romantischen Erlebnissen. F\u00fcr alle Turteltauben hat der Trattlerhof die Kuscheltage Deluxe mit romantischer Pferdekutschenfahrt, Aperitif am Lagerfeuer, Candle-Light Dinner im H\u00fcttenrestaurant und drei N\u00e4chten in einem der exklusiven und neu er\u00f6ffneten Hof-Chalets im Angebot.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">05<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_05.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Mai 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>n der Mai-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Geheimtipp in der Toskana &#8211; Entspannter Luxus in charmanter Atmosph\u00e4re<\/li>\n<li>Mallorca schmecken &#8211; Barcel\u00f3 Illetas Albatros legt Kulinarik-Arrangement auf<\/li>\n<li>Die Dresdner Schl\u00f6ssernacht feiert 10. Geburtstag<\/li>\n<li>Weinperlen in Dosen aus dem Remstal<\/li>\n<li>Weinmesse Baden-W\u00fcrttemberg Classics in Dresden<\/li>\n<li>Open-Air-Dinner im Veltlinerland<\/li>\n<li>Kulinarische Aktion der Deutschen Bahn<\/li>\n<li>Chroma P-40 Hakata Santoku und Sir BBQ im Set<\/li>\n<li>Profik\u00fcche f\u00fcr Hobbyk\u00f6che<\/li>\n<li>Im Bermuda-Dreieck des Bieres<\/li>\n<li>Genuss in bester Qualit\u00e4t an Bord der S\u00e4chsichen Dampfschiffahrt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Entspannter Luxus in charmanter Atmosph\u00e4re<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Fontelunga Hotel &#038; Villas\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/toscana_250.jpg\" alt=\"Fontelunga Hotel &#038; Villas\" \/><em>Geheimtipp in der Toskana: <\/em>70 Kilometer von Florenz entfernt, liegt das Fontelunga Hotel &amp; Villas, ein ganz privates Feriendomizil, bei Arezzo. Es ist der ideale Ausgangspunkt, um die sch\u00f6ne Toskana zu genie\u00dfen und die vielen Sehensw\u00fcrdigkeiten wie Museen, historische Geb\u00e4ude und die l\u00e4ndlichen Regionen Arezzos zu besichtigen. Diese hat eine interessante Geschichte hinter sich, die auf die Zeit der Etrusker zur\u00fcckgeht. \u00dcberall findet man Burgen, Kirchen und Schl\u00f6sser aus dem Mittelalter.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weinperlen in Dosen aus dem Remstal<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weinperlen in Dosen aus dem Remstal\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/weinperlen_250.jpg\" alt=\"Weinperlen in Dosen aus dem Remstal\" \/><em>Weingut Kuhnle: <\/em>Das Weingut Kuhnle aus Weinstadt-Str\u00fcmpfelbach bietet seit Anfang des Jahres 2018 Weinperlen an. Zun\u00e4chst einmal aus einem &#8222;Riesling edels\u00fc\u00df&#8220; aus der renommierten Weinlage &#8222;Str\u00fcmpfelbacher Nonnenberg&#8220;. Weinperlen sind in allen f\u00fcr den Verzehr geeigneten Temperaturen best\u00e4ndig. Daher k\u00f6nnen sie sowohl auf Eis, als auch in warmen Saucen serviert werden, ohne dass sich diese vor dem Verzehr vermischen oder sonstigen Einfluss auf das Gericht bzw. die Dekoration nehmen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mallorca schmecken<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Mallorca schmecken\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/mallorca_250.jpg\" alt=\"Mallorca schmecken\" \/><em>Barcel\u00f3 Illetas Albatros legt Kulinarik-Arrangement auf &#8211; Einheimische zeigen G\u00e4sten authentisch-mallorquinische K\u00fcche:<\/em> Tapas, Paella und Tortilla &#8211; diese mediterranen Klassiker kennt jeder, doch die K\u00fcche der Spanier hat sehr viel mehr zu bieten. Das Barcel\u00f3 Illetas Albatros &#8211; Adults only nahe Palma de Mallorca hat ein Arrangement aufgelegt, das den G\u00e4sten die kulinarische Vielfalt der Insel n\u00e4her bringt. Dabei legt das Hotel viel Wert auf authentische Erlebnisse. So beinhaltet das Arrangement einen Marktbesuch mit anschlie\u00dfendem Kochkurs, bei dem die Besucher zusammen mit einem einheimischen Koch selbst Hand anlegen und verschiedene regionale sowie landestypische Gerichte zubereiten.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nieder\u00f6sterreich<\/strong><br \/>\n<em>Open-Air-Dinner im Veltlinerland:<\/em> Inmitten eines sattgr\u00fcnen Weinbergs, umgeben von trutzigen Schlossmauern oder entlang einer romantischen Kellergasse: An 26 Terminen von Mitte Juni bis Ende August 2018 dinieren Feinschmecker bei den &#8222;Tafeln im Weinviertel&#8220; in Nieder\u00f6sterreich an besonderen Pl\u00e4tzen unter freiem Himmel. Die f\u00fcnfg\u00e4ngigen Men\u00fcs kreieren jeweils die besten K\u00f6che der Gegend, zubereitet werden vorwiegend saisonale und regionale Produkte wie Wild, K\u00fcrbis oder Erd\u00e4pfel. \u00d6rtliche Winzer schenken korrespondierende Weine aus.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">06<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_06.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juni 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juni-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Am\u00e0re Marbella Beach Hotel holt Sternekoch ins Haus<\/li>\n<li>Luxus-Villen am Mittelmeer<\/li>\n<li>H\u00f6henfl\u00fcge f\u00fcr Gourmets im ober\u00f6sterreichischen Boutique Hotel &#8222;For couples only&#8220;<\/li>\n<li>Winzerhotels &#8211; Sommergef\u00fchle in den Weinbergen<\/li>\n<li>Made in S\u00fcdtirol: Die innovativen Jungbauern der Qualit\u00e4tsmarke &#8222;Roter Hahn&#8220;<\/li>\n<li>Wilder Kaiser\/Tirol: Eine Frau setzt auf Dr. Natur<\/li>\n<li>Koch des Jahres startet am 18. Juni die Reise um die Weltmeere<\/li>\n<li>Prien am Chiemsee als Genussort ausgezeichnet<\/li>\n<li>Dresden wird wieder deutsche Schokoladenhauptstadt<\/li>\n<li>Die Holl\u00e4ndische Aubergine will auf den Grill<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mehr als &#8222;nur&#8220; Tapas<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Am\u00e0re Marbella Beach Hotel\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/marbella_250.jpg\" alt=\"Am\u00e0re Marbella Beach Hotel\" \/><em>Am\u00e0re Marbella Beach Hotel holt Sternekoch ins Haus:<\/em> Marbella bietet neben seinem ber\u00fchmten Jachthafen und exklusiven Gesch\u00e4ften auch eine exquisite Kulinarik. Vier Sternerestaurants, typisch andalusische Bars und kleine Spezialit\u00e4tengesch\u00e4fte offerieren eine vielf\u00e4ltige und authentische K\u00fcche, die mehr ist als &#8222;nur Tapas&#8220;. Mitten im Trubel des Strandlebens, an der sechs Kilometer langen Promenade, befindet sich das Am\u00e0re Marbella Beach Hotel. In dieser Saison hat es ein besonderes kulinarisches Highlight f\u00fcr seine G\u00e4ste geschaffen und holt Mauricio Giovanini, Chefkoch des benachbarten Sternerestaurants Messina,ins Haus.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dresden wird wieder deutsche Schokoladenhauptstadt<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Dresden wird wieder deutsche Schokoladenhauptstadt\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schoko_250.jpg\" alt=\"Dresden wird wieder deutsche Schokoladenhauptstadt\" \/><em>Neues Festival l\u00e4dt Chocolatiers aus aller Welt im November nach Elbflorenz:<\/em> Dresden als Schokoladenhauptstadt Deutschlands. Das war einmal vor hunderten von Jahren, denken die meisten. Ronny K\u00fcrschner vom &#8222;Schokolade und Kunst e.V.&#8220; will das aber wieder \u00e4ndern und erschafft nun ein Festival f\u00fcr Schokoladenfans. &#8222;Wir planen, bis zu 80 Schokoladenmanufakturen aus aller Welt f\u00fcr ein Wochenende in den Dresdner Zwinger zu holen&#8220;, sagt er. &#8222;98 % aller Menschen m\u00f6gen Schokolade. Dann ist so ein Festival doch genau richtig. Und wo, wenn nicht in der einstigen Schokoladenhauptstadt Dresden?&#8220;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Exklusives Genuss-Atelier und kulinarisches Wohnzimmer<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"CULINARIAT by BERGERGUT\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bergergut_250.jpg\" alt=\"CULINARIAT by BERGERGUT\" \/><em>H\u00f6henfl\u00fcge f\u00fcr Gourmets im ober\u00f6sterreichischen Boutique Hotel &#8222;For couples only&#8220;:<\/em> Ein kulinarisches Wohnzimmer, Zwei-Haubenk\u00fcche und eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Bier-Vielfalt: Im CULINARIAT by BERGERGUT ist Essen ein kulinarischer Kunstgenuss. Einzigartige und echte Geschmackserlebnisse kommen aus der vielfach ausgezeichneten K\u00fcche von Thomas Hofer. Der kreative und passionierte Zwei-Haubenkoch z\u00e4hlt nicht nur laut Gault Millau zu den gr\u00f6\u00dften Talenten der heimischen Kochszene. Mit seinem Genuss Atelier CULINARIAT by BERGERGUT hat er einen Ort geschaffen, an dem sich Feinschmecker, die nachhaltigen und regionalen Genuss sch\u00e4tzen, und K\u00f6che, die diesen kreieren, kulinarisch begegnen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Winzerhotels<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Winzerhotels\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/winzerhotel_250.jpg\" alt=\"Winzerhotels\" \/><em>Sommergef\u00fchle in den Weinbergen:<\/em> Die warme Jahreszeit ist nicht mehr aufzuhalten. Die Outdoorsaison ist endlich wieder in vollem Gange. Das freut aktive Urlauber, die am liebsten mit Wanderschuhen und Bike unterwegs sind, ebensowie dieGenie\u00dfer. Es geht nichts \u00fcber ein gutes Glas Wein in der Fr\u00fchsommer-Sonne oder ein sch\u00f6nes Essen open air &#8211; Winzer und Weinhotels wissen, ihre G\u00e4ste (nicht nur) kulinarisch zu verw\u00f6hnen. Wer sich bereits zuhause einen Vorgeschmack auf einen fr\u00fchsommerlichen Trip in die Weinberge holen m\u00f6chte, st\u00f6bert online auf&#8230;<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">07<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_07.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juli 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juli-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>TraumArena &#8211; traumhafte Tage im ober\u00f6sterreichischen M\u00fchlviertel<\/li>\n<li>Gourmethotel in Ischgl &#8211; die vielen Facetten des Genusses<\/li>\n<li>Das Albergo Posta Marcucci bietet Kochkurse f\u00fcr jeden Geschmack<\/li>\n<li>Internationaler Wettbewerb &#8222;Koch des Jahres&#8220;<\/li>\n<li>Weingut GravinO<\/li>\n<li>Kochmuffel oder Helden am heimischen Herd: So kochen die Deutschen heute<\/li>\n<li>Die Dresdner Schl\u00f6ssernacht feiert 10. Geburtstag<\/li>\n<li>Ein wahres OriGINal &#8211; aus dem Hause &#8222;Stollen 1930&#8220; in Kufstein<\/li>\n<li>F\u00fcnf Lebensmittel f\u00fcr besseren Schlaf<\/li>\n<li>Wie Herbstfarben die Foodszene in Breckenridge, Colorado inspirieren<\/li>\n<li>Genussmarkt auf Sterne-Niveau<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gourmethotel in Ischgl<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gourmethotel in Ischgl\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/trofana-2018_250.jpg\" alt=\"Gourmethotel in Ischgl\" \/><em>Die vielen Facetten des Genusses:<\/em> Es sind nicht nur die Wanderer, Biker und Wellnessgenie\u00dfer, die zum royalen Sommergenuss in das F\u00fcnf-Sterne-Superior Hotel Trofana Royal nach Ischgl kommen. F\u00fcr die Gourmets ist das vielfach ausgezeichnete Haus l\u00e4ngst so etwas wie eine &#8222;Pilgerst\u00e4tte&#8220; geworden. Mit Martin Sieberer f\u00fchrt im Gourmet- &amp; Relaxhotel einer der h\u00f6chstdekorierten K\u00f6che Tirols Regie \u00fcber T\u00f6pfe, Pfannen und Co. Seit 1996 verw\u00f6hnt er die G\u00e4ste mit seinen ausgezeichneten Hauben-Kreationen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kochkurs \u00e0 la Carte<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Albergo Posta Marcucci im toskanischen \u00d6rtchen Bagno Vignoni\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/albergo_250.jpg\" alt=\"Albergo Posta Marcucci im toskanischen \u00d6rtchen Bagno Vignoni\" \/><em>Das Albergo Posta Marcucci bietet Kochkurse f\u00fcr jeden Geschmack:<\/em> Liebe geht durch den Magen &#8211; insbesondere in Bella Italia. Das Albergo Posta Marcucci im toskanischen \u00d6rtchen Bagno Vignoni offeriert daher den individualisierten &#8222;Kochkurs \u00e0 la Carte&#8220; mit Chefkoch Matteo Antoniello. G\u00e4ste zaubern mit dem Meister seines Fachs ihre Lieblingsgerichte von der Speisekarte direkt auf den Teller. So lernen sie Kniffe und Tricks f\u00fcr die perfekte Pappardella mit Lammragout und Majoran oder f\u00fcr eine saftige Forellemit gebratenem Gem\u00fcse. Das K\u00fcchenteam bereitet die meisten Speisen gem\u00e4\u00df dem Prinzip der Gemeinwohl\u00f6konomie mit feinsten saisonalen und regionalen Zutaten zu.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut GravinO<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut GravinO\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gravino_250.jpg\" alt=\"Weingut GravinO\" \/><em>Kraichgau:<\/em> Das Weingut GravinO liegt in der nordbadischen Gemeinde K\u00fcrnbach (Bereich Kraichgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 1999 von Helmut und Hannelore Grahm gegr\u00fcndet. Seit dem Jahre 2010 wird der Betrieb von Jochen Grahm gef\u00fchrt. Die Weinberge umfassen mittlerweile zehn Hektar Rebfl\u00e4che in den Einzellagen Altenberg (Heidelsheim) und Lerchenberg (K\u00fcrnbach) im Anbaugebiet Baden, sowie Kupferhalde (Oberderdingen) im Anbaugebiet W\u00fcrttemberg. Grauburgunder, Weissburgunder und Riesling sind die Hauptrebsorten, gefolgt von Lemberger, Schwarzriesling, Auxerrois und M\u00fcller-Thurgau.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Internationaler Wettbewerb &#8222;Koch des Jahres&#8220;<\/strong><br \/>\n<em>Die ersten Finalisten f\u00fcr 2019 stehen fest:<\/em> Es war laut, es war bunt, und es duftete nach Meer. Das erste Vorfinale des internationalen Wettbewerbs Koch des Jahres endete in tobendem Beifall f\u00fcr die beiden Gewinner. Junior Sous Chef Marvin B\u00f6hm vom Restaurant Aqua*** in Wolfsburg holte sich den Sieg. Gleich dahinter rangierte der Zweitplatzierte Creative Director S\u00f6ren Herzig vom Dots Establishments inWien. Die weitere Reise f\u00fchrt die beiden Talente zur weltweit gr\u00f6\u00dften Ern\u00e4hrungsmesse Anuga im Oktober 2019 &#8211; dort k\u00e4mpfen sie dann gegen vier noch zu k\u00fcrende Finalisten um den renommierten Titel Koch des Jahres (KDJ) und 10.000 Euro Preisgeld.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">08<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_08.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe August 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der August-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>TraumArena M\u00fchlviertel &#8211; Geballter Genuss und pure Lebensfreude<\/li>\n<li>Hotel Ritter Durbach verfeinert Konzept &#8211; Satte Gr\u00fcnt\u00f6ne f\u00fcr genussvolles Speisen<\/li>\n<li>&#8222;S\u00fcdtirol meets dolce vita&#8220; &#8211; Ein Motto, das auf der Zunge zergeht<\/li>\n<li>Lust auf Genuss? Vom Insel-Hopping bis Bio-K\u00fcche beim 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/li>\n<li>Weinhotel &#8211; Weinbek soll Ende Oktober 2018 komplett fertig sein<\/li>\n<li>Einzigartiges Wohlf\u00fchlhotel direkt am Berzdorfer See feierlich eingeweiht<\/li>\n<li>Bayerns Kartoffelbauern kr\u00f6nen die neue Kartoffelk\u00f6nigin<\/li>\n<li>Kitzb\u00fchel &#8211; Genusswanderwoche startet am 15. September<\/li>\n<li>Seezeitlodge Hotel &amp; Spa l\u00e4dt zur K\u00fcchenparty am Bostalsee<\/li>\n<li>Der neue &#8222;Salon Meissen&#8220; auf Burg Schlitz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Stippvisite in Ober\u00f6sterreich<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"TraumArena M\u00fchlviertel\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/muehlviertel_250.jpg\" alt=\"TraumArena M\u00fchlviertel\" \/><em>TraumArena M\u00fchlviertel &#8211; Geballter Genuss und pure Lebensfreude:<\/em> Das M\u00fchlviertel befindet sich im \u00f6sterreichischen Dreil\u00e4ndereck zwischen Deutschland und Tschechien und ist das zweitgr\u00f6\u00dfte der vier historischen Viertel Ober\u00f6sterreichs. Es bekam seinen Namen nach den Fl\u00fcssen Gro\u00dfe M\u00fchl, Kleine M\u00fchl und Steinerne M\u00fchl, die es durchflie\u00dfen. Wir durchfahren eine Region, die bilderbuchm\u00e4\u00dfiger nicht sein k\u00f6nnte: sanfte H\u00fcgel, saftig gr\u00fcne Wiesen, perfekt gepflegte Blumenrabatten und Wald &#8211; nicht spektakul\u00e4r, aber wundersch\u00f6n anzusehen und absolut erholsam,wie wir sp\u00e4ter feststellen werden.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gourmet-Sternstunden im Norden<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gourmet-Sternstunden im Norden\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/shgf_sternstunden-im-norden_250.jpg\" alt=\"Gourmet-Sternstunden im Norden\" \/><em>Lust auf Genuss? Vom Insel-Hopping bis Bio-K\u00fcche beim 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival:<\/em> Neues Mitglied, neues Event und 34 Veranstaltungen insgesamt &#8211; das 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) holt wieder spannende Herdchampions mit unterschiedlichen Landesk\u00fcchen in den &#8222;echten&#8220; Norden, um die Feinschmeckerherzen h\u00f6herschlagen zu lassen. Die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e.V. m\u00f6chte mit solch einem Star-Ensemble nicht nur die G\u00e4ste erfreuen, sondern auch deren Genuss-Horizont und den der eigenen Mitarbeiter erweitern.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kulinarische Schl\u00fcsselerlebnisse<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Salon Meissen auf Burg Schlitz\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/meissen_250.jpg\" alt=\"Salon Meissen auf Burg Schlitz\" \/><em>Der neue &#8222;Salon Meissen&#8220; auf Burg Schlitz: <\/em>Auf der Suche nach der Rezeptur zur Herstellung von Gold fanden die Alchimisten im Auftrag August des Starken einen ganz anderen &#8222;Traumstoff&#8220; &#8211; das Porzellan. Als &#8222;wei\u00dfes Gold&#8220; zeugt feines, handgefertigtes Porzellan auch heute noch von stilsicherem Geschmack und Sinn f\u00fcr Savoir Vivre. Grund genug f\u00fcr Armin Hoeck, Eigner des Relais &amp; Ch\u00e2teaux Schlosshotels Burg Schlitz, sich eine pers\u00f6nlich ausgew\u00e4hlte Kollektion der Porzellan Manufaktur Meissen in sein feines, wei\u00dfes Landpalais nach Mecklenburg zu holen. Im &#8222;Salon Meissen&#8220;, einem ganz privaten Esszimmer, haben die G\u00e4ste jetzt Gelegenheit, den Stoff aus dem die Tr\u00e4ume sind, mit allen Sinnen zu erleben.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kochen mit Freunden<\/strong><br \/>\n<em>Seezeitlodge Hotel &amp; Spa l\u00e4dt zur K\u00fcchenparty am Bostalsee:<\/em> Viele K\u00f6che verderben den Brei? Nicht in der Seezeitlodge Hotel&amp;Spa am saarl\u00e4ndischen Bostalsee. Am 23. September 2018 l\u00e4dt der K\u00fcchenchef des Restaurants Lumi, Daniel Sch\u00f6fisch, acht befreundete Koch-Kollegen von Nah und Fern zur ersten Lumi K\u00fcchenparty unter dem Motto &#8222;Feine Freunde&#8220; ein. Die Seezeitlodge Hotel &amp; Spa verbindet bei diesem kulinarischen Treffen Experimentierfreude, Leidenschaft und Regionalit\u00e4t. G\u00e4ste des Genussevents haben von 18 bis 23 Uhr die M\u00f6glichkeit den &#8222;Feinen Freunden&#8220; und Lumi K\u00fcchenchef Daniel Sch\u00f6fisch beim Zubereiten ihrer kulinarischen Visitenkarten \u00fcber die Schulter und in die T\u00f6pfe zu schauen.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">09<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_09.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe September 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der September-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>G\u00f6ta Kanal &#8211; Klassische Kanalreise auf dem blauen Band Schwedens<\/li>\n<li>Weingut R&amp;A Pfaffl in Stetten im Weinviertel<\/li>\n<li>Logis-Hotels f\u00fchren neue Premium-Dachmarke ein<\/li>\n<li>Weingut Hild in Wincheringen an der Mosel<\/li>\n<li>Grupotel Hotels &amp; Resorts &#8211; Herbstangebot f\u00fcr Mallorca-Fans<\/li>\n<li>Gal Ben Moshe er\u00f6ffnet im Herbst neues Restaurant prism<\/li>\n<li>Wein &#8211; und Genussparty des &#8222;Tastetivals&#8220; steht diesmal im Zeichen von &#8222;The great Gatsby&#8220;<\/li>\n<li>&#8222;3. Loveball Frankfurt&#8220; verw\u00f6hnt mit kulinarischen und musikalischen Gen\u00fcssen<\/li>\n<li>Eine K\u00fcche ohne T\u00fcr &amp; ein Restaurant ohne Dach am Plantitscherhof<\/li>\n<li>Das Kempinski Grand Hotel des Bains holt indischen Koch Chhotu Khatik nach St. Moritz<\/li>\n<li>Das neue BOTANGO ist ein Ort maximaler Freiheit<\/li>\n<li>Anantara k\u00fcndigt eigene Private Jet Experience an<\/li>\n<li>Das BERGERGUT er\u00f6ffnet eine Greisslerei<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Klassische Kanalreise auf dem blauen Band Schwedens<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"G\u00f6ta Kanal\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/goeta-kanal_250.jpg\" alt=\"G\u00f6ta Kanal\" \/><em>Reisetipp: <\/em>Der G\u00f6ta Kanal ist eine der bekanntesten und meist besuchten Touristenattraktionen Schwedens und wurde zum schwedischen Bauwerk des Jahrtausends ernannt. Er erstreckt sich \u00fcber 190 Kilometer von Mem an der Ostsee bis Sj\u00f6torp am V\u00e4nersee. Insgesamt 58 Schleusen und 5 Seen muss ein Schiff passieren, wenn es den Kanal durchf\u00e4hrt. Dabei werden 91,5 H\u00f6henmeter \u00fcberwunden. 1810 erhielt die G\u00f6ta-Kanalgesellschaft unter Leitung von Baltzar von Platen die Erlaubnis zum Bau des Kanals, der von Soldaten durchgef\u00fchrt wurde und bis 1832 dauerte.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut R&amp;A Pfaffl<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut R&#038;A Pfaffl\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pfaffl_250.jpg\" alt=\"Weingut R&#038;A Pfaffl\" \/><em>Stetten im Weinviertel:<\/em> Wer eine Flasche mit der wei\u00dfen Raute kauft, wei\u00df, dass ihn demn\u00e4chst etwas Gutes erwartet. Pfaffl-Weine machen Spa\u00df und das schon seit Generationen. Spannenderweise geht es da nicht nur den Pfaffl-Genie\u00dfern so, sondern auch den Winzern selbst. Laut Eigendefinition haben die Pfaffls einfach Spa\u00df an dem was sie tun. Und wenn man Ihre Energie sp\u00fcrt und sieht, was sie geschaffen haben, f\u00e4llt es nicht schwer, dies zu glauben. Wir sprechen im Plural, denn wie so oft hat der Erfolg auch bei den Pfaffls viele Gesichter. Hier geht es um den ganz gro\u00dfen Familienzusammenhalt. Eine Familie, die sich echt versteht, nicht nur f\u00fcrs Weihnachtsessen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gelebte Genusskultur im Hotel Ansitz Plantitscherhof<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gelebte Genusskultur im Hotel Ansitz Plantitscherhof\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/plantitscher_250.jpg\" alt=\"Gelebte Genusskultur im Hotel Ansitz Plantitscherhof\" \/><em>S\u00fcdtirol:<\/em> Im Hotel Ansitz Plantitscherhof wird Genuss nicht einfach inszeniert, sondern leidenschaftlich gelebt. Die Gastgeber Margit und Johannes Gufler sind nicht nur Oldtimer-Liebhaber, sondern auch \u00fcberzeugte Verfechter des guten Geschmacks. Diese Liebe zum Genuss bringen sie in allen Ecken ihres F\u00fcnf-Sterne-Hauses zum Ausdruck. So gibt es etwa eine K\u00fcche ohne T\u00fcr und ein Restaurant ohne Dach: G\u00e4ste genie\u00dfen die einzigartige Freiluft-Atmosph\u00e4re im neuen Garten-Restaurant mit &#8222;offenem Verdeck&#8220;, linsen hinter die Kulissen der Gourmet-K\u00fcche oder schlemmen im romantischen Weinkeller. Mit den Rezeptkarten zum Mitnehmen schwelgen sie daheim in den Erinnerungen an ihre kulinarische Sinnesreise in S\u00fcdtirol.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Eleganz, Charme, Genuss auf h\u00f6chstem Niveau<\/strong><br \/>\n<em>Logis-Hotels f\u00fchren neue Premium-Dachmarke ein:<\/em> Die aus Frankreich stammenden Logis-Hotels &#8211; mit rund 2.200 Mitgliedern Europas gr\u00f6\u00dfte Kooperation unabh\u00e4ngiger Hoteliers und Gastronomen &#8211; f\u00fchrt die Luxus-Hotels <i>Logis d\u2019Exception<\/i> und die Gourmet-Restaurants <i>Tables Distingu\u00e9es<\/i> mit der neuen Premium-Dachmarke <i>L&#8217;EXCEPTION LOGIS<\/i> zusammen. Zwei weitere au\u00dfergew\u00f6hnliche Untermarken befinden sich derzeit noch in der Planung und sollen ebenfalls unter der neuen Marke vereint werden.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">10<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_10.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Oktober 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Oktober-Ausgabe 2018 berichteten wir u.a. \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Krallerhof &#8211; Wellnesshotel mit pers\u00f6nlicher Handschrift<\/li>\n<li>Zum Tr\u00fcffelfestival nach Gotland<\/li>\n<li>32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Auftakt<\/li>\n<li>Ein altes Bahnbetriebswerk wird zur &#8222;Stories Pop-Up Kitchen&#8220;<\/li>\n<li>Hotel Guglwald: Ein Wellnesshotel mit Weingut<\/li>\n<li>Drei Monate nach Er\u00f6ffnung: &#8222;Insel der Sinne&#8220; zieht erste Bilanz<\/li>\n<li>Tschechische Kulinarik auf dem Leipziger Opernball<\/li>\n<li>13. HOPE-Gala in Dresden: Klassik, Rock und Breakdance-Show<\/li>\n<li>Weihnachten: Drei Tipps f\u00fcr fantastische Feiertage<\/li>\n<li>Premiere in Merlins Wunderland in Dresden<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Krallerhof &#8211; Wellnesshotel mit pers\u00f6nlicher Handschrift<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Krallerhof - Wellnesshotel mit pers\u00f6nlicher Handschrift\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/krallerhof_250.jpg\" alt=\"Krallerhof - Wellnesshotel mit pers\u00f6nlicher Handschrift\" \/><em>Leogang im Salzburger Land:<\/em> Das Wellnesshotel Krallerhof****s kann sich zu den besten Wellnesshotels \u00d6sterreichs &#8211; wenn nicht sogar des gesamten Alpenraums z\u00e4hlen. Es ist familiengef\u00fchrt und tr\u00e4gt demzufolge stark die Handschrift seiner Besitzer. Wurde 2017 der riesige K\u00fcchenkomplex von Grund auf erneuert, so investierte Familie Altenberger vor wenigen Monaten in einen Aufsehen erregenden Au\u00dfen- sowie auch Eingangsbereich, der sich sehen lassen kann. Vor der Hoteltreppe wurde ein \u00fcberdachtes Rondell geschaffen und der Eingang ist seit der Bauma\u00dfnahme barrierefrei. Eine bewegliche Lichtinstallation strahlt die gesamte Hotelanlage nachts phantasievoll an und leuchtet schon von weitem ins Tal der Leoganger Steinberge.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ein altes Bahnbetriebswerk wird zur &#8222;Stories Pop-Up Kitchen&#8220;<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Ein altes Bahnbetriebswerk wird zur Stories Pop-Up Kitchen\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/stories_250.jpg\" alt=\"Ein altes Bahnbetriebswerk wird zur Stories Pop-Up Kitchen\" \/><em>Heidelberg:<\/em> Andernorts sprie\u00dfen Pop-Up Restaurants schon lange \u00fcberall aus dem Boden. F\u00fcr den Gro\u00dfraum Berlin gibt es sogar eine App, die die neuesten Lokale ortet. &#8222;Es wird Zeit, dass auch in der Rhein-Neckar-Region neue gastronomische Erlebnisse Einzug halten&#8220;, sagt Mitinitiator Swen Schmidt. Er betreibt mit drei weiteren Gesch\u00e4ftsf\u00fchrern bereits erfolgreich mehrere Gastronomien in Heidelberg und Umgebung. Das Team will mit seiner Pop-Up-Idee jetzt eine neue \u00c4ra einl\u00e4uten. Ab dem 2. Oktober gastiert die Pop-Up Kitchen &#8222;Stories&#8220; f\u00fcr rund vier Monate im ehemaligen Bahnbetriebswerk. Ein origineller Ort, der erst vor Kurzem zu neuem Leben erweckt wurde. Die Architektengemeinschaft Loebner, Sch\u00e4fer &amp; Weber hat am Rande der Stadt aus dem maroden Geb\u00e4ude der 20er Jahre eine spannende, multifunktionelle Industrielocation geschaffen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zum Tr\u00fcffelfestival nach Gotland<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Zum Tr\u00fcffelfestival nach Gotland\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/trueffel_250.jpg\" alt=\"Zum Tr\u00fcffelfestival nach Gotland\" \/><em>Gotland:<\/em> Das sonnengek\u00fcsste schwedische Eiland mitten in der Ostsee ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Neben kulturellen Highlights, wie der mittelalterlichen Stadt Visby, und einzigartigen Naturschaupl\u00e4tzen rund um die Insel, locken unterschiedliche kulinarische Gen\u00fcsse. Hochwertige Restaurants, die saisonale und erlesene Zutaten verwenden, laden zumSchlemmen ein. Das Tr\u00fcffelfestival, vom 16. bis 18. November 2018, bietet Gourmets eine F\u00fclle von Erlebnissen rund um die beliebte Delikatesse.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ein Wellnesshotel mit Weingut &#8211; Doppelt sch\u00f6n f\u00fcr Weinliebhaber<\/strong><br \/>\n<em>Hotel Guglwald:<\/em> Wein spielt im Hotel Guglwald eine gro\u00dfe Rolle &#8211; ist er doch eine unverzichtbare Bereicherung eines guten Essens und gem\u00fctlicher Entspannung. Hotel-Seniorchef Dietmar Hehenberger ist bereits 2003 selbst unter die Winzer gegangen. Aus seinem 1,8 Hektar gro\u00dfen Weingarten in der Weinregion Wagram in Nieder\u00f6sterreich an der Donau stammen die erlesenen Guglwald-Weine, die er gemeinsam mit seinem Team, mit Freunden und Winzerkollegen produziert. F\u00fcnf Sorten edler Tropfen kann das Hotel Guglwald sein Eigen nennen. Viele Auszeichnungen zeugen von der hohen Qualit\u00e4t der Guglwald Weine (der Gr\u00fcne Veltliner &#8222;Halterberg&#8220; Jahrgang 2014 konnte sogar den Bundessalon Wein gewinnen). Die Weinlese im Herbst ist zu einem Fixpunkt f\u00fcr Stammg\u00e4ste des Hotels Guglwald geworden.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">11<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_11.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe November 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der November-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Chillax Deluxe im NIDUM Hotel bei Seefeld<\/li>\n<li>Koch des Jahres hat sein Herz in Heidelberg verloren!<\/li>\n<li>Hubertus Stube des 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital geehrt<\/li>\n<li>Champagne Laurent-Perrier feiert seine Cuv\u00e9e Ros\u00e9<\/li>\n<li>Neue K\u00fcche im Krallerhof und veganes Kulinarium<\/li>\n<li>Krems rockt. Und zwar seit 1452. Nicht mit Musik, mit Wein!<\/li>\n<li>Kitzb\u00fchel: Stimmungsvoller Advent in der Gamsstadt ab 28. November<\/li>\n<li>Weingut Br\u00fcndlmayer<\/li>\n<li>Adventzauber unter Wiens sch\u00f6nstem Wahrzeichen<\/li>\n<li>Der bayerische kARToffel Kalender 2019<\/li>\n<li>Weingut Brandl<\/li>\n<li>19. BW Classics: Feine Weine aus Baden und W\u00fcrttemberg<\/li>\n<li>Advent bei Eis-Greissler<\/li>\n<li>Radeberger Exportbierbrauerei erweitert ihr Besichtigungsangebot<\/li>\n<li>Weihnachtliche Romantik in Bad T\u00f6lz<\/li>\n<li>Gourmet-Event AquaX<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Chillax Deluxe im NIDUM Hotel bei Seefeld<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Chillax Deluxe im NIDUM Hotel bei Seefeld\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/nidum_250.jpg\" alt=\"Chillax Deluxe im NIDUM Hotel bei Seefeld\" \/><em>Lebenslust und Leichtigkeit:<\/em> Hoch \u00fcber Seefeld spielt sich das coole Luxusleben ab. Die Gastgeber im NIDUM Hotel vereinen mit geschicktem H\u00e4ndchen eine exklusive First-Class-Auszeit mit einer bestechenden L\u00e4ssigkeit. Wer einmal die chillig-coole Atmosph\u00e4re in dem mond\u00e4nen Haus erlebt hat, m\u00f6chte nicht mehr tauschen. Good food, good drinks, good people, good times &#8211; das verspricht Maximilian Pinzger seinen G\u00e4sten. Damit spielt er sich seit mittlerweile zwei Jahren in die Herzen einer Urlaubergeneration, die erfrischend anders reist. Das innovative &#8222;Luxus-Nest&#8220; \u00fcber den D\u00e4chern des Inntals bereichert Wintertage mit Lebenslust und Leichtigkeit.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut Br\u00fcndlmayer<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut Br\u00fcndlmayer\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bruendlmayer_250.jpg\" alt=\"Weingut Br\u00fcndlmayer\" \/><em>Kamptaler Sch\u00e4tze:<\/em> In den Weing\u00e4rten rund um Langenlois ist seit Ende Oktober Ruhe eingekehrt. Vereinzelte, zur\u00fcckgelassene Trauben haben unter den V\u00f6geln, dem Wild und manch hungrigem Wanderer dankbare Genie\u00dfer gefunden. Die Natur hat Willi Br\u00fcndlmayers wunderbare Kamptaler Weing\u00e4rten in diesem Jahr mit viel Sonne verw\u00f6hnt. Da auch der Regen zur rechten Zeit den Stress der Reben mildern konnte, ist man im Weingut zuversichtlich, dass der Wein auch in diesem Jahrgang seinem Namen gerecht werden wird.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hubertus Stube des 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital geehrt<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/jagdhof_250.jpg\" alt=\"5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof im Stubaital\" \/><em>Gault-Millau:<\/em> Die \u00d6sterreich-Ausgabe des Gault&amp;Millau-Guide 2019 ist soeben erschienen. Eine Spitzenbewertung ging auch in diesem Jahr wieder nach Neustift im Stubaital: Das K\u00fcchenteam des Gourmet-Restaurants Hubertus Stube im 5-Sterne-SPA-HOTEL Jagdhof erkochte sich 2 Hauben und erstmalig 16 Gault&amp;Millau-Punkte und konnte damit die hohe Bewertung vom Vorjahr sogar noch \u00fcbertreffen! Gerade auch das Bewertungsstatement des Guide war voll des Lobes f\u00fcr die Gourmet-K\u00fcche des Hotels, die neben h\u00f6chster Qualit\u00e4t vor allem sehr viel Wert auf Regionalit\u00e4t legt.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Stimmungsvoller Adventmarkt am Hof der erfolgreichen Eismacher<\/strong><br \/>\n<em>Advent bei Eis Greissler:<\/em> Familie Blochberger macht Eis. Nicht irgendein Eis, sondern liebevoll kreierte K\u00f6stlichkeiten aus ihrer hofeigenen k\u00f6stlichen Bio-Milch und frischen Zutaten aus der Region. Zuhause ist Familie Blochberger am Land &#8211; in Krumbach in Nieder\u00f6sterreich steht ihr Bio-Bauernhof mit 50 K\u00fchen. Von dort aus hat das einzigartige Greissler Eis \u00d6sterreichs St\u00e4dte erobert. Feinschmecker m\u00f6chten sie nicht mehr missen, die wei\u00df-blauen Eis Greisslereien inWien,Wiener Neustadt, Graz, Salzburg, Klagenfurt und Linz. Klassiker wie Erdbeere und Vanille sind ebenso in der Greissler-Eisvitrine zu finden wie Extravagantes von Ziegenk\u00e4se \u00fcber Holunder bis K\u00fcrbiskern\u00f6leis und vegane Sorten, die aus Soja- oder Haferdrink aus \u00d6sterreich gemacht werden.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">12<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2018_12.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Dezember 2018 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Dezember-Ausgabe 2018 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Silvester-Tipps<\/li>\n<li>Genussvolle Silvesterbr\u00e4uche<\/li>\n<li>Sternekoch Tim Raue gastiert erneut im Kulm Hotel St. Moritz<\/li>\n<li>Salomon Undhof &#8211; Aush\u00e4ngeschild \u00f6sterreichischer Weingeschichte<\/li>\n<li>Weingut Eichinger im Kamptal<\/li>\n<li>VOCIER &#8211; Experten f\u00fcr Gep\u00e4ck<\/li>\n<li>Traditionsweingut Allram im Kamptal<\/li>\n<li>Weingut Weszeli &#8211; Gereifte Gr\u00fcne Veltliner &amp; Rieslinge<\/li>\n<li>32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/li>\n<li>Slamp: THE LEADING LIGHT<\/li>\n<li>Parkhotel Burgm\u00fchle: Ein Lob an die K\u00fcche<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Salomon Undhof &#8211; Aush\u00e4ngeschild \u00f6sterreichischer Weingeschichte<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Salomon Undhof - Aush\u00e4ngeschild \u00f6sterreichischer Weingeschichte\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/salomon_250.jpg\" alt=\"Salomon Undhof - Aush\u00e4ngeschild \u00f6sterreichischer Weingeschichte\" \/><em>Stein an der Donau:<\/em> Hier befindet man sich auf einem der \u00e4ltesten privaten Weing\u00fcter \u00d6sterreichs, dessen Ruhm bereits in den fr\u00fchen 1930-er Jahren begr\u00fcndet wurde. Dieses Haus gilt als Pionier der naturbelassenen trockenen Weine in \u00d6sterreich, welches bereits in den sp\u00e4ten 30er Jahren in die USA exportierte. Durch Bert Salomon wurde es zum Synonym f\u00fcr exzellente trockene Rieslinge und Gr\u00fcne Veltliner. So reihte das renommierte New Yorker Magazin \u00bbWein &amp; Spirits\u00ab SALOMON UNDHOF im Oktober 2017 erneut unter die TOP 100 WINERIES IN THE WORLD.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pape_250.jpg\" alt=\"Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" \/><em>Feinschmecker-Tourismus:<\/em> Seit drei Jahrzenten pr\u00e4gt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival die Kulinarik im hohen Norden. Auch in der 32. Saison vom 21.9.2018 bis 10.03.2019 bleibt es Zugpferd f\u00fcr den Feinschmecker-Tourismus. Die erste H\u00e4lfte der 32. Saison endete mit dem Gastspiel des Ausnahmekochs Harald Wohlfahrt, der aufgrund des G\u00e4steandrangs sein Engagement um zwei Tage bis zum 29. November in der Orangerie im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand erweiterte. Traditionell startet die zweite H\u00e4lfte des SHGF mit der \u201aTour de Gourmet Jeunesse\u2018 am 12. Januar 2019. Lassen Sie sich zur Berichterstattung inspirieren von den nachfolgenden Gastk\u00f6chen und Events.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Slamp: The Leading Light<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Slamp: The Leading Light\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/slamp_250.jpg\" alt=\"Slamp: The Leading Light\" \/><em>Der Designer von VELI erz\u00e4hlt \u00fcber sich:<\/em> &#8222;Ich habe immer mit Licht gearbeitet, es ist das einzige Element, das den Gegenst\u00e4nden eine sichtbare Seele gibt&#8220;. Der poetische und romantische Charakter von Adriano Rachele, wird auf den ersten Blick erfasst. Der talentierte Kreative vonSlamp, geboren 1984 in M\u00fclheim an der Ruhr, lebt heute mit seiner Lebensgef\u00e4hrtin Laura in Florenz, umgeben von Sch\u00f6nheiten der Renaissance. Seit 2008, dem Jahr, in dem er zum ersten Mal f\u00fcr ein Studienpraktikum die Schwelle des Unternehmens \u00fcberschritten hat, sammelte Adriano gro\u00dfe Erfolge. Angefangen mit der Veli, der Wand-Deckenleuchte, die ihn 2010 nach Essen f\u00fchrt um eine Ehrenerw\u00e4hnung beim Red Dot Design Award zu erhalten, bis zu Hanami, der Kollektion, die er als &#8222;das spannendste Projekt meiner Karriere als Designer&#8220; bezeichnet.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Silvesterbr\u00e4uche<\/strong><br \/>\n<em>Warum die Zigarre zum letzten Tag des Jahres dazugeh\u00f6rt:<\/em> Die einen m\u00f6gen\u2019s besinnlich, die anderen ausgelassen: der Silvesterabend entfacht in jedem Jahr neue Diskussionen. Raclette im engsten Familienkreis oder doch lieber eine ausgelassene Party mit Freunden? Egal wie man sich am Ende entscheidet, der ein oder andere Silvesterbrauch darf dann trotzdem nicht fehlen. An welchen Ritualen halten wir zum Silvesterfest in Deutschland fest und was ist uns wichtig? 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