{"id":2550,"date":"2020-06-18T15:16:50","date_gmt":"2020-06-18T13:16:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/?page_id=2550"},"modified":"2020-06-19T16:21:22","modified_gmt":"2020-06-19T14:21:22","slug":"archiv-2017","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2017\/","title":{"rendered":"Archiv Gourmet Classic Journal 2017"},"content":{"rendered":"<h6>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2017<\/h6>\n<div class=\"responsive-tabs\">\n<h2 class=\"tabtitle\">01<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_01.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Januar 2017\u00a0 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Januarausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Guide MICHELIN 2017 &#8211; 31 neue Sterne erstrahlen \u00fcber Deutschland<\/li>\n<li>Rheingau Gourmet- und Weinfestival startet am 23. Februar<\/li>\n<li>10. &#8222;Tour de Gourmet Jeunesse&#8220; von Ahrensburg \u00fcber Ratzeburg bis Reinbek<\/li>\n<li>Unternehmen: Hobart GmbH<\/li>\n<li>The next Generation of Barkeepers mixt neue Szene-Cocktails<\/li>\n<li>Alpin Ballooning im Kaiserwinkl\/Tirol<\/li>\n<li>Unternehmen: G G G &#8211; Gastro-Gro\u00dfk\u00fcchen-Ger\u00e4te GmbH<\/li>\n<li>Prignitzer Delikatesse Knieperkohl auf der Gr\u00fcnen Woche<\/li>\n<li>Metabolic Balance-Tester 2017<\/li>\n<li>Karneval auf Lanzarote: Von tanzenden Teufeln und brennenden Sardinen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Guide MICHELIN 2017<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Guide MICHELIN 2017\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/michelin_2017_250.jpg\" alt=\"Guide MICHELIN 2017\" \/><em>31 neue Sterne erstrahlen \u00fcber Deutschland:<\/em> Gastronomie weiterhin auf Spitzenniveau. Mit drei neuen 2-Sterne-Adressen und 28 neuen 1-Stern-H\u00e4usern kam die Ausgabe 2017 des Guide MICHELIN Deutschland am 2. Dezember in den Handel. Insgesamt liegt die Zahl der Restaurants mit einem oder mehreren Sternen jetzt auf dem neuen H\u00f6chststand von 292 Betrieben. Dies sind 17 Prozent mehr als noch vor f\u00fcnf Jahren. Dazu Michael Ellis, internationaler Direktor des Guide MICHELIN: &#8222;Die Entwicklung der deutschen Spitzengastronomie bleibt dank zahlreicher junger, innovationsfreudiger K\u00f6che auf sehr hohem Niveau&#8220;.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Alpin Ballooning im Kaiserwinkl\/Tirol<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Alpin Ballooning im Kaiserwinkl\/Tirol\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ballon_250.jpg\" alt=\"Alpin Ballooning im Kaiserwinkl\/Tirol\" \/><em>Per Anhalter durch den Winterhimmel:<\/em> Vom 21. bis 28. Januar 2017 findet im Kaiserwinkl die allj\u00e4hrliche Ballonfahrerwoche statt. T\u00e4glich erheben sich unz\u00e4hlige, farbenpr\u00e4chtige Ballons in die L\u00fcfte und verschmelzen mit den schneebedeckten Zacken des Kaisergebirges zu Postkartenmotiven. Gespannt verfolgt man vom Boden aus die Wertungsfahrten und Rennen der Profis. Noch spannender wird die Angelegenheit, wenn man als Gast eine Mitfahrgelegenheit im Hei\u00dfluftballon nutzt. Ab 200,- Euro pro Person kann man in den kaiserlichen Winterhimmel aufsteigen. Zu den H\u00f6hepunkten z\u00e4hlt das spektakul\u00e4re &#8222;Night Glowing&#8220; mit Gl\u00fchweinparty und Feuerwerk.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gourmet-Event<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Rheingau Gourmet- und Weinfestival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/rheingau_2017_250.jpg\" alt=\"Rheingau Gourmet- und Weinfestival\" \/><em>Rheingau Gourmet- und Weinfestival startet am 23. Februar:<\/em> Es gilt als eines der weltweit besten und ist das gr\u00f6\u00dfte Gourmet-Event Europas: das Rheingau Gourmet- und Weinfestival, das der Inhaber des Hotels Kronenschl\u00f6sschen, Hans B. Ullrich, vor 20 Jahren 1997 ins Leben gerufen hat. Seither setzt es den Ma\u00dfstab f\u00fcr Genuss in h\u00f6chster Qualit\u00e4t. Es lockt Jahr f\u00fcr Jahr rund 6500 Feinschmecker aus aller Welt in den Rheingau. 2,5 Wochen lang pr\u00e4sentieren allj\u00e4hrlich weltbekannte Spitzenk\u00f6che ihre raffinierten kulinarischen K\u00f6stlichkeiten. Spitzenwinzer sorgen bei jeder Veranstaltung pers\u00f6nlich f\u00fcr die ideale Weinbegleitung. Dreh- und Angelpunkt ist dabei immer das &#8222;Kronenschl\u00f6sschen&#8220;.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>New Amsterdam Vodka: Kreativit\u00e4t Hoch Zwei<\/strong><br \/>\n<em>The next Generation of Barkeepers mixt neue Szene-Cocktails:<\/em> &#8222;Let\u2019s get ready to shake&#8220; hie\u00df es auch 2016 wieder bei New Amsterdam Vodka. Acht Barkeeper aus Szene-Bars in ganz Deutschland haben hinter ihren Tresen ger\u00fchrt, gesch\u00fcttelt und gemixt und pr\u00e4sentieren jetzt ihre pers\u00f6nlichen Signature Drinks auf Basis des Premium-Vodkas. Vom fruchtigen &#8222;Speedy Gonzales&#8220; von Levent Gudegast aus dem Clouds in Hamburg bis zum &#8222;Mediterranean Summer&#8220; von Hendrik Backers aus dem Lux in M\u00fcnster, der mit seinen Kollegen Nils Halfpap und Marco Bremehr gleich drei unterschiedliche Signature Drinks entwickelt hat, lassen sich die Cocktails auch zu Hause gut nachmischen.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">02<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_02.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Februar 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Februarausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Winterferien in S\u00fcdtirol &#8211; Skiregion Kronplatz<\/li>\n<li>Hotel Trattlerhof &#8211; seit f\u00fcnf Generationen fest in Familienhand<\/li>\n<li>Weingut Wellanschitz<\/li>\n<li>Romantische Fluchten am Valentinstag<\/li>\n<li>K\u00fcchenchef Pierre Nippkow ist der einzige Sterne-Koch auf der Halbinsel<\/li>\n<li>Save the date: Gourmetfestival Deutschland 2017<\/li>\n<li>Mathias Brandweiner neuer Gastgeber im Le Faubourg<\/li>\n<li>Frauenpower an der The Bank K\u00fcchenfront<\/li>\n<li>SHGF: Ungew\u00f6hnliches Aromenspiel vom Geheimtipp aus D\u00e4nemark in Kiel<\/li>\n<li>Einzigartig in Europa: Eine Urlaubswelt f\u00fcr Singles<\/li>\n<li>K\u00f6lner Wasserturm wird Romantik-Hotel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Winterferien in S\u00fcdtirol<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Winterferien in S\u00fcdtirol\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/kronplatz_250.jpg\" alt=\"Winterferien in S\u00fcdtirol\" \/><em>Skiregion Kronplatz:<\/em> Der Kronplatz, Namensgeber der gesamten Ferienregion in S\u00fcdtirol, ist das bekannteste der drei Skigebiete Kronplatz, Speikboden und Klausberg und liegt im mittleren Pustertal zwischen den Orten Bruneck, San Vigilio und Olang in den Dolomiten. Die Ferienregion Kronplatz ist ein wahres Paradies f\u00fcr Wintersportler. Bestens pr\u00e4parierte Pisten, die zu 100 % technisch beschneit werden k\u00f6nnen und modernste Aufstiegsanlagen, direkt an das Eisenbahnnetz angebunden, bieten allen Wintersport-Begeisterten unendliches Pistenvergn\u00fcgen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hotel Trattlerhof Bad Kleinkirchheim<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Hotel Trattlerhof Bad Kleinkirchheim\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/trattlerhof_250.jpg\" alt=\"Hotel Trattlerhof Bad Kleinkirchheim\" \/><em>Seit f\u00fcnf Generationen fest in Familienhand:<\/em> Der geschichtstr\u00e4chtige Hof liegt gleich am Ortseingang von Bad Kleinkirchheim, einer Gemeinde im Bezirk Spittal an der Drau, die sich sehr lang durch die K\u00e4rntner Nockberge schl\u00e4ngelt. Der heute als Heilbad und Luftkurort ebenso wie als Ski- und Erholungsgebiet bekannte Ort in einem Tal der Gurktaler Alpen war zur Mitte des 20. Jahrhunderts noch vorwiegend b\u00e4uerlich gepr\u00e4gt. Obwohl der Sage nach der erste Kurgast bereits im 11. Jahrhundert Bad Kleinkirchheim als Erholungsgebiet zu sch\u00e4tzen wusste und im 17. Jahrhundert die ersten Badeg\u00e4ste den Ort besuchten, setzte erst vor wenigen Jahrzehnten ein einschneidender struktureller Wandel ein &#8211; weg vom landwirtschaftlich gepr\u00e4gten und hin zum touristischen Bad Kleinkirchheim.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut Wellanschitz<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut Wellanschitz\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/wellanschitz_250.jpg\" alt=\"Weingut Wellanschitz\" \/><em>Familientradition:<\/em> Als traditionelles Familienweingut sehen wir uns verpflichtet, die Werte unserer vorangegangenen Generationen zu erhalten. Unserer Meinung nach kann Wein nicht st\u00e4ndig neu erfunden werden, es ist Jahrtausend altes Kulturgut, das in Ehrfurcht und Besonnenheit entstanden ist und immer den Charakter der Winzer, auch \u00fcber Generationen hinweg, tr\u00e4gt.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Save the date: Gourmetfestival Deutschland 2017<\/strong><br \/>\n<em>Am Samstag, 04. M\u00e4rz 2017 um 18 Uhr hei\u00dft es \u201eSylt meets Frankenberg\u201c.<\/em><br \/>\nDer junge deutsche Spitzenkoch Erik Arnecke (ein Stern im Guide MICHELIN, 16 Punkte Gault&amp;Millau) trifft dort zum diesj\u00e4hrigen Gourmetfestival Deutschland 2017 auf Holger Bodendorf, Sternekoch und K\u00fcchenchef im Landhaus Stricker, nahe Westerland. Das Feinschmeckertreffen wird im Gourmetrestaurant Philipp Soldan im Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel DIE SONNE FRANKENBERG mit einem 6-Gang-Men\u00fc zelebriert. Es verspricht einen wahrhaftigen Kurzurlaub f\u00fcr die Sinne mit erlesenen Weinen von Schnaitmann in W\u00fcrttemberg. Karten f\u00fcr das Gourmetfestival sind unter der Telefonnummer 0 6451-750 0 zum Preis von 169 Euro pro Person erh\u00e4ltlich. Das Gourmetfestival ist Teil der Veranstaltungsreihe \u201eGourmet Festival Deutschland 2017\u201c unter der Schirmherrschaft der exklusiven Hotel- und Restaurantvereinigung Relais &amp; Ch\u00e2teaux, das bereits zum f\u00fcnften Mal von der Sonne Frankenberg ausgerichtet wird. F\u00fcr einen Kurzurlaub mit zwei \u00dcbernachtungen im Doppelzimmer Classic, Fr\u00fchst\u00fccksbuffet und der Teilnahme am Gourmet-Event k\u00f6nnen Karten ab 345 Euro pro Person erstanden werden. Bereits das vergangene Gourmetfestival, bei dem das Hotel Die Sonne Frankenberg 15 erstklassige K\u00f6che zusammenbrachte, wurde zum h\u00f6chsten Gipfel des Genusses gepriesen, das nach einer Wiederholung verlangt.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">03<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_03.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe M\u00e4rz 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der M\u00e4rzausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gourmet Festival Frankenberg 2017<\/li>\n<li>Dresden: Kochsternstunden gehen in die neunte Runde<\/li>\n<li>Hotel Trattlerhof &#8211; &#8222;Winzer und Kulinarik am Berg&#8220;<\/li>\n<li>K\u00e4rntner Weinbautradition: Weinbau Gartner<\/li>\n<li>Weingut Tesch &#8211; Wein als Beruf und Berufung<\/li>\n<li>Weinmesse &#8222;Baden-W\u00fcrttemberg Classics&#8220;<\/li>\n<li>Die Gl\u00e4sersp\u00fclmaschinen von HOBART<\/li>\n<li>Buchvorstellungen: Espumas &#8211; K\u00f6stliche Luftschl\u00f6sser<\/li>\n<li>Idrochef 216 &#8211; Sous-Vide Garer<\/li>\n<li>Tipp von Metabolic Balance: Gesund und gr\u00fcn in den Fr\u00fchling<\/li>\n<li>Sternekoch Thierry Marx: Kreationen f\u00fcr franz\u00f6sischen Astronauten<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Die SONNE liegt im Herzen Deutschlands<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gourmet Festival Hotel DIE SONNE FRANKENBERG\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gourmetfestival_250_3.jpg\" alt=\"Gourmet Festival Hotel DIE SONNE FRANKENBERG\"  \/><em>Gourmet Festival: <\/em>Am 4. M\u00e4rz 2017 lud das Hotel DIE SONNE FRANKENBERG zu einem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Event in ihr Haus: Spitzenkoch Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker auf Sylt kam zum Gastkochen und kreierte zusammen mit dem hiesigen K\u00fcchenchef des Gourmetrestaurants &#8222;Philipp Soldan&#8220; ein fantastisches 8-g\u00e4ngiges Men\u00fc. Beide Sternek\u00f6che offerierten abwechselnd den ungef\u00e4hr 90 G\u00e4sten Ihre K\u00fcnste. Sommelier Lennart Wenk vom &#8222;Philipp Soldan&#8220; fand in dem Winzer Rainer Schnaitmann vom gleichnamigen Weingut einen hochkar\u00e4tigen Partner, welcher mit seinen Weinen den Gaumenschmaus exzellent begleitete.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weinbau Gartner<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weinbau Gartner\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gartner_250.jpg\" alt=\"Weinbau Gartner\" \/><em>K\u00e4rntner Weinbautradition: <\/em>Wenn in Europa \u00fcber Weine aus den Alpen gesprochen wird, denkt man immer zuerst an Weine aus S\u00fcdtirol und der Schweiz. Die wenigsten denken dabei an die \u00f6sterreichischen Weinbaugebiete im inneralpinen Bereich. Die Familie Gartner war bei der Wiederbelebung des Weinbaues in dieser Region nicht nur Vorreiter, sondern bereicherte in den vergangenen Jahren auch die \u00f6sterreichisiche Weinbauszene um Weine aus einem &#8222;echten&#8220; Tal am Fu\u00dfe von &#8222;echten&#8220; Bergen &#8211; 2000ern.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut Tesch<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weinbau Tesch\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/tesch_250.jpg\" alt=\"Weinbau Tesch\" \/><em>Wein als Beruf und Berufung:<\/em> Die Familie Tesch hat es sich zum Beruf und zur Berufung gemacht, exzellente Weine zu vinifizieren. In der Gemeinde Neckenmarkt im Mittelburgenland mit ihren tiefgr\u00fcndigen, lehmhaltigen B\u00f6den findet sie daf\u00fcr die besten nat\u00fcrlichen Voraussetzungen. Und dennochbestimmen nicht nur Terroir und Klima die Qualit\u00e4t eines Weines. Dar\u00fcber hinaus braucht es ein harmonisches Zusammenspiel von handwerklichem Wissen, Erfahrung und intensiver Arbeit, um Weine h\u00f6chster G\u00fcte zu erzeugen. Diese &#8222;Winzerkunst&#8220; ist f\u00fcr Familie Tesch mehr als &#8222;nur&#8220; Arbeit. F\u00fcr sie ist es Ausdruck von Lebensfreude und Lebenskultur &#8211; und das schmeckt man auch: in exzellenten Weinen, die den Charakter von Region und Traube verfl\u00fcssigen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ein Wochenende f\u00fcr Weingenie\u00dfer<\/strong><br \/>\n<em>Wein.Genuss.Lebensart<\/em><br \/>\nDie Weinmesse \u201eBaden-W\u00fcrttemberg Classics\u201c kommt mit \u00fcber 50 Winzern nach Dresden und l\u00e4dt dazu ein, die Weinvielfalt aus Deutschlands S\u00fcden zu entdecken. Ob rot oder wei\u00df, ob fruchtig oder mineralisch \u2013 wer ein gutes Glas Wein zu sch\u00e4tzen wei\u00df, sollte sich die Weinmesse Baden-W\u00fcrttemberg Classics in den Kalender schreiben. Am 22. und 23. April kommen \u00fcber 50 Winzer und Weinerzeuger aus Deutschlands sonnigem S\u00fcden zum 7. Mal in das Internationale Congress Center nach Dresden. Sie bringen rund 700 Weine und Edelbr\u00e4nde mit und laden von 11 bis 18 Uhr zum Probieren, Fachsimpeln und Genie\u00dfen ein.<br \/>\nHier wird die gesamte Bandbreite an Weinen pr\u00e4sentiert, die Deutschlands sonniger S\u00fcden zu bieten hat, darunter viele pr\u00e4mierte Weine und erste Kostproben des neuen Jahrgangs 2016. Die Bandbreite der Rebsorten reicht von A wie Acolon bis Z wie Zweigelt. W\u00e4hrend die badischen Winzer vor allem mit ihrer Kompetenz f\u00fcr Burgunderweine punkten, pr\u00e4sentieren sich die W\u00fcrttemberger als Spezialisten f\u00fcr Lemberger, Trollinger und spannende Rotwein-Cuv\u00e9es. Anhand der Weine kann man eine sensorische Reise durch ganz verschiedene Weinregionen unternehmen &#8211; von der Badischen Bergstra\u00dfe bis zum Bodensee und vom Taubertal bis ins Neckartal. Au\u00dferdem kommen Tourismusvereine aus dem Markgr\u00e4flerland und der Stadt Freiburg nach Dresden und werben f\u00fcr eine Reise in den sonnigen S\u00fcden.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">04<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_04.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe April 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Aprilausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Refugium: Bleiche Resort &amp; Spa<\/li>\n<li>Grandhotel Villa Castagnola: Kulinarische Entdeckungsreise ins Tessin<\/li>\n<li>Sch\u00f6nstes Licht f\u00fcr Ihren Garten<\/li>\n<li>Auf dem Weg in den Koch-Olymp: 3. Vorfinale &#8222;Koch des Jahres&#8220;<\/li>\n<li>Charity Wein &amp; Golf Cup<\/li>\n<li>KUlinaria im Kusteinerland: Genuss-Woche von 11. bis 14. Mai 2017<\/li>\n<li>Probieren Sie sich durch die Kocht\u00f6pfe aus aller Welt!<\/li>\n<li>Buchvorstellung: Sous-Vide Grundkochbuch<\/li>\n<li>Exquisiter Drei-Sterne-Genuss rund um Rioja<\/li>\n<li>Jungwinzer von W\u00fcrttemberg: Sie haben &#8222;Wein im Puls&#8220; und im Gep\u00e4ck<\/li>\n<li>Neuer\u00f6ffnung: B\u00fcsumer K\u00fcstenperle Strandhotel &amp; Spa<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Refugium<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Bleiche Resort &#038; Spa\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bleiche_250.jpg\" alt=\"Bleiche Resort &#038; Spa\" \/><em>Bleiche Resort &amp; Spa: <\/em>Noch ist die verwunschene Natur des Spreewalds nicht ganz erwacht, als wir entlang an einem Wasserkanal auf die Bleiche zusteuern. Das Land ist v\u00f6llig flach, ein fast schon historischer Traktor tuckert gem\u00fctlich vor uns her. Die Zeit scheint hier still zu stehen. Die Bleiche erscheint in dieser vertr\u00e4umten Landschaft pl\u00f6tzlich sehr gro\u00dfz\u00fcgig. Auch die Gartenanlagen und Wiesen um die Bleiche herum erstrecken sich weit. Von au\u00dfen aus der Ferne vermittelt der gesamte Hotelkomplex eine gewisse Anonymit\u00e4t. Doch kaum treten wir ein in die weitr\u00e4umige Eingangshalle werden wir vom munteren Gepl\u00e4tscher eines gro\u00dfen von Farnen umrahmten Brunnens aus dem 16. Jh. zur\u00fcck in die Mystik des Spreewalds geholt.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lampenwelt.de<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Lampenwelt\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lampenwelt_250.jpg\" alt=\"Lampenwelt\" \/><em>Sch\u00f6nstes Licht f\u00fcr Ihren Garten:<\/em> F\u00fcr Gartenfreunde ist die Inszenierung des Gartens durch die richtige Beleuchtung genauso elementar wie die Auswahl der passenden Pflanzen. Denn erst die perfekte Beleuchtung verleiht Haus und Garten den individuellen Charakter, der das eigene Zuhause einfach nur zum Lieblingsort werden l\u00e4sst. Einladende Hauseing\u00e4nge, feierlich dekorierte Treppengel\u00e4nder oder leuchtende Figuren, an denen sich die ganze Familie erfreut, vertreiben die Dunkelheit und verwandeln den Garten in ein Kunstwerk. Ob h\u00fcbsche Lichtakzente oder eine ausgeleuchtete Terrasse: Die Beleuchtung im Garten sorgt f\u00fcr eine behagliche Atmosph\u00e4re und bietet zahlreiche M\u00f6glichkeiten, sich individuell zu entfalten.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Grandhotel Villa Castagnola<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Grandhotel Villa Castagnola\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/castagnola_250.jpg\" alt=\"Grandhotel Villa Castagnola\" \/><em>Kulinarische Entdeckungsreise ins Tessin:<\/em> F\u00fcr Fr\u00fchlings-Sehns\u00fcchtige, die zu Ostern den Blumen und der Sonne entgegenreisen wollen, ist das Tessin ein verlockendes Ziel. Das Stadtzentrum von Lugano verwandelt sich vom 14. bis 17. April 2017 in eine B\u00fchne \u00f6sterlicher Festtagsfreuden im Rahmen der &#8222;Pasqua in Citt\u00e0&#8220;. An \u00fcber 100 St\u00e4nden werden heimische Produkte und Osterartikel angeboten, es finden Musik- und Unterhaltungsprogramme statt. Im Grand Hotel Villa Castagnola wird Ostern mit mediterranem Flair gefeiert. Die stilvolle Villa liegt am Ufer des Luganer Sees inmitten eines weitl\u00e4ufigen Parks mit subtropischen Pflanzen, die im Fr\u00fchling ihre erste Bl\u00fctenpracht entfalten. \u00d6sterlichen Genuss bietet die Pauschale &#8222;Easter Holiday&#8220;.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weinnmesse Baden-W\u00fcrttemberg Classics<\/strong><br \/>\n<em>Sie haben &#8222;Wein im Puls&#8220; und im Gep\u00e4ck:<\/em> Die Jungwinzer von W\u00fcrttemberg starten bei der Weinmesse Baden-W\u00fcrttemberg Classics in Dresden eine charmante Wein-Offensive. Ein akkurater Anblick: von der Elbe bis zum Neckar zeigen sich immer mehr Rebst\u00f6cke frisch geschnitten und &#8222;gut erzogen&#8220;. Die Winzer haben alle H\u00e4nde voll zu tun. &#8222;Wilde Triebe&#8220; fallen der Schere zum Opfer, starke werden gebogen und am Drahtrahmen aufgebunden. Auf den Rebfl\u00e4chen von Jungwinzer Alexander Link in W\u00fcrttemberg bietet sich ein anderes Bild. Wild wuchern die Triebe wie in einem Rebendschungel. Durcheinander. Und das soll so bleiben. &#8222;Wildwuchs&#8220; nennt der 28j\u00e4hrige seine Weine, die bei Brackenheim auf fruchtbarem Boden gedeihen. Dass alles wild durcheinander w\u00e4chst, ist Teil einer Philosophie, die er den Weinfreunden gerne nahe bringt.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">05<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_05.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Mai 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Maiausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hotel K\u00f6nig Albert: Ein Hotel am Puls der Zeit<\/li>\n<li>Weingut Georg Breuer<\/li>\n<li>Weingut Pfannebecker<\/li>\n<li>Guten Appetit im neuen Rosenpark Restaurant des VILA VITA Rosenpark<\/li>\n<li>Lifting f\u00fcr das A-ROSA Sylt<\/li>\n<li>Vegane K\u00fcche jetzt neu an Bord bei Oceania Cruises<\/li>\n<li>Sylt tut gut!<\/li>\n<li>Wo Fischers Fritze frische Fische fischt<\/li>\n<li>Sieger der Kochsternstunden 2017<\/li>\n<li>Koch des Jahres: Zwei neue K\u00fccheng\u00f6tter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ein Hotel am Puls der Zeit<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"K\u00f6nig Albert Hotel Bad Elster\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/albert_250.jpg\" alt=\"K\u00f6nig Albert Hotel Bad Elster\" \/><em>K\u00f6nig Albert: <\/em>Der Kurort Bad Elster im s\u00e4chsischen Vogtlandkreis bietet eines der \u00e4ltesten Mineral- und Moorheilb\u00e4der Deutschlands und weist eine Jahrhunderte alte Badekultur auf. Bereits im 17. Jahrhundert wurden dort Mineralquellen entdeckt und analysiert und im 19. Jahrhundert weitere Quellen gefunden. Sehr wahrscheinlich aus diesem Grund suchte der s\u00e4chsische K\u00f6nig Albert Bad Elster gerne mit seiner Familie zum Kuren und Erholen auf. Direkt an der Grenze zur Tschechischen Republik im Dreil\u00e4ndereck zwischen B\u00f6hmen, Bayern und Sachsen gelegen, stellt Bad Elster ein wahres Paradies f\u00fcr Wanderer und Radfahrer dar.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut Georg Breuer<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut Georg Breuer\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/breuer_250.jpg\" alt=\"Weingut Georg Breuer\" \/><em>R\u00fcdesheim am Rhein:<\/em> Das 1880 gegr\u00fcndete Weingut Georg Breuer befindet sich seit Anfang des letzten Jahrhunderts im Besitz der Familie Breuer. Georg Breuer, dem der Betrieb seinen heutigen Namen verdankt, baute Export und Gut weiter aus, seine S\u00f6hne Heinrich und Bernhard Breuer und folgend Bernhards Tochter Theresa erweiterten die Rebfl\u00e4che schlie\u00dflich auf 34 Hektar in besten R\u00fcdesheimer und Rauenthaler Lagen. Von den fr\u00fchen 1980er Jahren an konnte das Weingut dank der Visionen und der Arbeit von Bernhard Breuer internationale Anerkennung gewinnen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Koch des Jahres<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Koch des Jahres\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/kocholymp_250.jpg\" alt=\"Koch des Jahres\" \/><em>Zwei neue K\u00fccheng\u00f6tter im Sternehimmel:<\/em> \u00dcber 600 Fachbesucher des Trendsetting-Events der Gastronomie bejubelten die gek\u00fcrten Gewinner des 3. Vorfinales des Live-Cooking-Wettbewerbs Koch des Jahres. Jo\u00ebl Ellenberger vom Brenners Parkrestaurant** Baden-Baden landete auf Platz 1. Dicht gefolgt von Daniele Tortomasi von der Schwarzwaldstube*** im Hotel Traube Tonbach Baiersbronn auf Platz 2. Die beiden Kochtalente werden am 9. Oktober auf der weltweit gr\u00f6\u00dften Ern\u00e4hrungsmesse Anuga im Finale um den renommierten Titel k\u00e4mpfen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Insel R\u00fcgen<\/strong><br \/>\n<em>Wo Fischers Fritze frische Fische fischt:<\/em> Fisch und Fischfang haben auf der Insel R\u00fcgen eine lange Tradition. Mit dem Fisch(er)fest wird der Genuss gefeiert, aber auch die Menschen, die ihn t\u00e4glich erst m\u00f6glich machen. 5 Uhr 45. Wenn die Sonne aufgeht \u00fcber R\u00fcgen, beginnt die Arbeit f\u00fcr Roberto Brandt. Per Holzkutter und mit Zwei-Mann-Crew geht es auf See, zum Fischzug vor den Str\u00e4nden von Binz, Sellin, Baabe und G\u00f6hren. Knapp 20 Minuten fahren sie vom Ufer bis zu den Aalreusen. Die Fische werden gleich an Bord sortiert &#8211; unter den Augen der hungrigen M\u00f6wen. Die zweite Tour f\u00fchrt weiter hinaus auf die See. Mit dem gro\u00dfen Aluminiumboot holen sie die 500 Meter langen Netze ein und setzen sie neu &#8211; das allein dauert eine geschlagene Stunde. Und lohnt sich heute kaum: Im Netz zappelt nur wenig Silber.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">06<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_06.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juni 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juniausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Urlaub im Hideaway Beach Resort &amp; Spa auf den Malediven<\/li>\n<li>Katja Flint kocht mit Christoph Pentzlin, Chefkoch im Hideaway Beach Resort &amp; Spa, auf den Malediven<\/li>\n<li>Grant Collins zaubert Kindheitserinnerungen ins Cocktailglas<\/li>\n<li>Die kulinarische Exotik der indonesischen Gew\u00fcrzinseln unter Segeln erleben<\/li>\n<li>Dem Himmel so nah auf einer der sch\u00f6nsten Dachterrassen Spaniens<\/li>\n<li>Aufenthalts-Arrangements auf Castel Fragsburg<\/li>\n<li>Erlebnis: Kr\u00e4uter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sportlicher Sommer auf den Malediven<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Hideaway Beach Resort &#038; Spa auf den Malediven\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/malediven_250.jpg\" alt=\"Hideaway Beach Resort &#038; Spa auf den Malediven\" \/><em>Urlaub im Hideaway Beach Resort &amp; Spa auf den Malediven: <\/em>Die f\u00fcnf Must-dos f\u00fcr einen sportlichen Urlaub im Hideaway Beach Resort &amp; Spa auf den Malediven. Die Malediven als das Traumziel schlechthin, bieten dem Urlauber das, was es f\u00fcr eine ideale Reise zum Meer braucht: Sonne, unendliche wei\u00dfe Sandstr\u00e4nde und dazu das klare t\u00fcrkisblaue Meer des Indischen Ozeans. Zu finden ist all das im Hideaway Beach Resort &amp; Spa auf Dhonakulhi und es verspricht dem Gast sogar noch mehr.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dem Himmel so nah auf einer der sch\u00f6nsten Dachterrassen Spaniens<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Dachterrasse des ME Madrid Reina Victoria\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/madrid_250.jpg\" alt=\"Dachterrasse des ME Madrid Reina Victoria\" \/><em>Lifestyle-Hotel ME Madrid erh\u00e4lt umfangreiches Facelift zum Zehnj\u00e4hrigen:<\/em> Zu seinem 10-j\u00e4hrigen Geburtstag hat sich eines der trendigsten Lifestylehotels in Madrid ein umfangreiches Facelift verpasst. Ende April wurde das mit einem gro\u00dfen Event auf der komplett umgestalteten, spektakul\u00e4ren Dachterrasse des ME Madrid Reina Victoria gefeiert. Die bereits vielfach pr\u00e4mierte Rooftop-Bar im siebten Stock des schloss\u00e4hnlichen Geb\u00e4udes hat mit der Renovierung auch einen neuen Namen erhalten. Als &#8222;Radio &#8211; ME Madrid Rooftop&#8220; reiht sie sich ein in die Hotels der ME by Meli\u00e1-Marke, die ebenfalls f\u00fcr ihre atemberaubenden Dachterrassen bekannt sind, wie das ME Milan il Duca oder das ME London, das 2013 zur Erinnerung an den ehemals im Geb\u00e4ude untergebrachten Radiosender BBC erstmals den Namen &#8222;Radio Rooftop Bar&#8220; verwendete.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Achtt\u00e4gige Segeltour durch das Paradies<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Segeltour durch das Paradies\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/indonesien_250.jpg\" alt=\"Segeltour durch das Paradies\" \/><em>Die kulinarische Exotik der indonesischen Gew\u00fcrzinseln unter Segeln erleben:<\/em> Seit nunmehr 25 Jahren und als erster Anbieter in Indonesien bietet SeaTrek exklusive Segelkreuzfahrten f\u00fcr kleine Gruppen an. Dabei gehen die Reisen immer in weitgehend unber\u00fchrte Regionen des Inselreiches &#8211; ein unschlagbarer Vorteil kleiner, aber absolut sicherer und luxuri\u00f6s ausgestatteter Schiffe. Auf kaum eine andere Art l\u00e4sst sich Indonesien intimer, intensiver erkunden. Es ist jedes Mal ein Abenteuer! Allerdings eines, bei dem auf nichts verzichtet werden muss. An Bord der beiden traditionellen Pinisi-Schonern, &#8222;Katharina&#8220; (sechs En-suite Kabinen) und &#8222;Ombak Putih&#8220; (zw\u00f6lf En-suite Kabinen) stehen Komfort und Erholung der G\u00e4ste an erster Stelle.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mediterraner Charme &#8211; wilde Romantik des Alpinen<\/strong><br \/>\n<em>Aufenthalts-Arrangements auf Castel Fragsburg:<\/em> Hoch \u00fcber Meran &#8211; wo der sinnliche Charme des Mediterranen auf die wilde Romantik des Alpinen trifft &#8211; thront seit 1624 das Castel Fragsburg. Es ist das kleinste F\u00fcnfsterne-Hotel S\u00fcdtirols, verw\u00f6hnt von den meisten Sonnenstunden im ganzen Land. Eine bezaubernde Gesamtkomposition aus antiken M\u00f6beln, erlesenen Designerst\u00fccken und einem Hauch Art d\u00e9co pr\u00e4gt das historische Schloss. Von wildem Wein umrankt, eingebettet in einen gro\u00dfen, romantischen Garten, steht das au\u00dfergew\u00f6hnlich exklusive Hotel ganz f\u00fcr sich.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">07<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_07.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juli 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juliausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Gourmetgenuss in Dresden: Ein Festival der Gaumenfreuden<\/li>\n<li>Faux Gras: Sternekoch Benjamin Biedlingmaier kreiert Stopfleber-Alternative<\/li>\n<li>Interview mit Marc Fosh: Haute Cuisine auf Mallorca<\/li>\n<li>Buchvorstellung: Israel &#8211; Kulinarische Reise mit Mirko Reeh<\/li>\n<li>Sommer-Auszeit im Luxus-Chalet mit Garten und Privatwellness<\/li>\n<li>Gourmetreise in die S\u00fcdtiroler Weinberge<\/li>\n<li>Mit dem neuen Gallo Family Vineyards Spritz Peach &amp; Nectarine in den Sommer<\/li>\n<li>Weingut L\u00fctzkendorf<\/li>\n<li>Her mit dem Wossa, weg mit dem Wein!<\/li>\n<li>Sommer in der Flasche &#8211; Bl\u00fctensirup selbst gemacht<\/li>\n<li>Neu: Am Rifflsee startet Europas h\u00f6chste Flo\u00dffahrt<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gourmetgenuss in Dresden<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gourmetgenuss in Dresden\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/genusswelten_250.jpg\" alt=\"Gourmetgenuss in Dresden\" \/><em>Ein Festival der Gaumenfreuden:<\/em> Die &#8222;Genusswelten&#8220; gehen in die zweite Runde. Das Festival des guten Geschmacks findet am 26. und 27. August erneut im Seeareal im Ostrapark statt und vereint rund 70 Restaurants, H\u00e4ndler und Aussteller zum Thema Gaumenfreuden und Genuss. Das Open-Air-Gel\u00e4nde rund um den See verwandelt sich samt Seehaus und Erlwein-Capitol in eine 36.000 m\u00b2 gro\u00dfe Genusslandschaft und wird mit Blumen, Dekorationen und pr\u00e4chtigen Lichteffekten \u00fcppig in Szene gesetzt.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Berchtesgadener Land<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Sommer-Auszeit im Luxus-Chalet\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/chalet2_250.jpg\" alt=\"Sommer-Auszeit im Luxus-Chalet\" \/><em>Sommer-Auszeit im Luxus-Chalet mit Garten und Privatwellness:<\/em> Vor den Toren der Stadt Salzburg, im idyllischen Berchtesgadener Land, verbringen Freunde von exklusivem Chalet-Urlaub ihre freien Tage. Die F\u00fcnf-Sterne Bayern Chalets mit ihrer einzigartigen Privatsph\u00e4re, Wellness und Spa liegen ruhig und sch\u00f6n im Gr\u00fcnen, so wie es sich die Wanderer und Radfahrer w\u00fcnschen. Dennoch ist es nur ein Katzensprung in die Stadt Salzburg, nach Bad Reichenhall oder Berchtesgaden. Viele Sehensw\u00fcrdigkeiten vom Chiemsee bis ins Salzkammergut sind schnell und einfach erreichbar.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zwischen Traditionen und Visionen<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut L\u00fctzkendorf\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/luetzkendorf2_250.jpg\" alt=\"Weingut L\u00fctzkendorf\" \/><em>Weingut L\u00fctzkendorf:<\/em> &#8222;Wie der Winzer so der Wein&#8220;, sagt man. Wenn es diese Redensart nicht l\u00e4ngst schon g\u00e4be &#8211; man m\u00fcsste sie f\u00fcr Uwe L\u00fctzkendorf erfinden. Seine Weine sind authentisch und vielschichtig. Sie haben Seele. Und sie haben Charakter. Das Familienweingut L\u00fctzkendorf erzeugt seit Jahrzehnten ausgezeichnete und pr\u00e4mierte Qualit\u00e4tsweine von unverwechselbarem Geschmack. Rebsorten wie Riesling, Wei\u00dfburgunder und Silvaner, Roter Traminer und Gutedel werden auf den Weinbergen der L\u00fctzkendorfs schonend und nachhaltig kultiviert. Uwe L\u00fctzkendorf, heute passionierter Winzer, damals nach der Wende frisch diplomierter Ingenieur f\u00fcr G\u00e4rungs- und Getr\u00e4nketechnologie, setzte alles daran, die einstige Familientradition wieder aufleben zu lassen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Israel &#8211; Kulinarische Reise mit Mirko Reeh<\/strong><br \/>\n<em>Mirko Reehs neues Buch aus dem Land, in dem Milch und Honig flie\u00dfen:<\/em> Die israelische K\u00fcche wird auch bei uns immer beliebter. Und: sie ist viel mehr als Hummus, Kebab und Falafel. Das Land, in dem laut biblischer \u00dcberlieferung Milch und Honig flie\u00dfen, ist heute ein Schmelztiegel &#8211; oder besser ein Kochtopf &#8211; verschiedenster Kulturen. Grund genug f\u00fcr Mirko Reeh, dar\u00fcber zu berichten. &#8222;Israel &#8211; Kulinarische Reise mit Mirko Reeh&#8220; hei\u00dft sein neuestes Werk. Der aus Radio und Fernsehen bekannte Koch mit eigener Kochschule und mehr als 30 ver\u00f6ffentlichten B\u00fcchern ist begeistert von der einzigartigen K\u00fcche, die Israel hervorgebracht hat.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">08<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_08.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe August 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Augustausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ein Sommerfest der Sinne im Grand Hotel Villa Castagnola Lugano<\/li>\n<li>NOILLY PRAT &#8211; Frankreichs erster trockener Wermut<\/li>\n<li>Monaco: Von A wie Alkoholische Innovationen bis Z wie Zufallskreationen<\/li>\n<li>Weingut aagne Familie Gysel<\/li>\n<li>Hotelbar des Jahres: Frisches Gem\u00fcse im Cocktailglas<\/li>\n<li>Das war die 9. Dresdner Schl\u00f6ssernacht<\/li>\n<li>Dresden: Rund 30 K\u00fcnstler umrahmen die &#8222;Genusswelten&#8220;<\/li>\n<li>SMUUS gewinnt den Hamburg Start Ups FOOD AWARD 2017 als &#8222;Bester Newcomer&#8220;<\/li>\n<li>Zirbenlik\u00f6r f\u00fcr zuhause: Workshop am Hochzeiger<\/li>\n<li>Bregenz: Carmen er\u00f6ffnete 72. Festspielsommer am Bodensee<\/li>\n<li>Restaurant Olivier im AVANI Avenida Liberdade Lisbon Hotel begeistert mit neuem Look<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ein Sommerfest der Sinne im Grand Hotel Villa Castagnola Lugano<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Ein Sommerfest der Sinne im Grand Hotel Villa Castagnola Lugano\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/castagnola_250.jpg\" alt=\"Ein Sommerfest der Sinne im Grand Hotel Villa Castagnola Lugano\" \/><em>Kulturfestivals und kulinarische Verf\u00fchrungen locken an den Luganer See:<\/em> Im Sommer steht alles im Zeichen der Leichtigkeit, die K\u00fcche, das Vergn\u00fcgen, die Kleidung sowieso. Wer will sich unter einem strahlend blauen Sommerhimmel schon mit schwerer Kost, im w\u00f6rtlichen wie im \u00fcbertragenen Sinn belasten? Frank Oerthle, der K\u00fcchenchef des Restaurants Galerie Art\u00e9 al Lago (ein Michelin-Stern) im Grand Hotel Villa Castagnola, serviert in seinem kulinarischen &#8222;Vier-Jahreszeiten-Zyklus&#8220; als Sommergericht &#8222;Tomatenrisotto mit B\u00fcffel-Burrata&#8220;. Das Risotto aus Carnaroli-Reis mit Kirschtomaten, Olivenst\u00fcckchen und sahniger B\u00fcffel-Burrata garniert, wird von hauchfeinen Chips aus schwarzem Venere-Reis gekr\u00f6nt.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Genuss mit Tradition<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"NOILLY PRAT\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/noilly_prat_250.jpg\" alt=\"NOILLY PRAT\" \/><em>NOILLY PRAT &#8211; Frankreichs erster trockener Wermut:<\/em> Die Geschichte von NOILLY PRAT beginnt vor 200 Jahren an Deck alter, verwitterter Holzsegelschiffe, die mit ihrer Handelsware die Weltmeere befuhren. Zu ihrer Fracht geh\u00f6rten auch Weinf\u00e4sser, die w\u00e4hrend der langen Reise den Einfl\u00fcssen der Elemente ausgesetzt waren. Dadurch entwickelte sich der Wein auf einzigartige Weise: Seine Farbe wurde dunkler, sein Geschmack ausgepr\u00e4gter und kr\u00e4ftiger. Als Joseph Noilly, Wein- und Spirituosenh\u00e4ndler aus S\u00fcdfrankreich dies bemerkte, beschloss er, seine Weine ebenfalls \u00fcber vier Jahreszeiten hinweg unter freiem Himmel reifen zu lassen und entwickelte 1813 sein erstes Rezept f\u00fcr einen trockenen franz\u00f6sischen Wermut.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Winzer<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut aagne - Familie Gysel\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/aagne_250.jpg\" alt=\"Weingut aagne - Familie Gysel\" \/><em>Weingut aagne Familie Gysel:<\/em> \u00abaagne Familie Gysel\u00bb ist ein innovatives Weingut im Schaffhauser Land in der Schweiz, gewachsen aus langj\u00e4hriger Rebbautradition. Das Schaffhauser Blauburgunderland liegt am n\u00f6rdlichen Rand der Schweiz und umfasst total 500 ha Weinbau. Das Weingut aagne liegt im Herzen vom Schaffhauserischen Klettgau mit gut 300 ha Weinbau. Was international gesehen eine winzige Weinbauregion darstellt, ist in der deutschsprachigen Schweiz das gr\u00f6sste zusammenh\u00e4ngende Weinbaugebiet. Die Rebfl\u00e4che verteilt sich auf verschiedene Rebberge in den Rebbaugemeinden G\u00e4chlingen, Oberhallau, Hallau, Wilchingen und Trasadingen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Hotelbar des Jahres<\/strong><br \/>\n<em>Frisches Gem\u00fcse im Cocktailglas:<\/em> &#8222;Blumenkohlada&#8220; und &#8222;Dill the end of time&#8220; &#8211; diese ungew\u00f6hnlichen Namen stehen f\u00fcr zwei von vielen Drinks auf der neuen Barkarte von Ren\u00e9 F\u00f6rster und seinem Team in der Twist-Bar. Auch Rote Beete, Sellerie und Champignons liefern interessante Geschmacksnuancen und werden zu innovativen Cocktails verarbeitet. Entweder steuern sie ihr Aroma als frische Zutaten bei oder sie geben es eingelegt an Gin oder Wodka ab. Zus\u00e4tzlich entwickelt Ren\u00e9 F\u00f6rster jeden Monat ein dreig\u00e4ngiges Cocktailmen\u00fc, das ausschlie\u00dflich aus Drinks besteht. Sie sind in der Reihenfolge genau aufeinander abgestimmt und ergeben in ihrer Einheit einen besonderen Spannungsbogen.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">09<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_09.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe September 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Septemberausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Europa zeigt kulinarisch Flagge zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/li>\n<li>Kulinarische und kulturelle Entdeckungen im Grand Hotel Villa Castagnola<\/li>\n<li>Rezept: Steinpilzravioli mit Roulade vom Kaninchenfilet und Capocollo-Speck<\/li>\n<li>Hold-o-mat 411: Das Schweizer Warmhalteger\u00e4t &#8211; Qualit\u00e4t in jeder Beziehung.<\/li>\n<li>Das Produktsortiment von herba cuisine: neue Chancen, verbesserter Nutzen und regionale Nachhaltigkeit<\/li>\n<li>Genusswelten Dresden &#8211; Das Festival des guten Geschmacks<\/li>\n<li>Weinkeller Agriloro: Aus der Sonne des Tessins<\/li>\n<li>Premiere in Merlins Wunderland Dresden<\/li>\n<li>WORLD of DINNER &#8211; PASTA OPERA: LIBIAMO<\/li>\n<li>Kulinarischer Hochgenuss mit massiertem Schinken<\/li>\n<li>Timmendorfer Strand machte sich chic f\u00fcr die Saison<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/shgf_2017_250.jpg\" alt=\"Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" \/><em>Europa zeigt kulinarisch Flagge zum 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival:<\/em> Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival begeistert die Fans au\u00dfergew\u00f6hnlicher Feinschmecker-Erlebnisse immer wieder durch innovative Gastk\u00f6che aus ganz Europa. Auch in seiner 31. Saison hat die ausrichtende Kooperation Gastliches Wikingland e. V. ein F\u00fcllhorn an interessanten Herdk\u00fcnstlerinnen und -k\u00fcnstlern vereint, die durch Ideen, Technik und Zubereitungsweisen in der Gastronomieszene neue Ma\u00dfst\u00e4be setzen.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weinkeller Agriloro<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weinkeller Agriloro\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/agriloro_250.jpg\" alt=\"Weinkeller Agriloro\" \/><em>Aus der Sonne des Tessins:<\/em> Meinrad C. Perler, Gr\u00fcnder der Agriloro SA entschlo\u00df sich im Jahr 1981 die \u00abTenimento dell&#8217;\u00d6r\u00bb, in der Gemeinde Arzo zu erwerben und hat so die Geschichte von Agriloro angefangen. Ein weiterer gro\u00dfer Schritt nach vorn wurde im Jahr 2002 mit dem Kauf der \u00abTenimento La Prella\u00bb in Genestrerio, einem Ortsteil von Mendrisio, gemacht. Beide Weing\u00fcter verfolgen das Ziel der stetigen Erneuerung des Weinbaus und hoher \u00f6nologischer Qualit\u00e4t im Kellerausbau, was im Jahr 2010 mit der Wahl des Unternehmens zum \u00abSchweizer Weingut des Jahres\u00bb anerkannt wurde.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Prosciutto Rovagnati<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Prosciutto Rovagnati\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/rovagnati_250.jpg\" alt=\"Prosciutto Rovagnati\" \/><em>Kulinarischer Hochgenuss mit massiertem Schinken:<\/em> Man f\u00fchlt sich wie auf einer italienischen Piazza. Es ist ein lauer Sommerabend. Das Wasser sprudelt im Springbrunnen. Die klassizistische Fassade der Alten Oper Frankfurt ist in warmes Licht getaucht. Die Restaurants und Brasserien auf dem Opernplatz haben ihre Tische raus gestellt. Die Menschen plaudern, lachen und genie\u00dfen das gute Essen. Vor allen Dingen erfreuen wir uns an dem k\u00f6stlichen Mahl, das der K\u00fcchenchef vom &#8222;Operncaf\u00e9&#8220;, Carsten Buttler, aus dem &#8222;Gran Biscotto&#8220;, ein gekochter Hinterschinken von Rovagnati, gezaubert hat.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Das Produktsortiment von herba cuisine<\/strong><br \/>\n<em>Neue Chancen, verbesserter Nutzen und regionale Nachhaltigkeit:<\/em> BASIC textur behauptet sich im Sektor Produktionsprozesse von Lebensmitteln nun bereits seit mehreren Jahren als herausragende Innovation in der Gastronomie i.A., in der gehobenen Gastronomie sowie im GV- und Care-Bereich. Schon dieses eine Produkt zeigt auf, wie herba cuisine neue Chancen in der Gastronomie generiert, einen verbesserten Nutzen gew\u00e4hrleistet und dabei regionale Nachhaltigkeit unterst\u00fctzt und lebt. So entstehen &#8211; durch den Einsatz von 100% der Ausgangsprodukte \u00c4pfel und Citrusfr\u00fcchte &#8211; die unterschiedlichsten Grundstoffe zur Nutzung in der Frischek\u00fcche.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">10<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_10.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Oktober 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Oktoberausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer: Grand Hotel Villa Castagnola Lugano<\/li>\n<li>Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer: Gandria am Luganersee &#8211; Weingut Agriloro in Genestrerio<\/li>\n<li>Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer: Ristorante Conca Bella in Vacallo<\/li>\n<li>WIBERG Welt: Die purpurnen Gen\u00fcsse<\/li>\n<li>Gala der Kochkunst 2017<\/li>\n<li>Mit der richtigen Beleuchtung zum optimalen Raumgef\u00fchl &#8211; ob gewerblich oder privat<\/li>\n<li>Weingut Walter J\u00fcngling<\/li>\n<li>Weingut Laicher<\/li>\n<li>Weihnachtsshows Dresden: Acht Shows &#8211; vier Locations<\/li>\n<li>Gesund und lecker snacken mit Zespri\u00ae Green Kiwi<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/tessin_250.jpg\" alt=\"Tessin f\u00fcr Genie\u00dfer\" \/><em>Grand Hotel Villa Castagnola Lugano:<\/em> Als wir das Tessin besuchen, ist herrlichstes Sp\u00e4tsommerwetter; Lugano und der Luganersee zeigen sich von ihrer besten Seite. Ziel unserer Reise ist ein Besuch im Grand Hotel Villa Castagnola, einem geschichtstr\u00e4chtigen Haus mit grandiosem Blick auf den Luganersee. 1880 von einer russischen Adelsfamilie direkt am Fu\u00dfe des Monte Br\u00e8 erbaut,war die Villamit 11 Zimmern f\u00fcr zwei Jahre deren Sommerresidenz. 1885 wurde das Haus an Familie Schnyder von Wartensee verkauft, die die Villa in eine Pension und sp\u00e4ter in ein Hotel umbaute. \u00dcber drei Generationenblieb das Hotel im Besitz dieser Familie, wurde immer wieder erneuert und entwickelte sich dabei zu einem der renommiertesten H\u00e4user in der Schweiz.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Weingut Laicher<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Weingut Laicher\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/laicher_250.jpg\" alt=\"Weingut Laicher\" \/><em>Weinbau in der schw\u00e4bischen Toskana: <\/em>Weinbau hat in der Region um den Breitenauer See eine jahrtausende alte Tradition. Nicht ganz so alt ist sie in der Familie Laicher. Aber immerhin in der vierten Generation wird im Hause Laicher mit Enthusiasmus Weinbau betrieben. Einhundert Jahre schw\u00e4bische Weinbauerfahrung wurde mittlerweile angereichert, mit wertvollen Lernzielen, die auf gro\u00dfen internationalen Weing\u00fctern erlangt wurden. Diese Weitsichtigkeit pr\u00e4gt auch die Typologie der Weine, dem Kernprodukt leidenschaftlicher Arbeit.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Optimale Beleuchtung<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Optimale Beleuchtung\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lampenwelt_250.jpg\" alt=\"Optimale Beleuchtung\" \/><em>Mit der richtigen Beleuchtung zum optimalen Raumgef\u00fchl &#8211; ob gewerblich oder privat: <\/em>Ene durchdachte Beleuchtung verbessert die Wohnqualit\u00e4t. Das gilt nicht nur f\u00fcr die eigenen vier W\u00e4nde, sondern auch f\u00fcr gewerbliche R\u00e4ume. Ganz gleich, ob man es sich mit einem Buch im Wohnzimmer oder im Hotelzimmer gem\u00fctlich macht &#8211; das richtige Licht ist ausschlaggebend f\u00fcr den Genuss. So spielt die passende Beleuchtung bei allen T\u00e4tigkeiten eine wichtige Rolle, ob man nun gerade ein leckeres Essen zubereitet, am Esstisch zusammenkommt oder sich zur Schreibtischarbeit niederl\u00e4sst. Ein funktionales und ansprechendes Lichtkonzept ist f\u00fcr Innenr\u00e4ume ebenso wie f\u00fcr Hotels, Restaurants und B\u00fcror\u00e4ume ein absolutes Muss.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>WIBERG Welt<\/strong><br \/>\n<em>Die purpurnen Gen\u00fcsse:<\/em> Es ist die Farbe der K\u00f6nige, Kaiser und Kardin\u00e4le &#8211; Purpur bleibt ausschlie\u00dflich dem Feinsten vorbehalten. Auch den Neuprodukten aus der WIBERG Welt, dem Curry Purpur sowie der Crema di Aceto Pflaume, verleiht die majest\u00e4tische Farbe ein edles Aussehen. Doch es z\u00e4hlt nicht nur die Optik: Vom puren Geschmackserlebnis aus dem Land der tausend Farben hin zum lilafruchtigen Deko-Spa\u00df &#8211; die purpurnen Gen\u00fcsse sind wahrlich vorz\u00fcglich herrschaftlich.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">11<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_11.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe November 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Novemberausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Stern Michelin f\u00fcr das Restaurant 17fuffzig im Bleiche Resort &amp; Spa<\/li>\n<li>25. St. Moritz Gourmet Festival: 12. &#8211; 20. Januar 2018<\/li>\n<li>Zu Weihnachten allein? AVIVA ist f\u00fcr Singles da<\/li>\n<li>Der Arlberg lockt auch den, der nicht (nur) zum Skifahren kommt<\/li>\n<li>Modern Cooking: Mit Thomas Anders am Herd<\/li>\n<li>Was Kohl &amp; Co. so gesund macht<\/li>\n<li>Practico Vision\u00ae Plus. Der neue, intelligente Kombisteamer.<\/li>\n<li>Nils Henkel bereichert Rhein-Main-Region kulinarisch<\/li>\n<li>Advent rund um den Achensee<\/li>\n<li>Magische Weihnachten unter der monegassischen Sonne<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ausgezeichnet<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"1 Stern Michelin f\u00fcr das Restaurant 17fuffzig\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bleiche_250.jpg\" alt=\"1 Stern Michelin f\u00fcr das Restaurant 17fuffzig\" \/><em>1 Stern Michelin f\u00fcr das Restaurant 17fuffzig im Bleiche Resort &amp; Spa:<\/em> In nur zehn Monaten starteten sie gemeinsam durch: K\u00fcchenchef Ren\u00e9 Klages (29) und sein Team erkochen sich innerhalb k\u00fcrzester Zeit eine der gr\u00f6\u00dften Anerkennungen der Branche und wurden in Potsdam mit einem Stern Michelin belohnt, der nun in Burg \/Land Brandenburg leuchtet. Klages wurde in der \u00bbBleiche\u00ab im Januar 2017 erstmals K\u00fcchenchef mit eigenem Team. Das junge Dreiergespann \u00fcberzeugte die Tester und holte diese au\u00dferordentliche Auszeichnung in den Spreewald. &#8220; &#8230; niveauvoll die klassischmoderne K\u00fcche: ausdrucksstark, durchdacht und auf das Wesentliche reduziert&#8220;, so der Guide Michelin, AusgabeDeutschland 2018.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr Feinschmecker<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"25. St. Moritz Gourmet Festival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/moritz_250.jpg\" alt=\"25. St. Moritz Gourmet Festival\" \/><em>25. St. Moritz Gourmet Festival: 12. &#8211; 20. Januar 2018: <\/em>Immer am Puls der Zeit versammelt das St. Moritz Gourmet Festival zur 25-j\u00e4hrigen Jubil\u00e4umsausgabe 2018 neun Spitzenk\u00f6chinnen und -k\u00f6che, die mit ihren ganz individuellen Kochk\u00fcnsten international Massst\u00e4be in der Fine-Dining-Szene setzen. Das neue Festivalformat bietet Feinschmeckern erstmals bereits zum Jahresauftakt an neun statt bisher f\u00fcnf Tagen, vom 12. bis 20. Januar 2018, noch mehr Gelegenheiten zum Besuch von bereits legend\u00e4ren, aber auch spannenden neuen Genussevents. Der Vorverkauf f\u00fcr die Eventtickets startete am Freitag, den 3. November 2017.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Modern Cooking<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Modern Cooking\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/anders_250.jpg\" alt=\"Modern Cooking\" \/><em>Mit Thomas Anders am Herd: <\/em>&#8222;Jetzt kocht er auch noch&#8220;: Mit diesem selbstironischen wie auch s\u00fcffisanten Satz stimmte Thomas Anders die G\u00e4ste seiner Buchpr\u00e4sentation auf die Gerichte ein, mit denen der Schlagerstar unter Beweis stellte, dass er nicht nur eine klangvolle Singstimme, sondern auch ein gutes H\u00e4ndchen am Herd hat. P\u00fcnktlich zur Buchmesse hat Thomas Anders im TreTorri Verlag sein erstes Kochbuch mit dem stimmigen Titel &#8222;Modern Cooking&#8220; ver\u00f6ffentlicht.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Advent rund um den Achensee<\/strong><br \/>\n<em>Besinnlich auf die Feiertage einstimmen:<\/em> Einer lebensgro\u00dfen Krippe beim Wachsen zuschauen, mit Punsch und Pl\u00e4tzchen auf einem festlich geschm\u00fcckten<br \/>\nSchiff \u00fcber den winterlichen Achensee fahren oder traditionellen Kl\u00e4ngen lauschen. Bei der &#8222;AchenSee Weihnacht&#8220; beginnen die Festtage schon bevor am Adventskranz die erste Kerze angez\u00fcndet wird. Bei f\u00fcnf Veranstaltungen genie\u00dfen Besucher ab Ende November Tiroler Spezialit\u00e4ten, erleben alte Br\u00e4uche und k\u00f6nnen unter den heimischen Handwerksartikeln besondere Weihnachtsgeschenke finden: Auf alten H\u00f6fen, in Museen und auf Schiffen.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">12<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2017_12.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Dezember 2017 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Dezemberausgabe 2017 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00dcbernachten in einem Snow-Chalet<\/li>\n<li>M\u00fcnchens beste Nachwuchsk\u00f6chin kommt aus Starnberg<\/li>\n<li>Champagnermachen &#8211; eine Leidenschaft<\/li>\n<li>25 Jahre Harald Wohlfahrt beim SHGF &#8211; 25 Jahre 3 Sterne im Michelin<\/li>\n<li>Haltinger Winzer e.G.<\/li>\n<li>Marensin-H\u00fchner in Les Landes im S\u00fcdwesten Frankreichs<\/li>\n<li>Peter Wagner und 13 Spitzenk\u00f6che: Das gro\u00dfe Buch vom Fleisch<\/li>\n<li>&#8222;Monat des Zimts&#8220; im Schlosspark Mauerbach<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00dcbernachten in einem Snow-Chalet<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"\u00dcbernachten in einem Snow-Chalet\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/snowsuite_250.jpg\" alt=\"\u00dcbernachten in einem Snow-Chalet\" \/><em>Die Snow Suiten des Hotels Lac Salin SPA &amp; Mountain Resort in Livigno: <\/em>Seit \u00fcber zehn Jahren empf\u00e4ngt das Hotel Lac Salin SPA &amp; MountainResort direkt an der Carosello Piste in Livigno seine G\u00e4ste in edlem Ambiente. In diesem Winter erf\u00e4hrt das 4-Sterne-Superior Hotel eine tempor\u00e4re Erweiterung &#8211; erbaut aus Eis und Schnee. Vania Cusini, eine international bekannte Schneek\u00fcnstlerin aus Livigno, schnitt und formte vor dem Hotel aus gepresstem Schnee zwei Snow Chalets. Am 20. Dezember wurden sie eingeweiht, zugleich mit der Wiederer\u00f6ffnung des Mandira SPA, dessen R\u00e4ume erneuert und erweitert wurden.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Kunstvolle Kompositionen<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Champagnermachen - eine Leidenschaft\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/champagner_250.jpg\" alt=\"Champagnermachen - eine Leidenschaft\" \/><em>Champagnermachen &#8211; eine Leidenschaft:<\/em> Die sanft geschwungenen H\u00e4nge voller Weinst\u00f6cke ziehen vor\u00fcber. Jetzt im Herbst verf\u00e4rben sich die Weinbl\u00e4tter, von gold-kupfer bis rot. Bald fallen sie ganz ab, und die knorrigen St\u00f6cke bleiben kahl zur\u00fcck. Bis zum Horizont ziehen sie sich entlang, unterbrochen nur von einem Chateau oder einem lieblichen Dorf, die sich im Meer der Weinberge erheben. Der Boden ist unendlich kostbar und begrenzt: Bringt er doch die Reben f\u00fcr den Champagner hervor. Aber es sind eben nicht nur das Terroir und die Trauben, die den Champagner zu einem der exklusivsten Getr\u00e4nke veredeln, sondern auch die Menschen, die ihn machen. Leidenschaft ist die wichtigste Zutat, die sie liefern. So wie im Champagnerhaus Gosset, das \u00e4lteste Weinhaus der Champagne.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Gl\u00fcckliche H\u00fchner<\/strong><br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"padding-top: 10px; margin-bottom: 5px;\" title=\"Gl\u00fcckliche H\u00fchner\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/marensin_250.jpg\" alt=\"Gl\u00fcckliche H\u00fchner\" \/><em>Marensin-H\u00fchner: <\/em>In Freiheit wachsen die Marensin-H\u00fchner in Les Landes im S\u00fcdwesten Frankreichs auf. Die Sonne k\u00e4mpft sich durch den herbstlichen Wolkenhimmel, taucht die Felder, den Pinienwald und vor allem die kleinen h\u00f6lzernen H\u00fctten in ein warmes Licht. Die milden Temperaturen ermuntern die Bewohner der Holzh\u00e4uschen, ihre Behausung zu verlassen, sich drau\u00dfen aufzuhalten, Mais aufzupicken und frei herumzulaufen. Aufgeregt stoben die Marensin-H\u00fchner allerdings auseinander, als sich ihnen Menschen n\u00e4hern. Platz genug haben sie: Bis zum Horizont erstreckt sich das Gel\u00e4nde, das den H\u00fchnern mit den hellbraunen Federn und dem charakteristischen nackten Hals Auslauf bietet.<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Buchvorstellung<\/strong><br \/>\n<em>Peter Wagner und 13 Spitzenk\u00f6che: Das gro\u00dfe Buch vom Fleisch:<\/em> Fleisch ist ein Mega-Trend, feiert sein Comeback in Zeiten des veganen Hypes &#8211; und ist dabei, sich wieder als feste Gr\u00f6\u00dfe auf deutschen Tellern zu etablieren. Mehr denn je hat Qualit\u00e4t dabei Top-Priorit\u00e4t. Die Anspr\u00fcche sind gestiegen, das Wissen versierter Hobbyk\u00f6che und Fleischgourmets auch &#8211; und das Angebot neuer Fleisch-Cuts, Sorten, St\u00fccke und nicht zuletzt der Zubereitungsm\u00f6glichkeiten dank neuer Tools ebenfalls. H\u00f6chste Zeit, das neue, moderne Wissen vom Fleisch zu b\u00fcndeln. Und das Top-Thema so up-to-date zu pr\u00e4sentieren, wie das Profis und leidenschaftliche Fleischkenner von heute erwarten.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2017 Ausgabe Januar 2017\u00a0 (Download pdf) In der Januarausgabe 2017 berichteten wir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":62,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2550","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Archiv Gourmet Classic Journal 2017 - Gourmet Classic<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2017\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archiv Gourmet Classic Journal 2017 - 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