{"id":2582,"date":"2020-06-18T16:00:18","date_gmt":"2020-06-18T14:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/?page_id=2582"},"modified":"2020-06-22T11:44:23","modified_gmt":"2020-06-22T09:44:23","slug":"archiv-2010","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2010\/","title":{"rendered":"Archiv Gourmet Classic Journal 2010"},"content":{"rendered":"<h6>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2010<\/h6>\n<div class=\"responsive-tabs\">\n<h2 class=\"tabtitle\">02<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_02.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Februar 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Februarausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Posthotel Achenkirch am Achensee<\/li>\n<li>Ein heller Stern im hohen Norden &#8211; Das Privathotel Landhaus Stricker auf Sylt<\/li>\n<li>\u201eRestaurant Dieter M\u00fcller\u201c wird \u201eGourmetrestaurant Lerbach\u201c<\/li>\n<li>Klaus Zimmerling &#8211; Ein kleines exzellentes Weingut in Sachsen<\/li>\n<li>Kulinaria &amp; Vinum Dresden 2010<\/li>\n<li>ITB Berlin: Hier kommt die Welt ins Gesch\u00e4ft!<\/li>\n<li>15. HutBall &amp; Party<\/li>\n<li>Energia \u2013 Ein Traum aus Licht und purer Energie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Posthotel Achenkirch am Achensee<\/strong><br \/>\nDas Posthotel Achenkirch am Achensee in Tirol ist mit seinem einzigartigen Ambiente und seinem breitgef\u00e4cherten Angebot im Wellness- und im Gastronomiebereich eine exklusive Wohlf\u00fchloase. Die 150 Suiten und Zimmer im Landhausstil bieten Charme, feinsinnigen Luxus und jeden Komfort, den man im Urlaub erwartet. Egal, worauf Sie im Winter abfahren \u2013 Snowboard, Schlitten, Alpin- oder Langlaufski \u2013 in der zauberhaften Schneelandschaft rund um das Posthotel Achenkirch bekommt jeder gl\u00e4nzende Augen.<\/p>\n<p><strong>Ein heller Stern im hohen Norden<\/strong><br \/>\nDas Privathotel Landhaus Stricker auf Sylt. Winterurlaub auf Sylt ist beliebt. So kommen mittlerweile schon 15 Prozent aller G\u00e4ste zwischen November und M\u00e4rz auf die Insel, die zu Schleswig-Holstein geh\u00f6rt. Und die wollen vor allem eins \u2013 entspannen. Sylter Luft ist wie Champagner. Im Herzen \u201eder Insel\u201c, inmitten eines gro\u00dfz\u00fcgig angelegten Parks mit Teich und Wasserlauf, liegt das Landhaus Stricker. Mit Liebe zum Detail und famili\u00e4rer Gastfreundschaft verwandelten Holger und Kerstin Bodendorf, dass kleine privat gef\u00fchrte Luxus-Hotel zu einem Ort f\u00fcr Genie\u00dfer und anspruchsvolle Urlauber.<\/p>\n<p><strong>\u201eRestaurant Dieter M\u00fcller\u201c wird \u201eGourmetrestaurant Lerbach\u201c<\/strong><br \/>\nGenuss als Philosophie, Natur als Kulisse: Nach umfangreichem Umbau feiert das Restaurant Dieter M\u00fcller als Gourmetrestaurant Lerbach Wiederer\u00f6ffnung. F\u00fcr Drei-Sterne Koch Nils Henkel f\u00e4ngt ab sofort ein neues Kapitel an: Das Restaurant Dieter M\u00fcller wird in Gourmetrestaurant Lerbach umbenannt. Zudem wurden die R\u00e4umlichkeiten in den letzten Wochen komplett neugestaltet &#8211; das Restaurant pr\u00e4sentiert sich ab sofort im neuen Gewand. Das Design des Gourmetrestaurant Lerbach legt einen besonderen Fokus auf Natur und Nat\u00fcrlichkeit und bietet damit einen idealen Rahmen f\u00fcr die Kochphilosophie Nils Henkels, der mit seinem \u201ePure Nature\u201c Konzept neue Wege in der Gastronomie einschl\u00e4gt.<\/p>\n<p><strong>Der Notizblock<\/strong><\/p>\n<p><b>NISTERTAL:<\/b> M\u00f6hrenbrand mit Honig, Haselnussgeist mit R\u00f6st-Aromen, Bierbr\u00e4nde, die in Whiskyf\u00e4ssern heranreifen \u2013 gegen diese neuartigen Edeldestillate sieht die Grappaflasche fast schon alt aus. Serviert werden sie von Stefanie Kl\u00f6ckner, Erbin einer Traditionsbrennerei im Westerwald. Seit 1848 steht die Traditionsbrennerei Birkenhof vor allem f\u00fcr das hochprozentige Flaggschiff \u201eBasaltfeuer\u201c und Kr\u00e4uterkorn-Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n<p><b>Die Europ\u00e4ische Kommission<\/b> hat offiziell den Sieger des Wettbewerbs um das neue EU-Bio-Logo bekannt gegeben. In den letzten Monaten haben etwa 130 000 Personen im Internet abgestimmt, um das neue Bio-Logo aus den drei Entw\u00fcrfen der Endausscheidung auszuw\u00e4hlen. Das siegreiche Logo mit dem \u201eEuro-Blatt\u201c, f\u00fcr das 63 Prozent aller Teilnehmer gestimmt haben, hat Dusan Milenkovic, ein Student aus Deutschland, entworfen.<\/p>\n<p><b>Das innovativste Gastronomiekonzept<\/b> Europas kommt 2010 aus Salzburg: myindigo hat den Leaders Club Award 2010 in Stuttgart gewonnen. Doris und Heiner Raschhofer servieren Fastfood der frischen, leichten und gesunden Art \u2013 und konnten sich damit vor Tim M\u00e4lzers und<br \/>\nPatrick R\u00fcthers Bullerei, Gewinner des nationalen Entscheids, den ersten Platz sichern.<\/p>\n<p><b>BAD DRIBURG:<\/b> Unter dem Motto \u201eSechs auf einen Streich\u201c wird am 12. M\u00e4rz die dritte \u201eBad Driburger Gourmet-Tour\u201c eingel\u00e4utet. Feinschmecker k\u00f6nnen an einem einzigen Abend sechs Restaurant in Bad Driburgs kennnenlernen.<\/p>\n<p><b>M\u00fcnchen:<\/b> Styling, Ausstrahlung und eine gro\u00dfe Portion Drama standen im Fokus von \u201eDeutschlands gro\u00dfem Stil-Check\u201c im M\u00fcnchner Marriott Hotel. Neben 100 Teilnehmerinnen aus S\u00fcddeutschland hatte Roberta Oliviero, eine junge Mitarbeiterin vom M\u00fcnchen Marriott Hotel, die Gelegenheit, ihre Stilsicherheit unter Beweis zu stellen.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">03<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_03.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe M\u00e4rz 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der M\u00e4rzausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mit A-ROSA die beliebten Gourmet-Themenkreuzfahrten auf Rh\u00f4ne, Donau und \u2013 ganz neu \u2013 auch auf dem Rhein erleben!<\/li>\n<li>Weingut Doppler-Hertel<\/li>\n<li>ITB Berlin in Zeiten des Umbruchs wichtiger denn je!<\/li>\n<li>\u201etour de menu 2010\u201c \u2013 Es ist angerichtet \u2026<\/li>\n<li>Ifen Hotel in Hirschegg im Kleinwalsertal<\/li>\n<li>\u00d6sterreichs j\u00fcngster Haubenkoch<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Mit A-ROSA die beliebten Gourmet-Themenkreuzfahrten auf Rh\u00f4ne, Donau und \u2013 ganz neu \u2013 auch auf dem Rhein erleben!<\/strong><br \/>\nT\u00e4glich eine neue Stadt besuchen, die Landschaft dahingleiten sehen, Zeit f\u00fcr Entspannung auf dem Sonnendeck oder im SPABereich und dazu kulinarische Gaumenfreuden an Bord: Eine Flusskreuzfahrt ist die ideale Reiseform um zu entspannen und den Luxus der Langsamkeit zu entdecken.<br \/>\nDie beliebten Gourmet-Themenkreuzfahrten auf Rh\u00f4ne\/Sa\u00f4ne und Donau sind bei A-ROSA auch in der Saison 2010 wieder im Programm. Ganz neu: Auch auf dem Rhein, dem neuen, dritten Fahrtgebiet der A-ROSA Flussschiff GmbH, gibt es 2010 nun eine Kreuzfahrt f\u00fcr Liebhaber kulinarischer Freuden. Insgesamt bietet die Rostocker Reederei f\u00fcnf Gourmet-Kreuzfahrten auf drei verschiedenen Fl\u00fcssen.<\/p>\n<p><strong>Weingut Doppler-Hertel<\/strong><br \/>\nRiesling \u201eTerroir M\u201c feiert sein Deb\u00fct. Das Fr\u00fchjahr 2010 steht bei uns ganz im Zeichen der Rieslingrebe. Ob jugendlich frech oder sehr ausdrucksstark gereift, ob Aromen gelber Fr\u00fcchte oder doch lieber Zitrusfruchtankl\u00e4nge, ob schlank oder volumin\u00f6s, mineralisch vom Schiefer gepr\u00e4gt oder vorzugsweise mit der charakteristischen Mineralit\u00e4t des auf Kalkstein gewachsenen Rieslings. Rieslinge was das Herz begehrt!<\/p>\n<p><strong>&#8220;tour de menu 2010&#8220; \u2013 Es ist angerichtet \u2026<\/strong><br \/>\nBereits zum elften Mal haben sich 51 Restaurants aus D\u00fcsseldorf und Umgebung (u.a. Erkrath, Hilden, Neuss und Ratingen) zur kulinarischen Men\u00fcreise zusammmengefunden und kreieren k\u00f6stliche und ideenreiche Men\u00fcs in ihren K\u00fcchen. Insgesamt 26 Tage lang [26. Februar bis 23. M\u00e4rz 2010] gl\u00fchen die Herdplatten auf Hochtouren. Neben den Tour-Klassikern wie z.B. den Restaurants \u201eBellevue\u201c und \u201eLiedberger Landgasthaus\u201c ist in diesem Jahr die Zahl der Neulinge besonders hoch. 15 Restaurants feiern in diesem Jahr ihre Premiere bei der Fr\u00fchjahrstour.<\/p>\n<p><strong>Der Notizblock<\/strong><\/p>\n<p><b>Top-100-Gastronomen<\/b> machen mehr Umsatz FRANKFURT\/M. Die gro\u00dfen Gastronomie-Unternehmen in Deutschland haben das Krisenjahr 2009 weitgehend unbeschadet \u00fcberstanden. Zu diesem Ergebnis kommt die Wirtschaftsfachzeitschrift \u201efood-service\u201c in einer exklusiven Branchenerhebung. Demnach erwirtschafteten die 100 f\u00fchrenden Gastronomen Deutschlands im vergangenen Jahr Gesamterl\u00f6se von 10,4 Mrd. Euro \u2013 ein leichtes Plus von 1,1 Prozent.<\/p>\n<p><b>Reisemarkt ist stabil<\/b><br \/>\nBERLIN. Stabilit\u00e4t, aber nicht f\u00fcr jeden: So kann man die aktuelle Studie der Forschungsgemeinschaft Urlaub und Reisen (FUR) zusammenfassen. Im vergangenen Jahr wurde etwa genauso viel gereist wie 2008, auch die Reiselust ist ungebrochen. 2010 planen die Deutschen so oft in den Urlaub zu fahren, wie im vorherigen Jahr auch und lassen die Krise gedanklich hinter sich.<\/p>\n<p><b>Fahrradreisen auch im Krisenjahr beliebt.<\/b><br \/>\nBERLIN. Der Fahrradtourismus erfreut sich trotz der Wirtschaftskrise steigender Beliebtheit. Das ist das Ergebnis der Radreiseanalyse 2010, die der Allgemeine Deutsche Fahrrad-Club (ADFC) auf der Internationalen Tourismus-B\u00f6rse in Berlin (ITB) vorstellte. W\u00e4hrend die touristischen \u00dcbernachtungen in Deutschland generell zur\u00fcckgingen, verzeichneten Berherbungsbetriebe in radtouristischen Regionen und entlang von Radfernwegen deutliche Zuw\u00e4chse.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">05<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_05.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Mai 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Maiausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Die liebevollen Details und seine K\u00fcche machen das \u201eHohenfels\u201c zu etwas ganz Besonderem<\/li>\n<li>Das Weingut Hillinger verl\u00e4\u00dft bewu\u00dft traditionelle Wege zugunsten kreativer Innovationen<\/li>\n<li>\u201eAuf die Pl\u00e4tze, Grillen los!\u201c<\/li>\n<li>ATLANTIC Grand Hotel Bremen<\/li>\n<li>\u201eKochduell\u201c \u00e0 la Alpenhof Murnau<\/li>\n<li>Er\u00f6ffnung Restaurant Lingnerterrassen im Juni 2010<\/li>\n<li>1001 Nacht im Gams Genie\u00dfer- und Kuschelhotel\/Bezau<\/li>\n<li>Ib\u00e9rico Schwein &#8211; Delikatesse aus den Eichenw\u00e4ldern Spaniens<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ein kleines Hotel f\u00fcr\u2019s feine Landleben<\/strong><br \/>\nHohenfels, das ebenso kleine wie feine Landhotel, ist eine wunderbare Adresse f\u00fcr Menschen, die gerne von oben auf ihre Umgebung blicken. Das ist nun gar nicht pr\u00e4tenti\u00f6s oder elit\u00e4r gemeint, es ist nur so, dass sich das Haus einer besonderen Lage erfreut. Ruhig, aber nicht abgeschieden liegt es auf dem h\u00f6chsten Punkt eines kleinen H\u00fcgels \u00fcber dem D\u00f6rfchen Tannheim. Nach allen Richtungen hat man die grandiose Bergwelt des Tannheimer Tals im Blick. Schlie\u00dflich liegt das Allg\u00e4u zu F\u00fc\u00dfen des Tales und von dort ist es nicht mehr weit nach Vorarlberg und in die Schweiz.<\/p>\n<p><strong>Typisch \u00f6sterreichische Topqualit\u00e4t \u2013 durch Innovation!<\/strong><br \/>\nDas Weingut Hillinger verl\u00e4\u00dft bewu\u00dft traditionelle Wege zugunsten kreativer Innovationen. Leo Hillinger wurde 1967 in Eisenstadt im Burgenland in eine traditionelle Weinh\u00e4ndlerfamilie geboren. Bereits als Kind entwickelte er ein tiefes Interesse f\u00fcr die Vorg\u00e4nge im gro\u00dfv\u00e4terlichen Weingarten. Nach diversen Weinbauschulen absolvierte er zahlreiche Praktika im Ausland, zun\u00e4chst in der Pfalz, wo er mit den Feinheiten des Weins vertraut wurde. Mit 19 Jahren zog Hillinger mit einem Stipendium der \u00f6sterreichischen Weinmarketinggesellschaft nach Kalifornien, wo er sich weiter mit der Vinifikation von Qualit\u00e4tsweinen besch\u00e4ftigte. In dieser Zeit begann auch die Auseinandersetzung mit m\u00f6glichst naturnaher Bewirtschaftung der Rebfl\u00e4chen, die Hillingers Arbeit heute auszeichnet.<\/p>\n<p><strong>Gesunde Lebensweise \u00e0 la Lingner<\/strong><br \/>\nEr\u00f6ffnung Restaurant Lingnerterrassen im Juni 2010. Als Karl-August Lingner 1916 verstarb, verlor Dresden einen seiner gr\u00f6\u00dften M\u00e4zenen und B\u00fcrger, und Deutschland und die Welt einen gro\u00dfartigen Vordenker im Bereich der Hygiene und des k\u00f6rperbewussten und gesunden Lebens. Im Juni 2010 ist es nun soweit, ein weitere testamentarische Verf\u00fcgung Lingners wird Wirklichkeit \u2013 im Ostfl\u00fcgel des Lingnerschlosses (Villa Stockhausen) er\u00f6ffnet das Restaurant und Caf\u00e9 der Lingnerterrassen am 7. Juni 2010 mit dem kompletten K\u00fcchenbetrieb und den entsprechenden Mittags- und Abendspeisenkarten.<\/p>\n<p><strong>+++ Der Notizblock +++<\/strong><\/p>\n<p><b>BERLIN.<\/b> Das Versteigerungs-Fieber macht auch vor der Gastronomie nicht Halt. Auf dem Gastronomie-Auktionsportal www.dinner-auction.com gibt es ab sofort 1-Euro-Aktionen. Mit einem Startpreis von 1 Euro k\u00f6nnnen Gastronomen ihr Speiseangebot an G\u00e4ste versteigern. Wie die Plattform mitteilte, soll der g\u00fcnstige Startpreis und ein ansprechendes Speiseangebot die auktions- und essbegeisterte Community ansprechen und den teilnehmenden Restaurants mehr G\u00e4ste bringen. Die Startpreise der Auktionen und die Angebotsdetails k\u00f6nnen die versteigernden Restaurants selbst bestimmen.<\/p>\n<p>Mit dem <b>Internationalen Eckart Witzigmann-Preis<\/b> wird in diesem Jahr Charles Prince of Wales, ausgezeichnet. Seine K\u00f6nigliche Hoheit erh\u00e4lt den Preis f\u00fcr seine herausragenden Verdienste um eine nachhaltige Landwirtschaft. Er hat auch durch seine Schirmherrschaft der Idee von Terra Madre, dem weltweiten Netzwerk von Bauern, Lebensmittelhandwerkern &amp; Gastronomen zum Durchbruch verholfen.<\/p>\n<p><b>Kochevent mit Sternekoch Christian Henze<\/b><br \/>\nEin unvergessliches Geschmackserlebnis wartet am 15. Juni auf zw\u00f6lf Fr\u00fchst\u00fccks-Fans \u2013 Sie haben die einmalige Gelegenheit, zusammen mit Christian Henze im F\u00fcnf-Sterne-Hotel \u201eThe Westin\u201c in Leipzig die neu kreierten Fr\u00fchst\u00fccksrezepte nachzukochen und anschie\u00dfend auch zu verkosten.<\/p>\n<p><b>TR\u00dcFFEL, TRAUBEN UND DER TRAUM VOM LEBEN AM MEER.<\/b><br \/>\nNeue Arrangements des F\u00fcnf-Sterne-Hotels Monte Mulini im malerischen Rovinj \u2013 original istrische Gen\u00fcsse und maritimes Erleben. Ein Garten Eden direkt am Meer: Mit den neuen Packages f\u00fcr die Saison 2010 entf\u00fchrt das exklusive Hotel Monte Mulini seine G\u00e4ste in die einzigartige Genusswelt der kroatischen Halbinsel Istrien. Die auch \u00fcber den Luxus-Veranstalter airtours buchbaren Arrangements zeigen den Zauber vom Leben am Meer, kulinarischen Reichtum einer Region, die f\u00fcr ihre Weine und \u00d6le, aromatischen K\u00e4se und feinste Meeresfr\u00fcchte ber\u00fchmt ist.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">06<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_06.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juni 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juniausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Eine faszinierende Kulturlandschaft \u2013 Dresdner Schl\u00f6ssernacht<\/li>\n<li>Das Salzbergwerk Berchtesgaden &#8211; Dinner im Bauch des Berges<\/li>\n<li>Weltgr\u00f6\u00dfte Spargelskulptur in Nienburg<\/li>\n<li>Chateau Duvivier \u2013 Ein gr\u00fcner Stern im wilden Var<\/li>\n<li>Das ATLANTIC Hotel Kiel<\/li>\n<li>Frank Buchholz er\u00f6ffnet im Herbst mit dem \u201eBootshaus\u201c<\/li>\n<li>K\u00fcchenchef Stephan Zuber<\/li>\n<li>Landhaus Marsdorf bei Dresden<\/li>\n<li>St\u00e9phan Bernhard zaubert<\/li>\n<li>Landhaus Scherrer<\/li>\n<li>Sternenk\u00fcche und traditionelle S\u00fcdtiroler Spezialit\u00e4ten auf den Bergen von Alta Badia<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Eine faszinierende Kulturlandschaft \u2013 Dresdner Schl\u00f6ssernacht<\/strong><br \/>\nAm 17. Juli 2010 findet die 2. Dresdner Schl\u00f6ssernacht statt. Einen Sommerabend lang flanieren, von B\u00fchne zu B\u00fchne schlendern und den tollen Blick auf Dresden bestaunen \u2013 am 17. Juli 2010 ist es wieder soweit. Dann findet die 2. Dresdner Schl\u00f6ssernacht statt und verwandelt die ausgedehnten Parkanlagen von Schloss Albrechtsberg, das Lingnerschloss und Schloss ckberg in eine weitl\u00e4ufige ulturlandschaft mit zhlreichen B\u00fchnen und Spielfl\u00e4chen, mit kulinarischen Erlebniswelten und fantasievollen Lichtprojektionen.|post_346961021461.jpg|Geht es noch romantischer? Ein Musiker unterh\u00e4lt sein Publikum in einem kaum zu \u00fcbertreffendem Ambiente im sogenannten \u201eR\u00f6merbad\u201c am Fu\u00df des Schlosses Albrechtsberg.<\/p>\n<p><strong>Chateau Duvivier \u2013 Ein gr\u00fcner Stern im wilden Var<\/strong><br \/>\nVom heruntergekommenen Ch\u00e2teau zum Status eines Modellbetriebes im biologischen Weinbau. Am Anfang war ein heruntergekommenes Ch\u00e2teau im hintersten Winkel der Provence und der gro\u00dfe Traum vom ganzheitlichen Bio-Ch\u00e2teau. Heute, 15 Jahre sp\u00e4ter, genie\u00dft Ch\u00e2teau Duvivier den Status eines Modellbetriebes im biologischen Weinbau. Inmitten einer bet\u00f6rend sch\u00f6nen Provence-Landschaft mit Eichenw\u00e4ldern und Naturwiesen mit Thymian, Lavendel und Rosmarin werden laufend verbesserte Methoden und neue Rebsorten getestet, um den biologischen Weinbau kontinuierlich zu optimieren.<\/p>\n<p><strong>Landhaus Scherrer &#8211; Drei Jahrzehnte und nicht einen Tag sternelos<\/strong><br \/>\nSeit 30 Jahren kocht Heinz Wehmann im Landhaus Scherrer und begeistert mit seinen kulinarischen K\u00f6stlichkeiten anspruchsvolle G\u00e4ste aus aller Welt. Bereits im Alter von acht Jahren beschloss der geb\u00fcrtige Versmolder Koch zu werden. Das ist nicht ungew\u00f6hnlich, da der Wahlhamburger sein Talent quasi mit der Muttermilch eingesogen hat. Heinz Wehmann stammt aus einer alteingesessenen Gastwirtsfamilie, wobei die Mutter selbst als K\u00f6chin im familieneigenen Betrieb t\u00e4tig war. Seine Ausbildung absolvierte der heutige Sternekoch in seiner Heimat Ostwestfalen. Danach verschlug es ihn f\u00fcr f\u00fcnf Jahre ins Hotel Atlantic in Hamburg.<\/p>\n<p><strong>Aufstieg mit Genuss<\/strong><br \/>\nSternenk\u00fcche und traditionelle S\u00fcdtiroler Spezialit\u00e4ten auf den Bergen von Alta Badia im Herzen der S\u00fcdtiroler Dolomiten. Immer mehr Menschen lieben es, in die Berge zu reisen und zu wandern. Dabei, so fanden Experten heraus, zieht es sie mehr in die H\u00fctten als auf die Gipfel. In Alta Badia gibt es mit der neuen Initiative \u201eAufstieg mit Genuss\u201c das perfekte Angebot. Kreationen von Stark\u00f6chen auf den H\u00fctten, Kochkurse oder ein Picknick mit den drei Sternek\u00f6chen von Alta Badia. Noch nie war es so verlockend, in die Berge aufzusteigen.<\/p>\n<p><strong>Der Notizblock<\/strong><\/p>\n<p><b>+++ Goldrausch auf der Alm<\/b><br \/>\nGarantierte Aussicht auf Erfolg haben k\u00fcnftig kleine Goldsch\u00fcrfer im Wasserspielpark \u201eMurmliwasser\u201c in Serfaus-Fiss-Ladis. Neueste Attraktion der interaktiven Erlebniswelt nahe der Mittelstation Komperdell in Serfaus ist eine Goldwaschanlage, die p\u00fcnktlich<br \/>\nzum diesj\u00e4hrigen Sommer-Saisonstart Mitte Juni er\u00f6ffnet wird.<\/p>\n<p><b>+++ Neues Hotel in Portugal:<\/b><br \/>\nAm 1. September 2010 wird das F\u00fcnf-Sterne-Luxus-Hotel \u201eThe Oitavos\u201c an der portugiesischen Westk\u00fcste er\u00f6ffnet. Nur zwanzig Minuten von Lissabon entfernt, besticht das Hotel durch seine aufsehenerregende Architektur und die exklusive Lage.<\/p>\n<p><b>+++ \u201eKoch des Jahres\u201c<\/b><br \/>\nDer gr\u00f6\u00dfte Wettbewerb f\u00fcr professionelle K\u00f6che ist gestartet \u2013 Anmeldungen k\u00f6nnen ab sofort online unter www.kochdesjahres.de vorgenommen werden.<\/p>\n<p><b>+++ Mallorca ist um eine exklusive Gourmet-Adresse reicher:<\/b><br \/>\nIm Hilton Sa Torre Mallorca er\u00f6ffnete das Gourmetrestaurant \u201eZaranda Sa Torre\u201c. K\u00fcchenchef Fernando P\u00e9rez Arellando ist mit seinem bisher in Madrid beheimateten Restaurant \u201eZaranda\u201c und seiner kompletten Mannschaft in das 5-Sterne-Hotel auf Mallorca umgesiedelt.<\/p>\n<p><b>+++ Auszeichnung: Hier rastet man am besten.<\/b><br \/>\nDer Autobahnhalt \u201eAm Fichtenplan Nord\u201c siegte beim bundesweiten Test.<\/p>\n<p><b>+++ Neue Wellnessangebote f\u00fcr M\u00e4nner.<\/b><br \/>\nDas \u201eVitalhotel Alter Meierhof\u201c in Gl\u00fccksburg an der Flensburger F\u00f6rde (Ostsee) bietet erstmals Wellnesspakete an, welche speziell f\u00fcr M\u00e4nner entwickelt wurden, die sich bei einem Kurzurlaub in der angenehmen Umgebung eines F\u00fcnf-Sterne-Superior- Hauses effektiv vom anspruchsvollen Arbeitsalltag erholen m\u00f6chten.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">07<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_07.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juli 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juliausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Dresdner Barockviertel hat sein erstes Grandhotel: \u201eB\u00fclow Palais\u201c<\/li>\n<li>\u201eBenny Parthy\u201c &#8211; \u00d6sterreichs j\u00fcngster Haubenkoch tischt in Ischgl auf<\/li>\n<li>Scharbeutz hat f\u00fcr jeden Gast den richtigen Strand<\/li>\n<li>Wein- und G\u00e4stehaus Hermann-Josef Schwaab &amp; Sohn<\/li>\n<li>Gro\u00dfes Kino aus Frankreich<\/li>\n<li>Familienurlaub in Disneyland Paris<\/li>\n<li>Das luxuri\u00f6se Refugium Barcel\u00f3 Asia Gardens Hotel &amp; Thai Spa<\/li>\n<li>125 Jahre Hotel &amp; Resort \u201eDie Wutzschleife\u201c<\/li>\n<li>Urlaub mit einem Wohnmobil bedeutet Unabh\u00e4ngigkeit und Freiheit<\/li>\n<li>Sofitel \u2013 Hotels von Weltklasse und franz\u00f6sischer Eleganz<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Das Dresdner Barockviertel hat sein erstes Grandhotel: &#8220;B\u00fclow Palais&#8220;<\/strong><br \/>\nEin unverwechselbares, ein ganz besonderes Haus mit einer pers\u00f6nlichen Handschrift entstand nach knapp zweij\u00e4hriger Bauzeit. Stolze Bauherren und Eigent\u00fcmer sind das Stuttgarter Unternehmerehepaar Monika und Horst B\u00fclow. Hoteldirektor Ralf J. Kutzner ist hoch motiviert und freut sich in dieser exzellenten Lage viele G\u00e4ste begr\u00fc\u00dfen zu d\u00fcrfen. Die helle Fassade nimmt Strukturen der umliegenden historischen Geb\u00e4ude auf. In der gro\u00dfz\u00fcgigen Hotellobby brillliert tiefes Blau, das sich im silbrigen Empfangstresen spiegelt. Der lebendige Kontrast von Modernem und Barockem zieht die Aufmerksamkeit auf sich. Formen und Farben zitieren historische Stilelemente und erfinden sie neu. \u00dcberall sind edle Stoffe und hochwertige Materialien in ausgew\u00e4hlten Farbt\u00f6nen verarbeitet, Designobjekte und moderne Kunst gehen eine wohldosierte Liaison ein.<\/p>\n<p><strong>Wein- und G\u00e4stehaus Hermann-Josef Schwaab &amp; Sohn<\/strong><br \/>\nHeute besteht das famili\u00e4re Weingut aus drei eng miteinander verbunden Teilen: das aufstrebende Weingut, einer gem\u00fctlichen Gutsweinstube und einem stilvoll eingerichteten G\u00e4stehaus. 1990 \u00fcbernahmen die Eheleuten Karin und Hermann-Josef Schwaab das Weingut von Hermann Schwaab Senior. Heute werden \u00fcber vier Hecktar Weinberge, darunter auch die renommmierten Steillagen \u201eErdener Treppchen\u201c und \u201eErdener Pr\u00e4lat\u201c, bewirtschaftet. Unterst\u00fctzt werden die Eheleute vom Sohn der Familie, Hans-Hermann Schwaab. Der angehende Weinbauingenieur ist bereits seit einigen Jahren f\u00fcr die Pflege der Weinberge sowie dem Ausbau im Weinkeller verantwortlich. Das Bestreben ist es, durch optimales Arbeiten im Weinberg bei sp\u00e4terer Traubenlese hochreife und extraktreiche Trauben zu ernten, die als Fundament f\u00fcr erfolgreiche Weine unabdingbar sind.<\/p>\n<p><strong>Familienurlaub in Disneyland Paris<\/strong><br \/>\nDas wird der gr\u00f6\u00dfte Sommer-Event in Disneyland Paris! Toy Story Playland er\u00f6ffnet Ende August mit nicht nur einer, nicht zwei, sondern gleich drei neuen Attraktionen seine Pforten und begleitet damit seine G\u00e4ste in die unglaubliche Welt der Figuren von Disney\u2013 Pixars Film \u201eToy Story\u201c. In dieser neuen Welt f\u00fchlen sich die Besucher wie kleine Spielzeuge in Andy\u2019s Garten, dem Jungen aus \u201eToy Story\u201c. Das neue Familien-Erlebnis-abenteuer baut sich rund um Space-Ranger Buzz Lightyear und seine Kumpels Slinky Dog, den gr\u00fcnen Soldaten und RC Racer, dem schnellsten Auto in Toy Story, auf. F\u00fcr alle, die sich diese neuen Abenteuer nicht entgehen lassen m\u00f6chten, hat Disneyland Paris gleich zwei ganz besondere Familienangebote, aus der Spielzeugkiste gezaubert.<\/p>\n<p><strong>DER NOTIZBLOCK<\/strong><\/p>\n<p><b>+++ Michelin-F\u00fchrer Chicago<\/b><br \/>\nab Herbst im Handel. Michelin erweitert die Reihe seiner renommierten Hotel- und Restaurantf\u00fchrer im November 2010 um die Ausgabe Chicago. Der neue MICHELIN-F\u00fchrer \u201eChicago 2011\u201c ist damit der f\u00fcnfte Band der traditionsreichen Reihe zu einem Ziel au\u00dferhalb Europas und der dritte Band zu einer Destination in den Vereinigten Staaten. Der Band \u201eChicago 2011\u201c erscheint auf Englisch.<\/p>\n<p><b>+++ Gourmet-Wanderungen<\/b><br \/>\nauf h\u00f6chstem Niveau Aufstieg mit Genuss: Der Geschmack eines Sommerurlaubs in den Dolomiten. Die Region Alta Badia bietet Feinschmeckern eine gro\u00dfe Auswahl an Restaurants mit Michelin-Sternen vor der Kulisse des UNESCO-Weltnaturerbes Dolomiten. Die Angebotsreihe \u201eAufstieg mit Genuss\u201c l\u00e4dt im Sommer 2010 zum ersten Mal mit einer Anzahl an gastronomischen Highlights dazu ein, die Geschm\u00e4cker und D\u00fcfte der kulinarischen Vielfalt in Alta Badia aktiv zu entdecken. www.altabadia.org<\/p>\n<p><b>+++ Tandreas, Giessen.<\/b><br \/>\nNach 15 Jahren gibt das bekannte Gie\u00dfener Gastronomen-Ehepaar Tanja und Andreas Gerlach die Leitung seines Sterne- Restaurants \u201eTandreas\u201c in der Licher Stra\u00dfe ab. W\u00e4hrend der Hotelbetrieb weiter von Tanja Gerlach gemanagt wird, werde sich K\u00fcchenchef Andreas Gerlach ab dem 1. August eine \u201eAuszeit\u201c nehmen, um sich als Koch \u201eneu zu positionieren\u201c und sich Gedanken machen, wie er sein K\u00f6nnen k\u00fcnftig einsetzen wird.<\/p>\n<p><b>+++ Stephan Hinz ist Weltmeister der Barkeeper.<\/b><br \/>\nStephan Hinz gewinnt wichtigsten internationalen Wettbewerb. Der K\u00f6lner Barkeeper Stephan Hinz hat bei den Gin Connoiseur World Finals 2010 den ersten Platz belegt!<\/p>\n<p><b>+++ Kempinski Hotel Adriatic.<\/b><br \/>\nKulinarische Verf\u00fchrungen mit Tr\u00fcffel im 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic. Feinste Tr\u00fcffelkreationen schmeicheln den Gaumen der Hotelg\u00e4ste des Luxushotels an der kroatischen Nordk\u00fcste Die Tr\u00fcffelsaison in Istrien hat begonnen und lockt Genie\u00dfer an die nordkroatische Adriak\u00fcste. Auch das 5-Sterne Kempinski Hotel Adriatic offeriert seinen G\u00e4sten kreative Spezialit\u00e4ten rund um die kulinarische Kostbarkeit.<\/p>\n<p><b>+++ LE GOURMET 2010<br \/>\n<\/b>Der 4. Leipziger Genie\u00dfertreff serviert ein buntes Men\u00fc kulinarischer Events. Klassisch oder rockig, einheimisch oder exotisch, feurig-scharf oder schokoladig-s\u00fc\u00df: Das Men\u00fc der LE GOURMET, die vom 3. bis 5. September 2010 in die Glashalle der Leipziger Messe einl\u00e4dt, ist vielf\u00e4ltiger denn je zuvor.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">08<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_08.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe August 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Augustausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Hotel Peternhof \u2013 4-Sterne Hotel mit 5-Sterne Luxus<\/li>\n<li>Das Weingut Tscheppe am P\u00f6ssnitzberg z\u00e4hlt zu den traditionsreichsten in der S\u00fcdsteiermark<\/li>\n<li>W\u00e4rme tanken f\u00fcr den Winter! Ein Kuschelbad im Moor<\/li>\n<li>Au\u00dfergew\u00f6hnliche \u201eAida\u201c trotzt einem k\u00fchlen Sommer<\/li>\n<li>Das \u201eLandhaus Scherrer\u201c feiert 30-j\u00e4hriges Jubil\u00e4um<\/li>\n<li>S\u00e4chsischer Winzer avanciert zum \u201eR(h)eingold\u201c?<\/li>\n<li>Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Hotel Peternhof &#8211; 4-Sterne Hotel mit 5-Sterne Luxus<\/strong><br \/>\nIm malerischen Kaiserwinkel, an der Grenze zwischen Bayern und Tirol liegt das Hotel Peternhof. In sanften Serpentinen windet sich die Stra\u00dfe h\u00fcgelan. Je h\u00f6her man steigt desto postkartenhafter wird die Aussicht. Im Westen reckt sich der Wilde Kaiser ungest\u00fcm in den Himmel. Im S\u00fcdosten kann man die ber\u00fchmte Winkelmoos-Alm erkennen. Man passiert die Greens eines Golfplatzes, sieht unten im Tal Reit im Winkl. Ist man jetzt in Tirol oder in Bayern? Nach der n\u00e4chsten Kurve zeichnet sich die Kontur eines Hotels ab. Kaisergelb leuchtet die Fassade, erhaben thront es auf der Kuppe des H\u00fcgels. Man hat den Peternhof erreicht, den sch\u00f6nsten Grenzfall der Alpen. Ein angenehmer Grenzfall, \u201eDer Peternhof liegt in Tirol\u201c, allerdings sieht man K\u00f6ssen, den Tiroler Ort, dem das Hotel postalisch zugeh\u00f6rt, von hier aus kaum. Das Dorf, das sich im sanften Talboden ausbreitet, ist Reit im Winkl, Bayern also. Der Platz, an dem der Peternhof heute steht, war schon immer ein spannender Grenzfall. Fr\u00fcher, als die Bayern und die Tiroler noch kriegerisch gegeneinander antraten, wussten die K\u00e4mpfer manchmal auch nicht so recht, wo sie sich gerade befanden. Der Peternhof war schon immer ein Familienbetrieb der M\u00fchlbergers. Die Eltern von Christian M\u00fchlberger bewirtschafteten hoch \u00fcber K\u00f6ssen einen Bauernhof.<\/p>\n<p><strong>Wein-, Wohn- und Genusskultur erleben!<\/strong><br \/>\nDas Weingut Tscheppe am P\u00f6ssnitzberg z\u00e4hlt zu den traditionsreichsten in der S\u00fcdsteiermark. In den letzten Jahren wurde es mit viel Engagement zu einer h\u00f6chst zeitgem\u00e4\u00dfen Destination f\u00fcr Weingeniesser ausgestaltet und bietet gemeinsam mit dem Wein \u2022 Genuss \u2022 Hotel P\u00f6ssnitzberg und dem Kreuzwirt am P\u00f6ssnitzberg die Grundlage f\u00fcr ganz hervorragende genusskulturelle Erlebnisse an einem besonders stimmungsvollen Ort im Naturpark S\u00fcdsteirisches Weinland. Das Weingut Tscheppe am P\u00f6ssnitzberg bewirtschaftet Weing\u00e4rten in den Premium-Lagen Czamillonberg und P\u00f6ssnitzberg. Neben Gelbem Muskateller, Welschriesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay und Wei\u00dfburgunder wird am Weingut Tscheppe auch Zweigelt kultiviert. Die Vinifikation der mit kraftvoller Eleganz ausgestatteten Weine erfolgt durch Erich und Walter Polz, die zu den renommiertesten Winzern \u00d6sterrreichs zu z\u00e4hlen sind.|post_980483910106.jpg|Gesamtansicht der Anlage des Weingutes Tscheppe<\/p>\n<p><strong>W\u00e4rme tanken f\u00fcr den Winter! Ein Kuschelbad im Moor.<\/strong><br \/>\nVon der heimeligen Heustadl-Atmosph\u00e4re bis zur modernen Edel-Schlichtheit in Naturstein: F\u00fcr mehrere Millionen Euro haben die f\u00fchrenden Hotels der Ammergauer Alpen ihre traditionsreichen Moorb\u00e4der soeben in neuem Wellnessambiente inszeniert. Wer rechtzeitig Energien tanken und gest\u00e4rkt in die kalte Jahreszeit gehen m\u00f6chte, kann sich entspannt ins Moor kuscheln und dabei g\u00fcnstige Angebote nutzen. Zu den Vorreitern geh\u00f6rt der Kurbetrieb Parkhotel Bayersoien. Hier empf\u00e4ngt alpenl\u00e4ndisches Flair die G\u00e4ste, das bis zu 43 Grad erw\u00e4rmte Bergkiefern-Hochmoor ist im rustikalen Holzzuber angerichtet.<\/p>\n<p><strong>Notizblock<\/strong><\/p>\n<p><b>+++ OLDTIMER-Weinfestival<\/b><br \/>\nAm 11. und 12. September findet wieder das gro\u00dfe OLDTIMER Weinfestival um das Weingut Deppisch in Erlenbach statt. Auch in diesem Jahr ist ein gro\u00dfartiges Programm vorbereitet. Das Fest ist sowohl f\u00fcr Einzelpersonen, kleinere und gr\u00f6\u00dfere Gruppen und auch f\u00fcr die ganze Familie bestens geeignet.<\/p>\n<p><b>+++ RALF ZACHERL ENTWICKELT RICHTIG GUTE WURST<\/b><br \/>\nEr tr\u00e4umte schon als kleiner Junge davon, seine eigene Wurst zu haben \u2013 jetzt hat er sie. Starkoch Ralf Zacherl entwickelt f\u00fcr ZIMBO seine eigene Wurstspezialit\u00e4ten-Linie. Daf\u00fcr hat er Traditionsprodukte neu interpretiert. Entstanden sind au\u00dfergew\u00f6hnliche Geschmackserlebnisse, die unter dem Namen \u201eZacherl&#8217;s\u201c in K\u00fcrze in die deutschen Superm\u00e4rkte kommen.<\/p>\n<p><b>+++ NEUES KOCHBUCH VON CORNELIA POLETTO<\/b><br \/>\nIn ihrem neuen Buch \u201ePolettos Kochschule. Mein neuer Grundkurs f\u00fcr Einsteiger\u201c verr\u00e4t Cornelia Poletto weitere Geheimnisse der Profik\u00fcche und zeigt, wie jeder mit einer Prise Liebe und einer Messerspitze Leidenschaft ein fulminantes 3-G\u00e4nge-Men\u00fc meistern<br \/>\nkann.<\/p>\n<p><b>+++ MATJES-MEISTERSCHAFTEN F\u00dcR NACHWUCHSK\u00d6CHE<\/b><br \/>\nBereits zum sechsten Mal k\u00f6nnen sich Berufsschulen anmelden (Einsendeschluss f\u00fcr die Konzepte ist der 9.10.2010) und ihre engagierten Teilnehmer(innen) mit kreativen Ideen rund um den Feinsten KRONEN-Matjes nach nordischer Art ins Rennen schicken.<\/p>\n<p><b>+++ MATTHIAS GLEI\u00df ER\u00d6FFNET RESTAURANT<\/b><br \/>\nIm Umspannwerk in Berlin Kreuzberg er\u00f6ffnet Matthias Glei\u00df das \u201eVOLT\u201c \u2013 Berliner Traditionsgerichte und deutsche Klassiker interpretiert der 38-j\u00e4hrige Matthias Glei\u00df, mehrfach ausgezeichnete K\u00fcchenchef, auf seine ganz eigene Art<\/p>\n<p><b>+++ FANTA WIRD 70<\/b><br \/>\n1940 erblickte Fanta das Licht der Welt \u2013 in Essen. Ein Getr\u00e4nk, eigentlich aus der Not geboren: Knappe Rohstoffe in Deutschland w\u00e4hrend des zweiten Weltkrieges beeintr\u00e4chtigten auch die Produktion der schon damals in Deutschland etablierten Coca-Cola. Darum entwickelten findige Mitarbeiter zun\u00e4chst aus Molke und Apfelfruchtfleisch ein neues Getr\u00e4nk: Fanta war geboren.<\/p>\n<p><b>+++ Tim Raue will keine TV-Karriere<\/b><br \/>\nDer Berliner Sternekoch Tim Raue (36) will sich nach seinem Ausflug ins Fernsehen wieder auf seine Arbeit im Restaurant konzentrieren. Im September \u00f6ffnet sein nach ihm benanntes neues Lokal nahe dem Checkpoint Charlie in Kreuzberg.<\/p>\n<p><b>+++ RIVA Konstanz er\u00f6ffnete Restaurant Ophelia<\/b><br \/>\nSinnliches Erlebnis f\u00fcr Augen und Gaumen. Neuer Gourmetstern am Bodensee: Seit dem Mitte August zelebriert das Restaurant Ophelia in der Jugendstilvilla des RIVA Konstanz Gastfreundschaft.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">09<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2010_09.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe September 2010 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Septemberausgabe 2010 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das Alpenresort Schlosshotel in Fiss \u2013 Wellnesshotel in Tirol<\/li>\n<li>HOPE Gala Dresden 2010 mit Eva Lind und Udo Lindenberg<\/li>\n<li>24. Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/li>\n<li>Quellwasser, besonders rein<\/li>\n<li>Mit A-ROSA winterliches Flair auf Rhein und Donau genie\u00dfen<\/li>\n<li>Weingut Robert Weil<\/li>\n<li>Kleber Post in Bad Saulgau<\/li>\n<li>Roland Schmid wurde als \u201eKoch des Jahres\u201c ausgezeichnet<\/li>\n<li>Kulinarischer Herbst am westlichen Bodensee<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Das Alpenresort Schlosshotel in Fiss \u2013 Wellnesshotel in Tirol<\/strong><br \/>\nEs ist nicht leicht, den richtigen Urlaubsort auszuw\u00e4hlen. Vor allem in Familien \u00e4u\u00dfern Gro\u00df und Klein verschiedenste W\u00fcnsche, wie sie die freie Zeit im Jahr am liebsten verbringen m\u00f6chten. Action, Wellness, Sport oder Luxus? Im Alpenresort Schlosshotel Fiss werden Urlaubssuchende nicht mehr vor die Qual der Wahl gestellt. Im 4-Sterne Superior Hotel in Tirol ist es kein Problem, alle W\u00fcnsche unter einen Hut zu bekommen. Jedes Familienmitglied kommt auf seine Kosten. Das Schlosshotel befindet sich am Ortsrand des r\u00e4toromanischen Dorfes Fiss in 1438m Seeh\u00f6he auf dem sonnengetr\u00e4nkten Hochplateau des Urlaubsortes Serfaus-Fiss-Ladis in Tirol. 2000 Sonnenstunden im Jahr und Schneesicherheit bis in den April hinein, laden dazu ein, die Natur im oberen Inntal bei verschiedensten Freizeitaktivit\u00e4ten zu erkunden.<\/p>\n<p><strong>HOPE Gala Dresden 2010 mit Eva Lind und Udo Lindenberg<\/strong><br \/>\nAm 30. Oktober findet bereits zum 5. Mal die HOPE Gala Dresden statt \u2013 eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Benefizveranstaltung, welche Menschen verbindet, die etwas tun m\u00f6chten gegen AIDS. Mit den Einnahmen wird das Projekt HOPE Cape Town in S\u00fcdafrika unterst\u00fctzt, das sich vor allem um die gro\u00dfe Zahl betroffener M\u00fctter und Kinder in den Townships von Kapstadt k\u00fcmmert. In den vergangenen vier Jahren wurden knapp 265.000 Euro durch die HOPE Gala eingeworben. Ein glanzvolles Showprogramm zwischen Klassik und Rock erwartet die G\u00e4ste. Zahlreiche bekannte nationale und internationale K\u00fcnstler gestalten am 30.10. ein grandioses Showprogramm auf der B\u00fchne des Schauspielhauses. Von Klassik bis Rock reicht die Palette. So hat u.a. der Rockstar Udo Lindenberg sein Kommen zugesagt, und f\u00fcr den klassischen Musikgenuss sorgen die gefragte Sopranistin und Operns\u00e4ngerin Eva Lind sowie der wunderbare Pianist Josef Bulva.<\/p>\n<p><strong>Weingut Robert Weil<\/strong><br \/>\nDas Weingut Robert Weil wird heute in der vierten Generation durch Wilhelm Weil, dem Urenkel des Gr\u00fcnders, Dr. Robert Weil, geleitet. Um Wurzeln zu wissen, das ist Wilhelm Weil wichtig. Traditionen zu wahren, sie gleichzeitig aber auch weiterzuentwickeln, ist die Maxime des Hauses. Auch wenn der Rheingau mit nur 3.100 ha zu den kleineren deutschen Weinanbaugebieten geh\u00f6rt, so weisen seine Weinberge doch eine gro\u00dfe geologische Vielfalt auf. Sie gliedern sich entlang des Rheines in drei Zonen: Weinberge in Rheinn\u00e4he, Weinberge auf dem h\u00f6her gelegenen mittleren Plateau und in der dritten Zone die Weinberge als H\u00f6henlagen an den Ausl\u00e4ufern des Taunusgebirges.<\/p>\n<p><strong>Der Notizblock<\/strong><\/p>\n<p><b>+++ Hoden-Koch-WM in Serbien.<\/b><br \/>\nDa m\u00fcssen wahre Gourmets durch: In Serbien fanden k\u00fcrzlich die Weltmeisterschaften im Hoden-<br \/>\nKochen statt. Geboten wurden kulinarische Versionen der Geschlechtsteile unter anderem von Haien, B\u00f6cken und K\u00e4ngurus. In der serbischen Ortschaft Ozrem wurde am Wochenende gro\u00df aufgekocht. Auf dem Speiseplan standen Testikel verschiedenster Tierarten. \u201eWorld Testicle Cooking Championship\u201c nennt sich die Veranstaltung, die dieses Jahr bereits zum siebten Mal \u00fcber die B\u00fchne ging, wieder ohne deutsche Beteiligung \u2013 leider.<\/p>\n<p><b>+++ Lecker essen in der Bahn<\/b><br \/>\nDie Hamburger Spitzenk\u00f6chin Cornelia Poletto ist im Rahmen der zw\u00f6lfmonatigen Aktion \u201eTV- K\u00f6che tischen auf\u201c Rezeptgeberin f\u00fcr die Bordrestaurants der Bahn. Jeweils 50 Cent vom Verkaufspreis der Speisen kommen dem Hilfsprojekt \u201eSpitzenk\u00f6che f\u00fcr Afrika\u201c zugute.<\/p>\n<p><b>+++ Die neuen Dudenb\u00e4nde<\/b><br \/>\nzur Sprache rund um Wein- und Kochkultur sind da! Wein- und Kochkunst geh\u00f6ren f\u00fcr die meisten von uns heute zum Lebensstil. Entsprechend viel und gern wird dar\u00fcber gesprochen, und das nicht nur in den zahlreichen Kochsendungen. Grund genug f\u00fcr die Dudenredaktion, die Sprache rund um Wein- und Kochkultur einmal n\u00e4her zu beleuchten.<\/p>\n<p><b>+++ Das Frankfurter \u201eGoldman Restaurant\u201c<\/b><br \/>\nbekommt im Sp\u00e4tsommer einen neuen Eigent\u00fcmer: Thomas Haus, Mann der ersten Stunde und seit dreieinhalb Jahren K\u00fcchenchef, \u00fcbernahm das 2006 von Ardi Goldman und Nikolaos Gatzias er\u00f6ffnete Restaurant zum 1. September. Nat\u00fcrlich steht der f\u00fcr seine K\u00fcche mehrfach ausgezeichnete Th.Haus auch weiterhin am Herd und kocht f\u00fcr seine G\u00e4ste kompromisslos einfache, innovative Kreationen.<\/p>\n<p><b>+++ Gourmet-Sternstunden<\/b><br \/>\nRund 800 G\u00e4ste besuchten das \u201e8. Althoffs Festival der Meisterk\u00f6che\u201c im Grandhotel Schloss Bensberg. 17 Meisterk\u00f6che mit insgesamt 30 Michelin-Sternen, 249 Gault Millau Punkten und 39,5 Feinschmecker darunter sechs K\u00f6che der Althoff Hotel &amp; Gourmet Collection, kredenzten an mobilen K\u00fcchenmodulen in allen R\u00e4umlichkeiten des Hotels ihre kulinarischen Kreationen. Passend dazu schenkten Weing\u00fcter aus dem Rheingau, Sizilien, der Toskana und dem Burgenland ihre Weine aus. Zum kr\u00f6nenden Abschluss entf\u00fchrte Marcus Graun mit seinem orientalischen Dessertbuffet die G\u00e4ste in ein M\u00e4rchen von 1001 Nacht.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2010 Ausgabe Februar 2010 (Download pdf) In der Februarausgabe 2010 berichteten wir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":62,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2582","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Archiv Gourmet Classic Journal 2010 - Gourmet Classic<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2010\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archiv Gourmet Classic Journal 2010 - 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