{"id":4049,"date":"2023-01-12T15:22:04","date_gmt":"2023-01-12T14:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/?page_id=4049"},"modified":"2023-12-20T15:17:29","modified_gmt":"2023-12-20T14:17:29","slug":"archiv-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2023\/","title":{"rendered":"Archiv Gourmet Classic Journal 2023"},"content":{"rendered":"<h6>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2023<\/h6>\n<div class=\"responsive-tabs\">\n<h2 class=\"tabtitle\">01<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_01.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Januar 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Januar-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Das Trofana Royal in Ischgl &#8211; eine mond\u00e4ne Welt des Wellbeing deluxe<\/li>\n<li>Sternstunden f\u00fcr Feinschmecker bis 2. April 2023<\/li>\n<li>Strand, Land, Allein &#8211; zwei Hoteltipps f\u00fcr nachhaltige Soloreisen<\/li>\n<li>Fine-Dining-Erlebnis mit Sterne-Potential im S\u00fcdharz<\/li>\n<li>Ein Rooftop-Restaurant f\u00fcr Heidelberg<\/li>\n<li>Das Acquarello in M\u00fcnchen wurde ausgezeichnet<\/li>\n<li>Haute Cuisine auf den Kanaren und in Andalusien<\/li>\n<li>Gastroszene in Vilnius (Litauen)<\/li>\n<li>Drei familiengef\u00fchrte B\u00e4ckereien, die von den Litauern geliebt werden<\/li>\n<li>Das F\u00fcrstentum Liechtenstein: Eine kulturelle und kulinarische Schatztruhe<\/li>\n<li>Gl\u00fccksmomente im Country House Montessino<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Gourmet &amp; Relax Resort Trofana Royal *****Superior<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/trofana_2023_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Gourmet &amp; Relax Resort Trofana Royal *****Superior\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/trofana_2023_250.jpg\" alt=\"Gourmet &amp; Relax Resort Trofana Royal *****Superior\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Das Trofana Royal &#8211; eine mond\u00e4ne Welt des Wellbeing deluxe: <\/strong>Luxuri\u00f6ser Lifestyle und gehobene Gastlichkeit sind die hohe Kunst des Gourmet &amp; Relax Resort Trofana Royal *****Superior. Kaum eine Auszeichnung, die das exklusive Resort nicht auf seine Fahnen heften darf. Als Member der HIDEAWAYS HOTELS Collection &#8211; eine handverlesene Kollektion individueller, herausragender Hotels zeichnet sich das Trofana als Destination f\u00fcr Luxusreisende und Connaisseurs aus. Ein Wintererlebnis auf h\u00f6chstem Niveau hat hier an den Pisten der Silvretta Arena seine B\u00fchne. Das Gourmet &amp; Relax Resort Trofana Royal *****Superior hat sich am internationalen Parkett einen gro\u00dfen Namen gemacht, es gilt europaweit als eines der bestens Hotels.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/shgf36_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/shgf36_250.jpg\" alt=\"36. Schleswig-Holstein Gourmet Festival\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Sternstunden f\u00fcr Feinschmecker bis 2. April 2023: <\/strong>Die Gastronomie, vor allem die gehobene, hat in diesen schwierigen Zeiten arg zu k\u00e4mpfen. Die 17 Mitglieder wollen mit dem Schleswig-Holstein Gourmet Festival ein Zeichen setzen und starten mit Vorfreude und viel Elan in die zweite H\u00e4lfte der 36. Saison. Mit dabei sind Berlins einzige Sternek\u00f6chin Sonja Fr\u00fchsammer (siehe Foto rechts), Mecklenburg-Vorpommerns Nr. 1 Ronny Siewert, Daniel Raub aus Friedland, sein Deb\u00fct gibt Valentin Rottner, Ex-Fu\u00dfball-Nationalspieler der U16, Nils Henkel, der auch ohne Sterne zur deutschen Kochelite z\u00e4hlt, Laurin Kux aus M\u00fcnster, TV-Koch Christoph R\u00fcffer, Triathlet Michael Kempf, Ausnahmekoch Rolf Fliegauf aus der Schweiz sowie Saucen-K\u00f6nig Jens Rittmeyer. F\u00fcr die jungen Feinschmecker f\u00fchrt die 15. Tour de Gourmet Jeunesse am 25. M\u00e4rz vom Waldhaus Reinbek in dieOrangerie ins Maritim Seehotel. Zum Finale der 36. SHGF gibt es ein interessantes Dessertmen\u00fc von Taro B\u00fcnemann, P\u00e2tissier der Orangerie im Hotel Maritim Timmendorfer Strand.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Vilnius hat sein Restaurant-\u00d6kosystem mit echten Sternen im Himmel ausgezeichnet<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gastronomic_vilnius_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Gastroszene Vilnius\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gastronomic_vilnius_250.jpg\" alt=\"Gastroszene Vilnius\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Gastroszene Vilnius:<\/strong> Qualifizierte kulinarische Talente, ein multikulturelles gastronomisches Erbe sowie eine gewagte Mischung aus traditionellen<br \/>\nund modernen Geschmacksrichtungen locken einheimische und internationale Besucher in zahlreiche Restaurants in Vilnius, der Hauptstadt Litauens. Um die Verdienste moderner K\u00f6che zu w\u00fcrdigen, die saisonale Zutaten in moderne Umsetzungen traditioneller Gerichte einflie\u00dfen lassen, hat die Stadt ihr Restaurant-\u00d6kosystem mit drei echten Sternen in der Konstellation Fornax ausgezeichnet. Wenn es um Esskultur geht, hat Vilnius, die Hauptstadt Litauens, eine Gastroszene, die internationale Anerkennung verdient. Talentierte, moderne K\u00f6che kombinieren traditionelle K\u00fcche mit zeitgen\u00f6ssischen Trends, um das ultimative kulinarische Erlebnis zu schaffen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Ein Rooftop-Restaurant f\u00fcr Heidelberg<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/rooftop_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Ein Rooftop-Restaurant f\u00fcr Heidelberg\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/rooftop_250.jpg\" alt=\"Ein Rooftop-Restaurant f\u00fcr Heidelberg\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>\u00dcber den D\u00e4chern der Stadt: <\/strong>Kreativ, unbeschwert und inspirierend &#8211; so pr\u00e4sentiert sich Heidelbergs neues Restaurant &#8222;Jil Drink &amp; Dine&#8220; im 7. Stockwerk auf dem Dach des neuen Plaza Hotels. Das Potenzial, ab sofort die angesagteste Location der Region zu werden, bringt die 200 Quadratmeter gro\u00dfe Rooftop-Terrasse allein schon aufgrund der Lage mit: Inmitten der Innenstadt, auf einem der h\u00f6chsten Geb\u00e4ude bietet sich ein 360 Grad Panorama-Ausblick auf Heidelberg. Vom &#8222;Stadtbalkon&#8220; Schloss- und Altstadtblick inklusive.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">02<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_02.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Februar 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Februar-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Das Hotel SeeMount****superior im Paznauner Tal<\/li>\n<li>Vorz\u00fcglich Schlemmen im Hotel GUT Trattlerhof &amp; Trattlers Einkehr<\/li>\n<li>Zwei Betriebe aus Mainz-Finthen auf den Spitzenpl\u00e4tzen f\u00fcr Genie\u00dfer<\/li>\n<li>GASTRO SUMMIT Friedrichshafen und Gastro Fachmesse Bodensee-Oberschwaben<\/li>\n<li>eat excellence ber\u00e4t Hotellerie und Gastronomie im Bereich Hygiene<\/li>\n<li>Senf &#8211; jede Sorte ein besonderes Geschmackserlebnis<\/li>\n<li>Golf im Zillertal<\/li>\n<li>Zafiro Hotels nun mit All Inclusive Redefined\u00ae-Konzept<\/li>\n<li>Barcel\u00f3 Imagine in Madrid hebt Entertainment auf neue Ebene<\/li>\n<li>Finnische Lebensmittel entsprechenW\u00fcnschen deutscher Verbraucher<\/li>\n<li>Alpines Hideaway im idyllischen Tannheimer Tal<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Erholsame Auszeit zwischen schroffen Gipfeln<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/seemount_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das Hotel SeeMount****superior im Paznauner Tal\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/seemount_250.jpg\" alt=\"Das Hotel SeeMount****superior im Paznauner Tal\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Das Hotel SeeMount****superior im Paznauner Tal: <\/strong>Mit knapp 1200 Einwohnern ist See die kleinste Gemeinde im Paznauner Tal in \u00d6sterreich. Dominiert wird der Ort von einer Stra\u00dfe, die ges\u00e4umt ist mit verschiedenen Ferienpensionen und kleineren Hotels. Direkt am Skilift gelegen und aufgrund seiner Gr\u00f6\u00dfe nicht zu \u00fcbersehen ist das nagelneue und stylische Hotel SeeMount****superior, welches vor wenigen Wochen sein 1-j\u00e4hriges Bestehen feiern konnte. So jung und erfrischend wie das SeeMount ist auch das Mitarbeiter-Team um Chefin Sabrina Mallaun, die trotz ihrer 33 Jahre bereits ein alter Hase im Hotelgewerbe ist. Schon ihre Eltern betrieben am selben Ort ein Hotel und bauten es von der einfachen Pension zu einem 3-Sterne-Haus aus. Dort konnte Sabrina Mallaun erste Erfahrungen in der Hotellerie sammeln, da sie oft im elterlichen Betrieb aushalf, obwohl es damals nicht ihr Wunsch war, in die Fu\u00dfstapfen ihrer Eltern zu treten. Sp\u00e4ter \u00e4nderte Sie ihre Meinung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Genussmomente mit edlen Tropfen<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/winzer-am-berg_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Hotel GUT Trattlerhof &amp; Trattlers Einkehr\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/winzer-am-berg_250.jpg\" alt=\"Hotel GUT Trattlerhof &amp; Trattlers Einkehr\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Hotel GUT Trattlerhof &amp; Trattlers Einkehr: <\/strong>Wer kennt es nicht? Man ist im Urlaub, genie\u00dft eine traumhafte Umgebung und zahlreiche Aktivit\u00e4ten und \u00fcberlegt dabei, was man als n\u00e4chstes essen k\u00f6nnte. Geh\u00f6ren auch Sie zu den Feinschmeckern und sind auf der Suche nach kulinarischen K\u00f6stlichkeiten, dann sind sie im familiengef\u00fchrten 4-Sterne Hotel GUT Trattlerhof &amp; Chalets sowie im dazugeh\u00f6rigen H\u00fcttenrestaurant Trattlers Einkehr in Bad Kleinkirchheim genau richtig. Die Lage und das Ambiente des GUTshofs l\u00e4dt zum Aktivurlaub ebenso ein, wie zur romantischen Kuschelauszeit oder einem verl\u00e4ngerten Genusswochenende. Ein Ort, der verbindet. Altes mit Neuem. Tradition mit Zeitgeist. Gem\u00fctliche Stuben, genussvolle Kulinarik sowie ein gro\u00dfz\u00fcgiger Wellnessbereich runden die erlebnisreiche Gutshofvielfalt ab.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Zwei Betriebe aus Mainz-Finthen auf den Spitzenpl\u00e4tzen f\u00fcr Genie\u00dfer<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/atrium-mainz2_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Carl Gr\u00fcnewald und Philipp Stein wissen,wie man G\u00e4ste gl\u00fccklich macht\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/atrium-mainz2_250.jpg\" alt=\"Carl Gr\u00fcnewald und Philipp Stein wissen,wie man G\u00e4ste gl\u00fccklich macht\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Carl Gr\u00fcnewald und Philipp Stein wissen,wie man G\u00e4ste gl\u00fccklich macht:<\/strong> Sie sind Nachbarn und &#8222;Br\u00fcder&#8220; im Geiste: Carl Gr\u00fcnewald, K\u00fcchenchef im Atrium Hotel Mainz, und Philipp Stein, Chef im Restaurant Steins Traube. T\u00fcr an T\u00fcr sorgen sie Tag f\u00fcr Tag f\u00fcr gl\u00fcckliche G\u00e4ste, denn das, was sie auf die Teller bringen, ist einfach Spitze. Das wissen auch die Restaurant-Tester, die f\u00fcr den beliebten Guide &#8222;Der Mainzer &#8211; Restaurant- und Weinf\u00fchrer 2023&#8220; unterwegs waren. Erstmalig hoben sie jetzt mit der &#8222;GenussWerkstatt&#8220; des Atrium Hotels und mit &#8222;Steins Traube&#8220; zwei Betriebe aus Mainz-Finthen aufs Siegertreppchen. Das gab\u2019s noch nie. Insgesamt wurden 96 Restaurants in Mainz und Rheinhessen besucht und bewertet. &#8222;Jetzt lohnt es sich doppelt, sich auf Genusstour nach Mainz-Finthen zu machen&#8220; sagt Hotelier Dr. Lothar Becker und freut sich mit seinem Team und den Nachbarn.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Alpines Hideaway im idyllischen Tannheimer Tal<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bergblick2_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Alpines Hideaway im idyllischen Tannheimer Tal\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bergblick2_250.jpg\" alt=\"Alpines Hideaway im idyllischen Tannheimer Tal\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Das Leben in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen: <\/strong>Ausgiebig wohlf\u00fchlen in einer Gegend, in der die Berge, der Schnee und die Ruhe zu Hause sind: Das Tannheimer Tal gilt als eines der sch\u00f6nsten Hocht\u00e4ler in Europa. Idyllische Landschaften und markante Gipfel, weite Natur und vertr\u00e4umte Bergd\u00f6rfer wecken den Entdeckungsdrang. Massentourismus findet man nicht. Im Tannheimer Tal atmen Menschen in urspr\u00fcnglicher Natur durch. Den Kopf frei bekommen und den Moment genie\u00dfen, das ist hier m\u00f6glich. In einer traumhaften Alleinlage inmitten von Natur toppt das Bergblick Hotel &amp; Spa das entschleunigte Lebensgef\u00fchl.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">03<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_03.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe M\u00e4rz 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der M\u00e4rz-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Winterromantik am Fuschlsee im Salzkammergut<\/li>\n<li>Eine der ersten Adressen im Wiener Weinbau: Das Weingut Christ<\/li>\n<li>Weingut Dr. Hinkel &#8211; Frischer Wind aus Rheinhessen<\/li>\n<li>Fr\u00fchlingskur mit Kartoffeln<\/li>\n<li>Das MaMi\u2019s Food &amp; Wine im Prenzlauer Berg<\/li>\n<li>Anantara Plaza Nice Hotel brilliert als elegante Neuer\u00f6ffnung<\/li>\n<li>Thail\u00e4ndische Gastfreundschaft im Land der aufgehenden Sonne<\/li>\n<li>Das &#8222;Augustiner&#8220; in Dresden zieht in die fr\u00fchere Kurf\u00fcrstensch\u00e4nke<\/li>\n<li>Exklusive Verkostung in Alta Badias Bergh\u00fctten<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Winterromantik am Fuschlsee im Salzkammergut<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ebners_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Ebner\u00b4s Waldhof****s am See\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ebners_250.jpg\" alt=\"Ebner\u00b4s Waldhof****s am See\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Ebner\u00b4s Waldhof****s am See: <\/strong>Die dick verschneiten Tannen biegen sich unter ihrer Last und es schneit unaufh\u00f6rlich in gro\u00dfen Flocken. Still und umgeben von sanften H\u00fcgeln schmiegt sich der Fuschlsee unter der grauen Glocke des Winterhimmels. Mit drei gro\u00dfen Geb\u00e4uden nicht zu \u00fcbersehen liegt direkt am See das familiengef\u00fchrte Hotel Ebner\u00b4s Waldhof, welches sich \u00fcber die Jahrzehnte stets vergr\u00f6\u00dfert und auf die Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche der Ferieng\u00e4ste eingestellt hat. 1958 als Pension Haslgut er\u00f6ffnet, sp\u00e4ter in Pension Waldhof umbenannt, wurde der Betrieb 1969 zum Hotel und besa\u00df bald das erste Hallenbad der Region. Ab 1980 konnten dann die ersten Golf\u00adurlauber anreisen. Vorteilhaft erwies sich, dass die Betreiberfamilie Ebner stets im Haus wohnte. 2019 haben dann die beiden Schwestern Stephanie und Daniela die Leitung des Hotel\u00adbetriebes von ihren Eltern \u00fcbernommen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Eine der ersten Adressen im Wiener Weinbau<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/christ_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Weingut Christ\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/christ_250.jpg\" alt=\"Weingut Christ\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Weingut Christ: <\/strong>Am nord\u00f6stlichen Stadtrand Wiens, im historischen Ortskern von Gro\u00dfjedlersdorf, liegt das Weingut Christ, eine der ersten Adressen im Wiener Weinbau. An den H\u00e4ngen des Wiener Bisamberges, am linken Donauufer sind deren Reben auf geschichtstr\u00e4chtigen B\u00f6den beheimatet. 400 Jahre lang f\u00fchrte Familie Christ in Wien einen gemischten Bauernhof als landwirtschaftlichen Betrieb. Einige Generationen sp\u00e4ter, in den 1980er Jahren entschlossen sich Franz und Johanna Christ von Vieh und \u00c4ckern zu trennen und nur mehr den Weinreben zu widmen. Damit war der Grundstein f\u00fcr das heutige Weingut gelegt. Im Jahr 2005 wurde es an Rainer Christ \u00fcbergeben und gro\u00dfz\u00fcgig um und ausgebaut. Die Metamorphose sollte einerseits der weinbaulichen Spezialisierung dienen, als auch den Weinen die entsprechende B\u00fchne bieten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Frischer Wind aus Rheinhessen<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/hinkel_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Weingut Dr. Hinkel\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/hinkel_250.jpg\" alt=\"Weingut Dr. Hinkel\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Weingut Dr. Hinkel:<\/strong> Das Weingut Dr. Hinkel bewirtschaftet rund 32 Hektar Weinberge im Herzen Rheinhessens. Hervorzuheben ist dabei der Zechberg, Framersheims \u00e4lteste und beste Weinbergslage. Dort wachsen Rebsorten wie Chardonnay, Riesling und Sp\u00e4tburgunder, die als Lagenweine ein hohes Entwicklungs- und Lagerpotential haben. Eine feine Kr\u00e4uternote begleitet elegant den jeweiligen Sortencharakter. Erg\u00e4nzt wird das Sortiment des Gutes mit internationalen Klassikern wie Sauvignon Blanc, Shiraz und Cabernet Sauvignon, ebenso mit regionalen Traditionsrebsorten wie Huxelrebe und Scheurebe. Der Weinbau hat in Framersheim Tradition und kann bis ins Jahr 775 n.Chr. zur\u00fcckverfolgt werden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Beliebtes Restaurant im Berliner Szeneviertel<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/mamis_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das MaMi\u2019s Food &amp; Wine im Prenzlauer Berg\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/mamis_250.jpg\" alt=\"Das MaMi\u2019s Food &amp; Wine im Prenzlauer Berg\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Das MaMi\u2019s Food &amp; Wine im Prenzlauer Berg: <\/strong>Mit seinen unz\u00e4hligen Caf\u00e9s, Restaurants, Bars und kleinen Boutiquen z\u00e4hlt der Prenz\u00adlauer Berg zu einem der beliebtesten Kieze der deutschen Hauptstadt. Nicht nur Bewohner sch\u00e4tzen das besondere Flair, auch internationale Reisende tummeln sich hier w\u00e4hrend des gesamten Jahres. Eine ihrer Hauptbesch\u00e4ftigungen: ein Restaurantbesuch. Schlie\u00dflich hat kaum ein anderer Kiez eine solche kulinarische Vielfalt zu bieten. Absoluter Lieblingsplatz f\u00fcr Weinliebhaber und Fans einer gehobenen Wohlf\u00fchlk\u00fcche ist das privat gef\u00fchrte Nachbarschaftsrestaurant MaMi\u2019s Food &amp; Wine in der Oderberger Stra\u00dfe\/Ecke Kastanienallee. Wie der Name schon verr\u00e4t, steht hier die gleichberechtigte Verbindung von Essen und Wein im Vordergrund.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">04<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_04.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe April 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der April-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Der Starnberger See von seiner sch\u00f6nsten Seite<\/li>\n<li>Sch\u00fctteln, R\u00fchren und Genussfeiern im englischen Stil<\/li>\n<li>Hamburger Sterne verzaubern den Norden<\/li>\n<li>Tratterhof Mountain Sky Hotel in den Dolomiten<\/li>\n<li>Sterne-Treff: Zwei Mal zwei macht vier<\/li>\n<li>IN VINO WEIX &#8211; Weingut Weixelbaum im Kamptal<\/li>\n<li>Im Gespr\u00e4ch mit Winzer Roman Josef Pfaffl aus dem Weinviertel<\/li>\n<li>Ein Geheimtipp im gr\u00fcnen Herzen der \u00c4g\u00e4is: Bodrum Loft<\/li>\n<li>Wiederer\u00f6ffnung des Castell Son Claret auf Mallorca<\/li>\n<li>Teneriffa: Paella unterm Sternenhimmel<\/li>\n<li>Weingut IPSMILLER aus Schrattenberg im \u00f6sterreichischen Weinviertel<\/li>\n<li>SEELEITEN Lake Spa Hotel in Kaltern zelebriert S\u00fcdtiroler Kulinarik<\/li>\n<li>NEU: Gin-Festival und Matin\u00e9en mit Schloss-Feeling<\/li>\n<li>Wandern, Radeln und Genie\u00dfen &#8211; dem Spargel auf der Spur<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Der Starnberger See von seiner sch\u00f6nsten Seite<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/starnsee_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Der Starnberger See von seiner sch\u00f6nsten Seite\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/starnsee_250.jpg\" alt=\"Der Starnberger See von seiner sch\u00f6nsten Seite\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Kurztrip ins Voralpenland: <\/strong>Endlich erwacht die Natur wieder zu neuem Leben. Die Tage werden l\u00e4nger und einige lange Feiertagswochenenden stehen an. Zeit, einen Kurztrip in die n\u00e4here Umgebung zu planen. Ein wundersch\u00f6nes Reiseziel mit ganz vielf\u00e4ltigen M\u00f6glichkeiten ist der Starnberger See und seine Umgebung. Er wirkt in den warmen Monaten fast ein bisschen mediterran, bietet den Ausblick auf das Voralpenland samt Zugspitze und verf\u00fchrt mit seinen wundersch\u00f6nen Uferpromenaden zu ausgedehnten Spazierg\u00e4ngen. Der ideale Ausgangspunkt f\u00fcr verschiedenste Unternehmungen ist das Hotel Vier Jahreszeiten ****s Starnberg, das sich nur f\u00fcnf Gehminuten vom Seeufer entfernt, befindet. Der ausgezeichnete Service im Haus macht den Aufenthalt hier unbeschwert und angenehm. Die feine K\u00fcche des Oliv\u00b4s verw\u00f6hnt die G\u00e4ste mit einem ausgesuchten Speiseangebot mittags und abends. Gourmets haben die M\u00f6glichkeit, sich im Restaurant Aubergine, das mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet ist, von Maximilian Moser und seinem Team kulinarisch verzaubern zu lassen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>IN VINO WEIX<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/weixelbaum_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Weingut Weixelbaum im Kamptal\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/weixelbaum_250.jpg\" alt=\"Weingut Weixelbaum im Kamptal\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Weingut Weixelbaum im Kamptal: <\/strong>Im lebhaften Zwiegespr\u00e4ch mit der Natur, ganzheitlich und pers\u00f6nlich &#8211; so wird das Familienweingut in Strass bereits in dritter Generation betrieben. Die Vergangenheit gibt R\u00fcckendeckung, Bodenhaftung und wertvolle Sch\u00e4tze f\u00fcr die Vinothek. In die Zukunft schaut man gemeinsam mit den Kindern Theresa und Pauli, die beim &#8222;Familienrat&#8220; im Weingarten bereits mitreden, welche Rebsorten ausgepflanzt werden. Auf 28 ha Rebfl\u00e4che im Weinbaugebiet Kamptal hegt und pflegt man 110.000 Rebst\u00f6cke. Der Schwerpunkt liegt auf Wei\u00dfwein, abgerundet durch ein kleines, feines Sortiment in Rot. Ausgezeichnet durch Qualit\u00e4tssiegel, besonders aber durch treue Kunden von Wien bis Los Angeles beruht der Erfolg des Weinguts auf ganzheitlichen, \u00f6kologischen Grunds\u00e4tzen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Ein Geheimtipp im gr\u00fcnen Herzen der \u00c4g\u00e4is<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bodrum_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Bodrum Loft\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bodrum_250.jpg\" alt=\"Bodrum Loft\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Bodrum Loft: <\/strong>Bodrum hat den Ruf, das St. Tropez der T\u00fcrkei zu sein, das Freigeister und Fashionistas anzieht. Diese sch\u00f6ne Stadt an der t\u00fcrkischen \u00c4g\u00e4is, in der jeder etwas f\u00fcr sich finden kann, mit ihren wei\u00dfen, von Bougainvillea umgebenen H\u00e4usern, Windm\u00fchlen, engen Gassen, dem Nachtleben und unber\u00fchrten Buchten, ist ein beliebtes Ziel nicht nur f\u00fcr Touristen aus dem eigenen Land, sondern auch f\u00fcr ausl\u00e4ndische Reisende. Letztes Jahr z\u00e4hlte man hier \u00fcber eine Million Touristen, in diesem Jahr werden rund 1,5 Millionen G\u00e4ste auf der Halbinsel erwartet. Ein besonderer Geheimtipp ist die Demirb\u00fck\u00fc-Bucht, wo der t\u00fcrkische Jetset Urlaub macht. Und mittendrin liegt eine atemberaubende Oase: Das Bodrum Loft, das seit 2021 mit seinem nachhaltigen d\u00f6rflichen Design, ultimativer Privatsph\u00e4re und schlichtem Luxus fasziniert.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Weingut IPSMILLER aus Schrattenberg im \u00f6sterreichischen Weinviertel<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ipsmiller_800_2.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Weingut IPSMILLER - Herbert und Petra Donner-Ipsmiller\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ipsmiller_250_2.jpg\" alt=\"Weingut IPSMILLER - Herbert und Petra Donner-Ipsmiller\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Qualit\u00e4tsrezept: <\/strong>Das Weingut IPSMILLER ist bereits in der 8. Generation mit der Vinifizierung von Rot- und Weissweinen erfolgreich. Von Generation zu Generation wurde das Wissen und das Handwerk aus gesunden, reifen Beeren, vollmundige und harmonische Weine zu keltern, weitergegeben. Noch heute entstehen hier die Weine nach diesem Qualit\u00e4tsrezept mit ganz eigener Handschrift. \u201eJeder Wein wird famili\u00e4r verkostet, bevor dieser in die Flasche abgef\u00fcllt wird. Das ist eines unserer Weingeheimnisse und das zeichnet unsere Familie seit Generationen aus\u201c, so Herbert Donner-Ipsmiller. Das Gef\u00fchl, die richtigen Reben ausgew\u00e4hlt zu haben, die sortengerechte Verarbeitung, die gute Bodenbeschaffenheit der sonnigen H\u00fcgellagen und das sorgsame Reifenlassen im Weinkeller sp\u00fcrt man mit allen Sinnen. Es l\u00e4sst das Verkosten der Weine zum Erlebnis werden.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">05<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_05.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Mai 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Mai-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>AURA by Alexander Herrmann &amp; Tobias B\u00e4tz mit dem Future Lab ANIMA<\/li>\n<li>ElbUferei erstmalig mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet<\/li>\n<li>PREIS F\u00dcR GROSSE GASTLICHKEIT 2023<\/li>\n<li>Lalique &#8211; 2 x 2 MICHELIN Sterne<\/li>\n<li>13. Dresdner Schl\u00f6ssernacht am 15. Juli 2023<\/li>\n<li>Bergfr\u00fchst\u00fcck, Sternek\u00fcche und Thai-Tapas<\/li>\n<li>Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel er\u00f6ffnet Gourmet-Restaurant Ineo<\/li>\n<li>Das Tessin: Die italienischste Perle der Schweiz<\/li>\n<li>Umbau: F\u00fcnf-Sterne-Hotel Franks Oberstdorf<\/li>\n<li>Litauens Hotspots: Von minimalistischen Caf\u00e9s bis zu unwirklichen D\u00fcnen<\/li>\n<li>Die Liburnia Hotels in Opatija bieten ein buntes 3 bis 5 Sterne-Angebot<\/li>\n<li>Die Villa Bulfon steht an einem Traumplatz am W\u00f6rthersee<\/li>\n<li>JOHANN Schladming zaubert Sushikreationen<\/li>\n<li>Exklusives Konzert mit feiner Kulinarik im Kurl\u00e4nder Palais in Dresden<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Aromenwelt unter dem Motto &#8222;grenzenlose Heimat&#8220;<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ah_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"AURA by Alexander Herrmann &amp; Tobias B\u00e4tz\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/ah_250.jpg\" alt=\"AURA by Alexander Herrmann &amp; Tobias B\u00e4tz\" width=\"250\" \/><\/a><strong>AURA by Alexander Herrmann &amp; Tobias B\u00e4tz: <\/strong>Mit dem neuen Namen AURA m\u00f6chte Alexander Herrmann klarstellen, worum es in seinem Restaurant wirklich geht. Und das ist nicht sein Name, sondern die besondere Ausstrahlung dessen, was G\u00e4ste dort erleben: Eine Aromenwelt, die unter dem Motto &#8222;grenzenlose Heimat&#8220; steht und die kulinarische Eigenst\u00e4ndigkeit des geschmacklichen Epizentrums Franken in den Vordergrund stellt, ohne dabei dogmatisch zu sein. Franken, das ist nicht nur Bier, Bratwurst und Lebkuchen. Franken ist f\u00fcr das Duo Herrmann und B\u00e4tz viel mehr als das: Gr\u00fcne Papaya, Artischocken und Ingwer zum Beispiel. Aber auch Calamondinen, Surinamkirschen und Longhorn-Rindfleisch.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>2 x 2 MICHELIN Sterne<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lalique2_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Lalique Hospitality\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lalique2_250.jpg\" alt=\"Lalique Hospitality\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Lalique Hospitality: <\/strong>Die Villa Ren\u00e9 Lalique im Elsass und das Restaurant LALIQUE im Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey im Sauternes best\u00e4tigen ihre je zwei Guide MICHELIN Sterne f\u00fcr 2023. Die beiden Chefk\u00f6che Paul Stradner, Villa Ren\u00e9 Lalique, und J\u00e9r\u00f4me Schilling, H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey, freuen sich \u00fcber die Auszeichnung mit je zwei Sternen des weltber\u00fchmten roten Hotel- und Restaurantf\u00fchrers f\u00fcr das Jahr 2023. Eine gute Gelegenheit, um die neuen Fr\u00fchlingsmen\u00fcs der beiden Spitzenk\u00f6che und Weine aus den umfangreichen Weinkellern der beiden H\u00e4user zu entdecken. Dazu lockt die malerische Umgebung der beiden Hotels zu vielseitigen Erkundungstouren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>PREIS F\u00dcR GROSSE GASTLICHKEIT 2023<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gp_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"PREIS F\u00dcR GROSSE GASTLICHKEIT 2023\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/gp_250.jpg\" alt=\"PREIS F\u00dcR GROSSE GASTLICHKEIT 2023\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Service-Wettbewerb am 17. April in Berlin: <\/strong>Am 17. April 2023 kamen zw\u00f6lf qualifizierte Teilnehmer und Teilnehmerinnen zum 11. Wettbewerb PREIS F\u00dcR GROSSE GASTLICHKEIT in das Hotel Palace Berlin in der deutschen Hauptstadt. Siegerin des Jurywettbewerbs, der in dieser Form einzigartig im deutschsprachigen Raum ist, wurde am Abend Vanessa Lieser aus dem Hotel Hohenhaus im hessischen Herleshausen. Platz 2 belegte Jeannine Hahlbohm aus dem Althoff Seehotel \u00dcberfahrt in Rottach-Egern (Bayern) und Platz 3 ging an Dennis Liskowskis aus dem Opus V, Engelhorn Gastronomie in Mannheim (Baden-W\u00fcrttemberg). Austragungsort f\u00fcr das Finale mit Preisverleihung war das Hotel Palace Berlin in Berlin. Der renommierte Branchen- und Jury-Award richtet sich an alle Restaurantmitarbeiter im deutschsprachigen Raum.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Das baltische Juwel<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/nida_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Litauens Hotspots\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/nida_250.jpg\" alt=\"Litauens Hotspots\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Litauens Hotspots: <\/strong>on minimalistischen Caf\u00e9s bis zu unwirklichen D\u00fcnen. Litauen ist ein Land voller malerischer Landschaften und einzigartiger Reiseerfahrungen, die man gerne mit seinen Freunden teilen w\u00fcrde. Ob ein Restaurant in einem blaugr\u00fcnen Gew\u00e4chshaus oder eine au\u00dferirdisch anmutende D\u00fcnenw\u00fcste &#8211; Reisende k\u00f6nnen das Land f\u00fcr sich entdecken, indem sie auf Bilderjagd gehen. Litauen ist ein kleines Land, aber die Suche nach seinem Namen auf Instagram f\u00fchrt zu einer F\u00fclle von reizvollen Bildern: von riesigen, wei\u00dfen D\u00fcnen, die an eine W\u00fcste erinnern, bis hin zu leuchtend rosafarbenen Suppen vor dem Hintergrund der mit Kopfsteinpflaster gepflasterten Altstadt. Die F\u00fclle an Erlebnissen in diesem baltischen Juwel &#8211; einige nat\u00fcrlich, einige von Menschenhand geschaffen, einige aus einer anderen Welt &#8211; garantiert, dass jedes Foto fantastisch wird.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">06<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_06.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juni 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juni-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Die Wellnessresidenz Schalber*****s in den \u00f6sterreichischen Alpen<\/li>\n<li>13. Dresdner Schl\u00f6ssernacht am 15. Juli 2023<\/li>\n<li>Entihal Khatib vom Leonardo Royal N\u00fcrnberg steht im Finale zum Koch des Jahres<\/li>\n<li>Danijel Kresovic ist der neue K\u00fcchenchef des Restaurant SodaZitron<\/li>\n<li>NH Collection Frankfurt Spin Tower er\u00f6ffnete am 1. Mai 2023<\/li>\n<li>Das Pink Soup Fest in Vilnius l\u00e4dt zum Feiern ein<\/li>\n<li>stack\/\/\/grill &#8211; F\u00fcr dein perfektes Grillerlebnis<\/li>\n<li>Nach vier Jahren Pause findet am 28. Oktober die 15. HOPE-Gala Dresden statt<\/li>\n<li>Neuigkeiten aus der Gastronomie in K\u00fcrze<\/li>\n<li>El Fuerte Marbella er\u00f6ffnet als F\u00fcnf-Sterne-Haus wieder<\/li>\n<li>Verbrennungen durch fl\u00fcssige Brandbeschleuniger<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Wellnessresidenz Schalber*****s<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schalber_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Wellnessresidenz Schalber*****s\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schalber_250.jpg\" alt=\"Wellnessresidenz Schalber*****s\" width=\"250\" \/><\/a><strong>\u00d6sterreichische Alpen: <\/strong>Die Wellnessresidenz Schalber*****s liegt auf dem Sonnenplateau von Serfaus-Fiss-Ladis. Ein Logenplatz &#8222;with a view&#8220; f\u00fcr ein SPA-Erlebnis, wie es sch\u00f6ner nicht sein k\u00f6nnte. Pures Sommerfeeling in den Bergen. Das Topping: Erlesene Kulinarik, Lebensfreude und jede Menge Natur. Alles, was guttut, bringt die Wellnessresidenz Schalber*****s auf den Punkt. Wenn der Sommer die Herzen erfreut, dann verlagert das exklusive Hotel in den Bergen von Serfaus das Wellnesserlebnis nach drau\u00dfen &#8211; dorthin, wo die Luft glasklar ist, die Wiesen saftig gr\u00fcn und das Panorama eine Augenweide.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Siegestr\u00e4ume inklusive<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/entihal_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Entihal Khatib\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/entihal_250.jpg\" alt=\"Entihal Khatib\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Wettbewerb &#8222;Koch des Jahres&#8220;: <\/strong>Als einzige Frau steht Entihal Khatib, Demi Chef de Partie des Leonardo Royal N\u00fcrnberg, im Finale des renommierten Wettbewerbs &#8222;Koch des Jahres&#8220; am 13. November 2023 in Bonn. Im Halbfinale am 22. und 23. Mai 2023 k\u00e4mpfte sie mit ihren 15 m\u00e4nnlichen Konkurrenten um den Einzug und setzte sich gekonnt durch. In der Scheck-In Kochfabrik in Achern \u00fcberzeugte die junge Israelin eine hochkar\u00e4tige 12-k\u00f6pfige Jury aus Spitzenk\u00f6chen mit ihrem Wettbewerbsmen\u00fc. Bewertet wurde nach den Kriterien Kreativit\u00e4t, Technik, Textur, Pr\u00e4sentation und Geschmack. Nun tritt Entihal mit f\u00fcnf Kollegen aus so renommierten Betrieben wie das Facil oder Alois by Dallmayr an, um den Pokal nach N\u00fcrnberg zu holen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Neues Design-Highlight am Main<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/spin_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"NH Collection Frankfurt Spin Tower\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/spin_250.jpg\" alt=\"NH Collection Frankfurt Spin Tower\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Elegantes New York-Design: <\/strong>Am 1. Mai 2023 er\u00f6ffnete das neue NH Collection Frankfurt Spin Tower und setzt Akzente in der Hotellerie der hessischen Mainmetropole. Das exklusive Haus befindet sich in den ersten 20 Stockwerken des Wolkenkratzers The Spin, der durch seine spektakul\u00e4re Architektur die Skyline Frankfurts neu definiert. Empfangen werden G\u00e4ste in der elf Meter hohen, imposanten Lobby, die mit gem\u00fctlichen Sitzgelegenheiten und minimalistischen Design-Objekten zu begeistern wei\u00df. Stilpr\u00e4gend f\u00fcr das gesamte Hotel ist der zeitlose New York-Stil: Weite, offene Fl\u00e4chen, gro\u00dfe Fensterfronten und Kontraste aus Farben und Materialien sowie Industrial-Akzente machen die Inneneinrichtung aus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Der nationale Stolz der litauischen Gastroszene<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pink_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Kalte Rote-Bete-Suppe\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pink_250.jpg\" alt=\"Kalte Rote-Bete-Suppe\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Vilnius (Litauen): <\/strong>Der nationale Stolz der litauischen Gastroszene, die kalte Rote-Bete-Suppe, bekommt ein eigenes Fest. Am 10. Juni findet in Vilnius das Pink Soup Fest statt, das die Besucher einl\u00e4dt, die k\u00f6stlichsten Variationen des Gerichts zu probieren und an thematischen Unterhaltungsprogrammen teilzunehmen. Die kalte Rote-Bete-Suppe, ein beliebtes Grundnahrungsmittel in jedem litauischen Haushalt w\u00e4hrend der Sommermonate und ber\u00fchmt f\u00fcr ihre leuchtend rosa Farbe, wird in Vilnius, der Hauptstadt Litauens, gro\u00df gefeiert. Das Pink Soup Fest wird am 10. Juni den ganzen Tag \u00fcber das Stadtzentrum erobern.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">07<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_07.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Juli 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Juli-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Stearawirts Hauserei im Lechtal<\/li>\n<li>Kulinarische Erlebnisse in der Region Hohe Salve<\/li>\n<li>Sommer-Retreat im HUBERTUS Mountain Refugio Allg\u00e4u<\/li>\n<li>Niclas Nussbaumer ist der j\u00fcngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands<\/li>\n<li>Neuigkeiten aus dem LA MAISON Hotel in Saarlouis<\/li>\n<li>Das H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey<\/li>\n<li>Mit LANDMANN jeden Tag besondere Momente erleben<\/li>\n<li>Timur Yilmaz ist neuer K\u00fcchenchef im Berliner Restaurant Oukan<\/li>\n<li>Scandic Frankfurt Hafenpark bereichert Main-Metropole<\/li>\n<li>Kulm Hotel lockt mit vielf\u00e4ltigem Programm ins Engadin<\/li>\n<li>Grupotel Hotels &amp; Resorts: Familienurlaub auf Menorca<\/li>\n<li>Die Dresdner Schl\u00f6ssernacht l\u00e4dt zum 13. Mal\u00a0 ein<\/li>\n<li>Schleswig-Holstein Gourmet Festival: Get-Together f\u00fcr Partner &amp; Mitglieder in L\u00fcbeck<\/li>\n<li>Restaurant VEN Dresden: Sommermen\u00fcs mit alkoholfreier Getr\u00e4nkebegleitung<\/li>\n<li>stack\/\/\/grills: Anheizen, grillen und genie\u00dfen<\/li>\n<li>Veranstaltungsserie &#8222;PalaisGourmet&#8220; in Dresden<\/li>\n<li>Dresdner Ferien Mitmach Circus<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Stearawirts Hauserei: Das Beste aus zwei Welten<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/stearawirt_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Stearawirts Hauserei: Das Beste aus zwei Welten\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/stearawirt_250.jpg\" alt=\"Stearawirts Hauserei: Das Beste aus zwei Welten\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Urig. L\u00e4ssig. Bsundrig: <\/strong>Stearawirts Hauserei im Lechtal vereint, wonach sich viele sehnen. Der urige Stearawirt besteht seit mittlerweile 180 Jahren. Er steckt voll Geschichte. Sch\u00f6ne Erlebnisse und liebgewonnene Traditionen vergangener Zeiten haben hier ihren Platz. Bis heute. Echt und ohne, die Vergangenheit nur zu imitieren. Die neue, l\u00e4ssige Hauserei spannt einen faszinierenden Bogen vom Damals ins Jetzt. Das zeitgeistige Design ihrer modernen Wohn- und Wellnesswelten begeistert. Die Raffinesse, mit der die Br\u00fccke zwischen Alt und Neu geschlagen wurde, \u00fcberzeugt. Stearawirts Hauserei: Ein bsundriger (besonderer) Platz zum Runterkommen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>17 Gault&amp;Millau-Punkte<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lalique3_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/lalique3_250.jpg\" alt=\"Das H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Das H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey: <\/strong>Anfang Juni 2023 wurde das Restaurant LALIQUE &#8211; Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey vom ber\u00fchmten Gastronomief\u00fchrer neu mit 17 von 20 Punkten und mit vier von f\u00fcnf m\u00f6glichen Kochm\u00fctzen ausgezeichnet. Dar\u00fcber hinaus hat Chefkoch J\u00e9r\u00f4me Schilling zus\u00e4tzlich die goldene Gault&amp;Millau-Troph\u00e4e der Region Nouvelle Aquitaine erhalten. Ausserdem wurde auch die sommerliche Open-Air-Terrasse im Herzen des Schlosses mit neuem Konzept wiederer\u00f6ffnet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Grupotel Hotels &amp; Resorts: Familienurlaub auf Menorca<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/menorca_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Grupotel Hotels &amp; Resorts: Familienurlaub auf Menorca\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/menorca_250.jpg\" alt=\"Grupotel Hotels &amp; Resorts: Familienurlaub auf Menorca\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>F\u00fcr Sandburgenbauer und kleine Entdecker: <\/strong>Ruhige Str\u00e4nde inmitten urspr\u00fcnglicher Natur, kristallklares Wasser und abwechslungsreiche Freizeitaktivit\u00e4ten &#8211; die Baleareninsel Menorca bietet sich insbesondere f\u00fcr Reisen mit Kindern an. Dar\u00fcber hinaus gibt es zahlreiche familienfreundliche Unterk\u00fcnfte, etwa die Apartmentanlagen Grupotel Tamariscos und Grupotel Playa Club an der S\u00fcdwestk\u00fcste. Beide befinden sich in Strandn\u00e4he, zudem sorgen Kids Pool, Spielplatz und Miniclub f\u00fcr viel Spa\u00df bei den kleinen G\u00e4sten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Strahlender Bergsommer<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/kulm2_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Kulm Hotel lockt mit vielf\u00e4ltigem Programm ins Engadin\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/kulm2_250.jpg\" alt=\"Kulm Hotel lockt mit vielf\u00e4ltigem Programm ins Engadin\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Kulm Hotel lockt mit vielf\u00e4ltigem Programm ins Engadin: <\/strong>Das Kulm Hotel St. Moritz begeistert diesen Sommer mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen Veranstaltungen, die alle Sinne anregen. Mit der inspirierenden Kraft der Natur rund um das Luxushotel d\u00fcrfen sich G\u00e4ste vom 16. Juni bis 10. September 2023 auf sportliche, kulturelle und kulinarische Highlights freuen, immer unter fachm\u00e4nnischer Anleitung. Ob Bergmeditation oder Waldbaden &#8211; mit der deutschen Ultra-L\u00e4uferin und Extremsportlerin Anne-Marie Flammersfeld \u00fcbt sich die eigene Achtsamkeit auf den Gipfeln der Engadiner Bergwelt besonders intensiv.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">08<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_08.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe August 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der August-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Grenzenlos Zeit zum Genie\u00dfen im BERGBLICK Hotel &amp; Spa*****<\/li>\n<li>Das Gourmetrestaurant Glasswing im The Amauris Vienna<\/li>\n<li>Visteria &#8211; das neue Feinschmecker-Restaurant des Hotels Royal Victoria<\/li>\n<li>Fasten zwischen Mozartkugeln und Kaiserschmarrn<\/li>\n<li>Der Pariser Schokoladensalon l\u00e4dt zum 28. Mal G\u00e4ste aus aller Welt ein<\/li>\n<li>Schwarzwaldstube mit H\u00f6chstnote und Gastgeberin des Jahres im Gault Millau 2023<\/li>\n<li>Jetzt er\u00f6ffnet: DoubleTree by Hilton Berlin Ku\u00b4damm<\/li>\n<li>Regensburg: Das Storstad verf\u00fchrt mit veganem Sommermen\u00fc<\/li>\n<li>NFT Skybar im nhow Frankfurt pr\u00e4sentiert In-Getr\u00e4nk<\/li>\n<li>K\u00fcnstliches Fleisch: F\u00fcr jeden Dritten eine Alternative<\/li>\n<li>Gaumenabenteuer in S\u00fcdaustralien<\/li>\n<li>St. Moritz Gourmet Festival vom 29. Januar bis 3. Februar 2024<\/li>\n<li>Zuwachs f\u00fcr Osakas Skyline<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Tannheimer Tal<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bergblick3_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Grenzenlos Zeit zum Genie\u00dfen im BERGBLICK Hotel &amp; Spa*****\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/bergblick3_250.jpg\" alt=\"Grenzenlos Zeit zum Genie\u00dfen im BERGBLICK Hotel &amp; Spa*****\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Grenzenlos Zeit zum Genie\u00dfen im BERGBLICK Hotel &amp; Spa*****: <\/strong>Die extravaganten Uhren sind neben dem stahlblauen Oldtimer das Erste, was beim Betreten des Hotels ins Auge sticht. Insgesamt sind es 137 Rarit\u00e4ten, die \u00fcber mehrere Stockwerke fast im ganzen Haus verteilt sind. Seltsamerweise wirkt die Allgegenw\u00e4rtigkeit von Zeit und deren all zu schneller Verg\u00e4nglichkeit aber keineswegs unruhig, sondern gibt dem Gast die Sicherheit, hier gerade die beste Zeit seines Lebens zu verbringen. Die Lage des BERGBLICK Hotel &amp; Spa***** ist einfach grandios. Hoch am Hang \u00fcber dem Tannheimer Tal mit Blick auf\u00b4s Neunerk\u00f6pfle. In dieser exponierten Lage einige Minuten von Gr\u00e4n entfernt genie\u00dft man grenzenlose Stille und bilderbuchreife Bergkulissen. Die Geschichte des Hotels, bzw. die Bewirtschaftung des Hofes mit Herberge durch eine Familie Wagner, l\u00e4sst sich bis ins 17. Jahrhundert zur\u00fcckverfolgen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Fasten in Salzburg<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/fasten_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Fasten zwischen Mozartkugeln und Kaiserschmarrn\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/fasten_250.jpg\" alt=\"Fasten zwischen Mozartkugeln und Kaiserschmarrn\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Fasten zwischen Mozartkugeln und Kaiserschmarrn: <\/strong>Fasten bedeutet Verzicht. Fasten hei\u00dft, \u00fcber einen begrenzten Zeitraum von meist einer Woche bestimmten Speisen, Getr\u00e4nken und Genussmitteln v\u00f6llig oder teilweise zu entsagen. Dies dient der Pr\u00e4vention, der Pflege der Gesundheit, oft auch dazu, sich innerlich wieder neu zu erden und dies ohne die permanenten Einfl\u00fcsse, denen wir t\u00e4glich ausgesetzt sind. Gefastet wird im Pallottiner Schl\u00f6ssl vorwiegend nach der etablierten Dr. Buchinger-Methode unter der Anleitung \u00e4rztlich gepr\u00fcfter Fastenleiterinnen und Fastenleiter. Die Teilnehmer nehmen dabei Suppen, Frucht- oder Gem\u00fcses\u00e4fte, Kr\u00e4utertee und viel klares Wasser zu sich. Bei ungef\u00e4hr 300 Kalorien, die pro Tag zugef\u00fchrt werden, schaltet der K\u00f6rper in den Fastenmodus, ohne dass ein Hungergef\u00fchl entsteht. Der gesamte K\u00f6rper, besonders das Verdauungssystem, die Blutgef\u00e4\u00dfe und die Haut k\u00f6nnen sich dadurch intensiv regenerieren und Giftstoffe werden ausgeschieden. Zu den Fastenangeboten im Johannes-Schl\u00f6ssl geh\u00f6ren auch Basenfasten und Intervallfasten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Gaumenabenteuer in S\u00fcdaustralien<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/aus_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Gaumenabenteuer in S\u00fcdaustralien\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/aus_250.jpg\" alt=\"Gaumenabenteuer in S\u00fcdaustralien\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Weinwunder, Wildnisdinner und Weltk\u00fcche: <\/strong>Buschrestaurants im Outback, hypermoderne Weinstuben zwischen gr\u00fcnen Rebst\u00f6cken oder eine Stadt, die zehn Tage lang zur Open-Air-K\u00fcche wird &#8211; S\u00fcdaustralien lockt mit au\u00dfergew\u00f6hnlichen kulinarischen Entdeckungen. Rund um das trendige Adelaide laden mit den Adelaide Hills oder dem Barossa Valley einige der weltweit besten Weinanbaugebiete zu F\u00fchrungen und Verkostungen ein, bevor das neu erlernte Wissen bei Food-Festivals wie &#8222;Tasting Australia&#8220; oder w\u00e4hrend Wildnisdinnern auf Kangaroo Island oder in den Flinders Ranges Anwendung findet. An den Herden stehen K\u00f6che, die tief in der Region verwurzelt sind und traditionelle K\u00fcchenkunst kosmopolitisch interpretieren. Ganz neu ist das Kochkonzept &#8222;Place&#8220;, das kulinarische Abenteuer an einzigartigen Orten in S\u00fcdaustralien verspricht.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Seit fast 30 Jahren DER Treffpunkt f\u00fcr S\u00fc\u00dfschn\u00e4bel<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/chocolat_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Der Pariser Schokoladensalon l\u00e4dt ein\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/chocolat_250.jpg\" alt=\"Der Pariser Schokoladensalon l\u00e4dt ein\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Der Pariser Schokoladensalon l\u00e4dt ein: <\/strong>Der Pariser Schokoladensalon wird in diesem Jahr die nationalen Sch\u00e4tze der s\u00fc\u00dfen Gastronomie Frankreichs in den Mittelpunkt stellen. Seit fast 30 Jahren ist er DER Treffpunkt f\u00fcr S\u00fc\u00dfschn\u00e4bel! Die weltweit gr\u00f6\u00dfte Veranstaltung, die dem Kakao und all seinen Variationen gewidmet ist, k\u00fcndigt f\u00fcr ihr 28. Mal eine Feier des Terroirs und des Erbes der s\u00fc\u00dfen Gastronomie an. Vom 28. Oktober bis zum 1. November werden Schokoladenjuwelen, Patisseriesch\u00e4tze und andere Kreationen aus der B\u00e4ckerei vorgestellt, um die ganze Vielfalt der Leckereien, die den Reichtum der Tricolore ausmachen, zu pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">09<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_09.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe September 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der September-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Sp\u00e4tsommergenuss im Tiroler Kaiserwinkl<\/li>\n<li>St. Johann in Tirol l\u00e4dt zum 41. Kn\u00f6delfest<\/li>\n<li>Das Weingut Sattlerhof in Gamlitz in der S\u00fcdsteiermark<\/li>\n<li>Trattlers Einkehr: Kulinarischer Herbstgenuss &amp; edle Tropfen<\/li>\n<li>Oswalds Gourmetstube: Ein Herd, zwei Herzen &amp; zwei K\u00fcchen<\/li>\n<li>Die drei Preziosen der Oswald Collection<\/li>\n<li>Jordan\u2019s Unterm\u00fchle: Lu\u2019s sorgt f\u00fcr frische W\u00fcrze in Rheinhessen<\/li>\n<li>Canfranc Estaci\u00f3n, a Royal Hideaway Hotel setzt auf Haute Cuisine<\/li>\n<li>Das Hotel Waastwinj im S\u00fcdwesten der Insel F\u00f6hr<\/li>\n<li>Neun Tipps f\u00fcr eine pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung im Urlaub<\/li>\n<li>Eierschwammerl Mousse vom Neuwirt in Bad Vigaun<\/li>\n<li>&#8222;Madame Butterfly&#8220; begeisterte auch in diesem Sommer das Seeb\u00fchnen-Publikum<\/li>\n<li>15. HOPE-Gala in Dresden<\/li>\n<li>Staller Ferienhof am Chiemsee<\/li>\n<li>Im GAMS zu Zweit mit speziellen Arrangements die Liebe feiern<\/li>\n<li>Mykonos Lolita Grecotel Boutique Resort<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Hotel Alpina Wellness****s &amp; Spa Resort K\u00f6ssen<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/alpina_koessen_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Hotel Alpina Wellness****s &amp; Spa Resort K\u00f6ssen\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/alpina_koessen_250.jpg\" alt=\"Hotel Alpina Wellness****s &amp; Spa Resort K\u00f6ssen\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Sp\u00e4tsommergenuss im Tiroler Kaiserwinkl:\u00a0<\/strong>Nur eine halbe Autostunde vom Chiemsee entfernt, zwischen malerischer Bergkulisse und saftigen Wiesen gelegen, schmiegt sich das Hotel Alpina Wellness****s &amp; Spa Resort in die Landschaft.<br \/>\nOptisch f\u00e4llt sofort auf, dass das Haus organisch gewachsen ist. Sarah Gruber, die Tochter des Hauses und zuk\u00fcnftige Inhaberin und Direktorin erz\u00e4hlt uns, dass ihre Gro\u00dfeltern das Hotel Alpina gekauft und als Pension 1972 er\u00f6ffnet haben. In den 90er Jahren \u00fcbernahmen dann ihre Eltern die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung und erweiterten das Haus grundlegend. Heute verf\u00fcgt es \u00fcber Zimmer und Suiten in unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen und Ausstattungen, traditionell, oder auch geradlinig und modern eingerichtet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Das Weingut Sattlerhof in Gamlitz in der S\u00fcdsteiermark<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/sattlerhof_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das Weingut Sattlerhof in Gamlitz in der S\u00fcdsteiermark\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/sattlerhof_250.jpg\" alt=\"Das Weingut Sattlerhof in Gamlitz in der S\u00fcdsteiermark\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Weinbau mit Blick auf die Alpen: <\/strong>Umgeben von steilen H\u00e4ngen sitzt das Familienweingut seit 1886 auf einem kargen H\u00fcgel in Gamlitz. Seit vielen Jahren z\u00e4hlt der 35 ha bewirtschaftende Hof zu den besten Weing\u00fctern der Welt. Diese Auszeichnungen sind nicht nur auf die biodynamische Arbeitsweise in den bl\u00fchenden Weing\u00e4rten zur\u00fcckzuf\u00fchren, die von Andreas und Alexander Sattler eingef\u00fchrt wurde, sondern auch auf die langj\u00e4hrigen Erfahrungen ihrer Eltern Maria und Willi Sattler. Mit bis zu 55j\u00e4hrigen Rebst\u00f6cken auf extrem steilen H\u00e4ngen sind die Weing\u00e4rten von Quarz, Kalk und Kiesel gepr\u00e4gt. Perfekte physiologische Reife der Trauben, selektive Handlese und ein puristischer Ausbau mit texturgebendem Maischekontakt sind einige der handwerklichen Schritte, mit denen die Familie die Qualit\u00e4t ihrer Weine seit Jahrzehnten hochh\u00e4lt. Ziel der von Zeit und Ruhe gepr\u00e4gten Arbeitsweise ist es, dem Charakter der ausgezeichneten Rieden Trinkaus, Alter Kranachberg, Pfarrweingarten und Kapellenweingarten Raum zu geben, um sich zu entfalten.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Ein Herd, zwei Herzen &amp; zwei K\u00fcchen<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/oswald_gourmet_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Oswalds Gourmetstube\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/oswald_gourmet_250.jpg\" alt=\"Oswalds Gourmetstube\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Oswalds Gourmetstube: <\/strong>Das familiengef\u00fchrte, luxuri\u00f6se Landromantik Hotel Oswald &#8211; Relais &amp; Ch\u00e2teaux liegt mitten im Bayerischen Wald. Foodies wissen l\u00e4ngst, dass sich hier das kulinarische Juwel Oswalds Gourmetstube mit nur 18 Pl\u00e4tzen leise im Anwesen versteckt. Hotelier Andreas Oswald, heute Inhaber in dritter Generation, setzte 2015 alles auf eine Karte, um das Feinschmeckerrestaurant inmitten seiner Heimat zu etablieren. Der von Kochlegende Heinz Winkler ausgebildete Gastronom hatte das richtige Gesp\u00fcr und holte mit K\u00fcchenchef Thomas Gerber nicht nur den Michelin-Stern nach Kaikenried, sondern erf\u00fcllte sich einen Herzenswunsch. &#8222;Es war meine Vision, ein Sternerestaurant in meinem Heimatdorf zu verwirklichen&#8220;, so der Hotelier. Mit Oswalds Gourmetstube gelang ihm damit der kulinarische Coup, denn nicht ohne Grund werden anspruchsvolle Feinschmecker hier zu Stammg\u00e4sten und geniessen eine fabelhafte Gourmet-Auszeit auf dem Land.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Staller Ferienhof am Chiemsee<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/stallerhof_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Staller Ferienhof am Chiemsee\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/stallerhof_250.jpg\" alt=\"Staller Ferienhof am Chiemsee\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Unvergesslicher Familienurlaub im Herzen von Bayern: <\/strong>Im malerischen Chiemgau, mitten in der traumhaften bayrischen Landschaft liegt der Ferienhof Staller. Nur eine kurze zehnmin\u00fctige Autofahrt trennen den Ferienhof vom Chiemsee. Der Hof selbst ist im Dorf Seeon gelegen, das mit seinem traditionellen bayerischen Flair und der N\u00e4he zur Natur eine perfekte Kulisse f\u00fcr erholsame Ferien bietet. Der Ferienhof wurde 2015 von Thomas und seiner Frau Dorothea er\u00f6ffnet und vereint den Charm eines 700 Jahre alten rustikalen Bauernhofs mit modernem Luxus. Insgesamt sieben f\u00fcnf-Sterne-Ferienwohnungen erwarten die G\u00e4ste auf dem Ferienhof. Jede Wohnung verf\u00fcgt \u00fcber zwei gem\u00fctliche Schlafzimmer, gro\u00dfz\u00fcgige Badezimmer und eine private Sauna, die zum Entspannen einl\u00e4dt. Einige der Wohnungen bieten sogar private Whirlpools auf den Terrassen, von denen aus man die Chiemgauer Landschaft bewundern kann. Die Liebe zum Detail ist in der gesamten Gestaltung des Bauernhofs sp\u00fcrbar und schafft eine einzigartige Atmosph\u00e4re, die Tradition und Moderne in Einklang bringt.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">10<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_10.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Oktober 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Oktober-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Luxushotel im Herzen der Wachau<\/li>\n<li>Gusto, der kulinarische Reisef\u00fchrer 2024<\/li>\n<li>Herbst-Urlaub bei den Spezialisten des Hotel Sand im Vinschgau<\/li>\n<li>R\u00fcckkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie<\/li>\n<li>Naturresort Schindelbruch und Weltmarke MEISSEN kooperieren<\/li>\n<li>Zwei Dinnershows in Dresden<\/li>\n<li>H-Hotels.com stellt neues Kulinarik-Konzept bei H+ Hotels vor<\/li>\n<li>Die neuen Suiten im Lindenhof 1887 haben ihren ganz besonderen Luxus<\/li>\n<li>Restaurant Tim Raue pr\u00e4sentiert neues Men\u00fc als Hommage an Berlin<\/li>\n<li>Vom WIESERGUT in Hinterglemm die Bergwelt erkunden<\/li>\n<li>Mit PURESLeben in der Steiermark den &#8222;Luxus des Einfachen&#8220; genie\u00dfen<\/li>\n<li>15. HOPE-Gala in Dresden<\/li>\n<li>Gourmet-Pop-Up belebt den Schluchsee<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel Schloss D\u00fcrnstein<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/duernstein_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel Schloss D\u00fcrnstein\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/duernstein_250.jpg\" alt=\"Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel Schloss D\u00fcrnstein\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Luxushotel im Herzen der Wachau:\u00a0<\/strong>Das prachtvolle Relais &amp; Ch\u00e2teaux Hotel Schloss D\u00fcrnstein im Herzen der Wachau ist das einzige F\u00fcnf-Sterne-Hotel Nieder\u00f6sterreichs und \u00fcberzeugt mit seiner Panoramalage, 46 royalen Zimmern &amp; Suiten und einer Luxusvilla, die exklusiv ganzj\u00e4hrig buchbar ist. Hier lebt und arbeitet die Familie Thiery seit \u00fcber 80 Jahren. Heute leiten die Geschwister Maria Katharina Thiery-Schroll und Johannes Christian Thiery das Luxushotel in mittlerweile dritter Generation, nachdem das Anwesen 1937 in den Familienbesitz \u00fcbergegangen war. Gemeinsam bewahren sie das kulturelle Erbe des Schlosshotels, in dem sie aufgewachsen sind. Einst ein Jagdschloss und Adelspalais, ist es heute ein Sternehaus, das viele Geschichten erz\u00e4hlt &#8211; und den Zauber eines historischen Anwesens mit modernem Komfort vereint. Das Refugium verzaubert anspruchsvolle Reisende im gro\u00dfz\u00fcgigen Schloss-Spa. Erst im vergangenen Winter unterzog sich der gesamte Wellnessbereich einem umfassenden Facelift und erstrahlt heute im neuen Glanz.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Restaurant Tim Raue pr\u00e4sentiert neues Men\u00fc als Hommage an Berlin<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/raue_berlin_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Restaurant Tim Raue pr\u00e4sentiert neues Men\u00fc als Hommage an Berlin\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/raue_berlin_250.jpg\" alt=\"Restaurant Tim Raue pr\u00e4sentiert neues Men\u00fc als Hommage an Berlin\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Kolibri x Berlin: <\/strong>Mit seiner asiatisch inspirierten K\u00fcche hat das Berliner Restaurant Tim Raue in den vergangenen 13 Jahren so ziemlich alles erreicht, was man in der Branche erreichen kann: Zwei Michelin Sterne, f\u00fcnf schwarze Hauben im Gault &amp; Millau, eine eigene Folge beim Netflix-Erfolgsformat &#8222;Chef\u2019s Table&#8220; und das achte Mal in Folge einen Platz unter den &#8222;The World\u2019s 50 Best Restaurants&#8220;. Doch die beiden Betreiber Marie-Anne Wild und Tim Raue w\u00e4ren nicht so weit gekommen, wenn sie sich nicht st\u00e4ndig weiterentwickeln w\u00fcrden. &#8222;Mit Stillstand k\u00f6nnen wir nicht umgehen. Wir reflektieren uns und unsere Leistung t\u00e4glich, um unsere G\u00e4ste zu begeistern&#8220;, so der 49-j\u00e4hrige Raue.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Mit PURESLeben in der Steiermark den &#8222;Luxus des Einfachen&#8220; genie\u00dfen<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/puresleben_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Mit PURESLeben in der Steiermark den &quot;Luxus des Einfachen&quot; genie\u00dfen\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/puresleben_250.jpg\" alt=\"Mit PURESLeben in der Steiermark den &quot;Luxus des Einfachen&quot; genie\u00dfen\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Wein und Wohnen bei den Sillys: <\/strong>Die Silly Br\u00fcder Dietmar und Gerald sind Gastgeber durch und durch. Am Anfang stand eine Idee, aus der nach und nach eine Erfolgsgeschichte wurde. Schon lange hatte Dietmar Silly den Wunsch, Besuchern die Sch\u00f6nheit seiner Heimat, der Steiermark, n\u00e4her zu bringen. Zudem gilt seine Leidenschaft seit jeher dem Bauen und Wohnen. Im hauseigenen Weingut Silly und der dazugeh\u00f6rigen Landwirtschaft bringt er gemeinsam mit seinem Bruder Gerald hochwertige, regionale Produkte hervor und vereint seit 2004 alles zusammen zu PURESLeben. Die au\u00dfergew\u00f6hnlichen Pl\u00e4tze der Ferienh\u00e4user sind von Dietmar Silly eigenh\u00e4ndig ausgew\u00e4hlt. So befindet sich das Weingartenhaus Sausal auf den oberen beiden Bildern inmitten von Rebst\u00f6cken und begeistert mit eigener Sauna und Pool mit Panoramablick auf die Sausaler Weinstra\u00dfe.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Naturresort Schindelbruch und Weltmarke MEISSEN kooperieren<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schindelbruch_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Naturresort Schindelbruch und Weltmarke MEISSEN kooperieren\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schindelbruch_250.jpg\" alt=\"Naturresort Schindelbruch und Weltmarke MEISSEN kooperieren\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Die Kunst des Begeisterns: <\/strong>Am 16. August 2023 er\u00f6ffnete das Naturresort Schindelbruch in Stolberg im S\u00fcdharz nach einem sechsw\u00f6chigen Umbau und best\u00e4tigt eindrucksvoll was Pioniergeist bewegen kann. Mit feiner handwerklicher Expertise, leidenschaftlicher Freude an Details und h\u00f6chstem Qualit\u00e4tsversprechen entstand in Kooperation mit MEISSEN, \u00e4lteste Porzellan-Manufaktur Europas, eine umfangreiche Kunst- und Interieur-Collection f\u00fcr die Hotellerie. Diese gibt es erstmals im Naturresort Schindelbruch nicht nur zu bestaunen, sondern auch zu erleben. Die exklusiven Arbeiten der Staatlichen Manufaktur MEISSEN ziehen sich wie ein edler roter Faden durch das Hotel. Fotoserien der beiden Kunstfotografen Heiko Hellwig aus Stuttgart und Prof. J\u00f6rg Sch\u00f6ner aus Dresden zeigen Figureninszenierungen in der Harzer Natur und durch faszinierende Tiefensch\u00e4rfe plastisch pr\u00e4sentiert.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">11<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_11.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe November 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der November-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Die Pletzer-Resorts<\/li>\n<li>Gusto, der kulinarische Reisef\u00fchrer 2024<\/li>\n<li>Ein Wintertrip nach Wien<\/li>\n<li>Lodge of Joy &#8211; ein Traumchalet im Herbst<\/li>\n<li>Die Hotelier Familie Oswald l\u00e4dt zur Adventszeit ein<\/li>\n<li>Falstaff startet den Koch-Show-Podcast &#8222;abgeschmeckt&#8220;<\/li>\n<li>FORSTGUT bietet Wellness im eigenen Luxus-Chalet<\/li>\n<li>Fliegerschule August der Starke<\/li>\n<li>Wellness Heaven Awards 2024<\/li>\n<li>Ein Michelin Stern und Gr\u00fcner Stern f\u00fcr Radius by Stefan Beer<\/li>\n<li>Zwei Dinnershows in Dresden<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Bewegende Wintermomente<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pletzer_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Hopfgarten im Brixental\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/pletzer_250.jpg\" alt=\"Hopfgarten im Brixental\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Die Pletzer-Resorts:\u00a0<\/strong>Ob der Berg ruft oder der See &#8211; die Pletzer Resorts bieten faszinierende Destinationen in Tirol, K\u00e4rnten und Bayern. Alle Resorts sind in puncto Ausstattung, Design, Komfort und Nachhaltigkeit auf dem neuesten Stand. Doch das, was die G\u00e4ste am meisten sch\u00e4tzen: Die Pletzer Resorts bringen Menschen in Bewegung. Mit einer sportwissenschaftlich fundierten Move &amp; Relax Philosophie ebnen sie den Weg zu einemaktiveren, ges\u00fcnderen Lifestyle &#8211; allein, mit Freunden oder mit der ganzen Familie. Die Standorte der Pletzer Resorts liegen &#8222;mitten im Winter&#8220;. Von den beiden Resorts Das Hopfgarten Familotel Tirol und Das Hohe Salve Sportresort geht es mit Ski-in\/Ski-out &#8222;vom Bett auf die Pisten&#8220; der SkiWelt Wilder Kaiser-Brixental, eines der gr\u00f6\u00dften Skigebiete \u00d6sterreichs. &#8222;Skiing at its best&#8220; verspricht Das Hohe Salve. Winterspa\u00df f\u00fcr die ganze Familie ist im Das Hopfgarten Familotel angesagt, mit der Ski-\u00dcbungswiese direkt vorm Haus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Lodge of Joy &#8211; ein Traumchalet im Herbst<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/joy_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Lodge of Joy - ein Traumchalet im Herbst\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/joy_250.jpg\" alt=\"Lodge of Joy - ein Traumchalet im Herbst\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Urlaub in Wagrain: <\/strong>Die Lodge of Joy l\u00e4dt Familien, Freunde und alle, die gern gemeinsam sind, zum Herbsturlaub in Wagrain. Sch\u00f6ner wohnen, kann man wohl kaum. Dazu z\u00e4hlt Wagrain zu den beliebtesten Wander- und Bikeregionen \u00d6sterreichs. Von der Lodge aus schweift der Blick \u00fcber die herbstlich-bunten Wiesen und W\u00e4lder. Mitten in den Bergen des Salzburger Landes steht die Lodge of Joy, das Wandern und Biken beginnt quasi vor der T\u00fcr. Das Haus ist edel und gem\u00fctlich, chic und kuschelig und so wunderbar privat. Family &amp; Friends verbringen an diesem besonderen Pl\u00e4tzchen ihre &#8222;best time ever&#8220;. In einem wohligen Ambiente, mit geschmackvollem Interieur und in R\u00e4umlichkeiten, die viel Platz zum R\u00fcckzug und Frei-F\u00fchlen geben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Wellness Heaven Awards 2024<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/well-heaven_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das Alpenresort Schwarz - Sieger in der Kategorie Bester SPA\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/well-heaven_250.jpg\" alt=\"Das Alpenresort Schwarz - Sieger in der Kategorie Bester SPA\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Die 15 besten Wellness-Hotels: <\/strong>Wellness Heaven k\u00fcrt die 15 besten Wellnesshotels, passend zum Herbstanfang. Unsere Hoteltester haben 103 Wellnesshotels nominiert, aus diesen haben nun unsere Nutzer die 15 besten Hotels bei einem Online Voting gew\u00e4hlt. \u00dcber 100.000 Stimmen wurden dabei abgegeben und ausgewertet. Bei den Wellness Heaven Hoteltests werten wir \u00fcber 500 Bewertungskriterien aus. Diese Kriterien sind den Hauptkategorien Wellness, Kulinarik, Zimmer, Lage und Service zugeordnet. In diesen Kategorien schneiden die getesteten Hotels unterschiedlich ab. Nur wenn ein Hotel in einer Kategorie eine hervorragende Bewertung von \u00fcber 9.50 Punkten erreicht, so wird es f\u00fcr die Wellness Heaven Awards nominiert.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>FORSTGUT bietet Wellness im eigenen Luxus-Chalet<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/forstgut_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"FORSTGUT bietet Wellness im eigenen Luxus-Chalet\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/forstgut_250.jpg\" alt=\"FORSTGUT bietet Wellness im eigenen Luxus-Chalet\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Herbstauszeit im Bayerischen Wald: <\/strong>Wie sieht die perfekte Auszeit f\u00fcr kalte Herbsttage aus? Ein Bad im Hot Tub auf der Au\u00dfenterrasse des eigenen Chalets vielleicht? Oder aromatische Saunaaufg\u00fcsse, eine wohltuende Massage und abends Fondue bei Kerzenschein mit prasselndem Feuer im Kamin? Das alles gibt es in den Luxus-Chalets des FORSTGUT im Bayerischen Wald. Unter dem Slogan &#8222;Raum f\u00fcr wertvolle Zeit&#8220; bereitet das Chaletdorf G\u00e4sten einen Urlaub auf h\u00f6chstem Niveau. Alle Unterk\u00fcnfte zeichnen sich durch eine nachhaltige Bauweise \u00fcberwiegend aus heimischem Holz aus und bieten mit modernster Ausstattung die besten Voraussetzungen f\u00fcr einen entspannten Aufenthalt im Einklang mit der Natur. Diese bewusst zu erleben und sich selbst zu erden war eine der Visionen, die die Gastgeber Cornelia und Frank von Schnurbein beim Bau des FORSTGUT hatten und an ihre G\u00e4ste weitergeben m\u00f6chten.<\/p>\n\n<\/div><h2 class=\"tabtitle\">12<\/h2>\n<div class=\"tabcontent\">\n\n<h6><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/gourmet\/gourmet_post\/pdf\/GJ_2023_12.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ausgabe Dezember 2023 (Download pdf)<\/a><\/h6>\n<p><strong>In der Dezember-Ausgabe 2023 berichteten wir \u00fcber folgende Themen:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: disc;\">\n<li>Auf der Suche nach einem wintersportlichen Genuss-Spot?<\/li>\n<li>Ch\u00e2teau Lafaurie-Peyraguey H\u00f4tel &amp; Restaurant LALIQUE<\/li>\n<li>Schwarzwaldstube erstmals auf Platz 1 weltweit<\/li>\n<li>Das Acquarello in M\u00fcnchen von &#8222;50 Top Italy&#8220; ausgezeichnet<\/li>\n<li>6. L\u00f6wenfestival 2024 auf dem malerischen Weingut am Nil<\/li>\n<li>&#8222;Moments&#8220; &#8211; die neue Dinnershow f\u00fcr Dresden<\/li>\n<li>Mafia Mia &#8211; die Erfolgsgeschichte der Dinnershow in Dresden geht weiter<\/li>\n<li>Schon wieder Raclette und Fondue? Silvester im Tapas-Style<\/li>\n<li>Traditionell, gediegen oder mit Knall in 2024<\/li>\n<\/ul>\n<hr style=\"clear: both;\" \/>\n<h5>Auf der Suche nach einem wintersportlichen Genuss-Spot?<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/belv_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Hotel Belvedere in Scuol\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/belv_250.jpg\" alt=\"Hotel Belvedere in Scuol\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Natur, Tradition und Lifestyle:\u00a0<\/strong>Das Engadin und die Wintersportler geh\u00f6ren einfach zusammen. In Scuol, harmonisch eingebettet zwischen Gipfeln und verschneiten Bergwiesen, gilt das Hotel Belvedere als stilvoller Ort des Genusses. Der Ski- und Wintersport-Pass ist in dem traditionsreichen Haus f\u00fcr G\u00e4ste inklusive. Ebenso entspannte Wohlf\u00fchlstunden im Engadin Bad Scuol, wo man im reinen Mineralwasser badet. Seit 1876 begeistert das Hotel Belvedere seine G\u00e4ste. Liebgewonnene Tradition hat hier bis heute ihren Platz. Innovativer Vier-Sterne-Superior-Standard macht das Belvedere zu einem exklusiven Platz, um die vielen Winteraktivit\u00e4ten in Scuol auszukosten. Das Schneesport- und Skigebiet Scuol Motta Naluns liegt ganz nah und hat wahrlich viel zu bieten. Mit bis zu 80 Kilometer abwechslungsreichen Pisten und Talabfahrten ist es eines der sch\u00f6nsten Skigebiete f\u00fcr Familien und Fortgeschrittene.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Das Acquarello in M\u00fcnchen von &#8222;50 Top Italy&#8220; ausgezeichnet<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/acqua_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Das Acquarello in M\u00fcnchen\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/acqua_250.jpg\" alt=\"Das Acquarello in M\u00fcnchen\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>Die Weltmeisterschaft der Restaurants: <\/strong>Das Acquarello in M\u00fcnchen schiebt sich im renommierten Ranking der besten italienischen Restaurants weltweit, dem &#8222;50 Top Italy&#8220;, immer weiter nach vorne. Bei der gro\u00dfen Award-Gala f\u00fcr das Jahr 2024 in Mailand belegte Sternekoch Mario Gamba mit seinem Acquarello weltweit den 12. Platz! Neben der Ehre, unter den 50 besten italienischen K\u00f6chen weltweit zu sein, wurde Mario Gambas Restaurant auch wieder das beste italienische Restaurant in Deutschland. In ihrer Begr\u00fcndung lobte die Jury die unglaubliche Konstanz der kulinarischen Ausnahmeleistungen, mit der Mario Gamba seit bald 30 Jahren die Geschicke des Acquarello lenkt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Schwarzwaldstube erstmals auf Platz 1 weltweit<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schwarzwaldstube_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"Schwarzwaldstube erstmals auf Platz 1 weltweit\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/schwarzwaldstube_250.jpg\" alt=\"Schwarzwaldstube erstmals auf Platz 1 weltweit\" width=\"250\" \/><\/a> <strong>La Liste 2024: <\/strong>Im Vorfeld zur Ver\u00f6ffentlichung von &#8222;La Liste&#8220; am 20. November in Paris wurden die Erstplatzierten des internationalen Restaurantrankings bekanntgegeben. Ein erster Platz im &#8222;Guide der Guides&#8220; geht 2024 nach Deutschland: Die Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach erreicht erstmals die Bestnote von 99,50 Punkten und teilt sich den Spitzenplatz weltweit mit sechs internationalen Gourmet\u00adadressen. Das Team um K\u00fcchenchef Torsten Michel steigt damit von Platz 3 im Vorjahr an die Spitze der aggregierten Weltrangliste der Restaurants auf.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>6. L\u00f6wenfestival 2024 auf dem malerischen Weingut am Nil<\/h5>\n<p><a href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/loewenfestival_800.jpg\" rel=\"journal\"><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" style=\"margin-top: 8px; margin-bottom: 0px;\" title=\"6. L\u00f6wenfestival 2024 auf dem malerischen Weingut am Nil\" src=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/newsletter\/loewenfestival_250.jpg\" alt=\"6. L\u00f6wenfestival 2024 auf dem malerischen Weingut am Nil\" width=\"250\" \/><\/a><strong>Mekka f\u00fcr Kulinarikbegeisterte: <\/strong>Es ist ein einfach bezaubernder Ort: das Weingut am Nil im malerischen Kallstadt in der Pfalz. Einmal im Jahr \u00f6ffnet das sorgf\u00e4ltig renovierte Sandstein-Ensemble in dem pittoresken, von lila und blau bl\u00fchenden Hortensien gepr\u00e4gten Innenhof f\u00fcr einen kulinarischen Hochgenuss seine Pforten: und zwar f\u00fcr das L\u00f6wenfestival, benannt nach dem Wahrzeichen von Kallstadt. Und auch die Familie Schuster, die das Weingut am Nil 1841 begr\u00fcndete, w\u00e4hlte den Kallstadter L\u00f6wen zu ihrem Sinnbild und platzierte ihn auf ihrem Etikett.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2023 Ausgabe Januar 2023 (Download pdf) In der Januar-Ausgabe 2023 berichteten wir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":62,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4049","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Archiv Gourmet Classic Journal 2023 - Gourmet Classic<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gourmetclassic.de\/home\/gourmet-classic-journal\/archiv-gourmet-classic-journal\/archiv-2023\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archiv Gourmet Classic Journal 2023 - 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