Residenz Heinz Winkler

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Gourmet Restaurant

Hier im Venezianischen Restaurant schlägt das Herz der Residenz. Das elegante Interieur und das heitere Ambiente mit italienischen Stilelementen schafft einen perfekten Rahmen für unvergleichliche Stunden großen Genusses. In seiner Sterneküche zelebriert Heinz Winkler seine Klassiker und neue Kreationen, die seine Genießer-Gäste immer wieder aufs Neue begeistern.

Ob Sie sich für ein leichtes Mittags- oder ein opulentes Abendmenü entscheiden, hier erleben Sie Heinz Winklers „Cuisine Vitale“, die Sie mit Genuss und positiver Energie vitalisiert.

Für die passende Weinbegleitung bleiben in der Residenz keine Kenner-Wünsche offen. Im Weinkeller lagern etwa 25.000 Flaschen. Darunter auch besonders rare und edle Tropfen aus den besten Weinregionen der Welt. Die Weinkarte umfasst 950 Positionen, doch Heinz Winkler spricht Ihnen gerne auch seine ganz persönliche Weinempfehlung aus.

Unsere Öffnungszeiten sind:

Mittags: Montag bis Freitag geschlossen (ausgenommen an Feiertagen und für größere Gruppen)
Samstag und Sonntag von 12.00 Uhr bis 13.30 Uhr
Abends: Montag bis Sonntag von 18.30 Uhr bis 21.30 Uhr

Zimmer & Suiten – wir tun alles, damit Sie sich bei uns wohlfühlen

Unsere Zimmer und Suiten (teilweise klimatisiert) haben alle ihren ganz eigenen Charme. Ob durch einen unvergesslichen Ausblick auf die imposante Bergwelt oder durch persönlich von Heinz Winkler ausgewählte Antiquitäten, durch direkten Zugang zum liebevoll gepflegten Garten oder durch getrennte Wohn- und Schlafbereiche – jedes Zimmer und jede Suite ist etwas ganz besonderes.

Morgens begrüßen wir Sie in unserem Gartensalon und bei schönem Wetter auf unserer Bergterrasse zu einem köstlichen Gourmet-Frühstück, mit dem Sie genussvoll in den Tag starten.

Ob Sie sich für ein Doppelzimmer, eine Maisonette Suite oder die Residenzsuite entscheiden, Sie können sicher sein, dass wir alles tun damit Sie sich bei uns rundum wohlfühlen.

Möchten Sie ein Zimmer oder eine Suite alleine nutzen, vergüten wir Ihnen pro Tag 25,- € auf den jeweiligen Zimmerpreis.
Zustellbetten sind auf Anfrage je nach Zimmerkategorie möglich.

Feiern und Tagen in der Residenz Heinz Winkler

Ob Sie geschäftliche Besprechungen auf Führungsebene, Tagungen und Vorträge planen oder aber ein ganz besonderes privates Fest begehen wollen, wir bieten Ihnen in der Residenz den perfekten Rahmen dafür.
Modern ausgestattete Tagungsräume, stimmungsvolles, exklusives Ambiente, elegant eingerichtete Zimmer mit hohem Komfort stehen Ihnen und Ihren Gästen zur Verfügung. Die besondere Atmosphäre und das professionelle Engagement unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter lassen Ihre Veranstaltung für Sie zu einem grandiosen Erfolg und für Ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Wellness & Beauty – Lassen Sie sich in unserem Residenz Vital Resort verwöhnen
Unser Team heißt Sie in unserem Vital Resort von Herzen willkommen.

Was kann schöner sein als ein paar Stunden, die nur Ihnen gehören. Stunden, in denen wir Ihre Haut mit wertvoller, nachhaltig wirksamer Pflege verwöhnen und dadurch Ihre natürliche Schönheit zur Entfaltung bringen. Wir stellen Ihre ganz persönliche Verwöhnbehandlung mit hochwertigen Produkten nach Ihren Wünschen und nach Ihren individuellen Anforderungen für Sie zusammen. Wir freuen uns darauf, Sie verwöhnen zu dürfen und Ihren Aufenthalt in der Residenz zu einem Fest der Sinne und des Genusses zu machen.

Unser Vital Resort steht Ihnen ab 10.00 Uhr zur Verfügung. Individuelle Terminwünsche machen wir nach vorheriger Absprache selbstverständlich auch gerne für Sie möglich.

Unverwechselbar ist Heinz Winklers Handschrift in seiner Küche, von der er sich auch durch wechselnde Moden nie hat abbringen lassen. Die Reduktion auf das Wesentliche, die Konzentration auf ein Hauptprodukt, das durch seine berühmten Saucen bereichert, aber nie verfremdet wird, zeichnet seine Kochkunst aus. Diesen einzigartigen Kochstil hat er schon früh entwickelt und lässt bis heute nie nach, diesen in kleinsten Nuancen zu verfeinern.

Heinz Winkler, der gebürtige Südtiroler, beginnt seine unvergleichliche Karriere 1963 mit gerade mal vierzehn Jahren im heimischen Bozen mit einer Kochlehre im Hotel Laurin. Schon bald darauf vervollkommnet er sein kulinarisches Wissen und Können in namhaften Restaurants in Deutschland, Frankreich, in Italien und in der Schweiz.

1973 wird der gerade Vierundzwanzigjährige Chef de Cuisine im Schlosshotel Pontresina und im Kulm Hotel in St. Moritz. 1978 sucht Heinz Winkler neue Wege und Herausforderungen und lernt bei Paul Bocuse und bei Eckart Witzigmann die Nouvelle Cuisine kennen. Dann übernimmt er die Leitung des legendären Tantris in München und greift nach den Sternen. 1981 wird der einunddreißigjährige Heinz Winkler mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet. Doch damit nicht genug. 1987 führt er auch das Restaurant Tristan auf Mallorca zu zwei Sternen.

1991 erfüllt er sich seinen persönlichen Lebenstraum mit der Residenz Heinz Winkler im oberbayerischen Aschau. Mit Heinz Winklers unvergleichlicher „Cuisine Vitale“ wird die Residenz zum Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt. Das Restaurant Jerobeam in Moskau wird unter seiner Ägide mehrfach als bestes Restaurant der Stadt ausgezeichnet und das spanische Las Dunas erreicht mit seiner Unterstützung einen Michelin-Stern.

Seit über fünfzig Jahren steht Heinz Winkler nun am Herd und wird auch weiterhin mit seiner großen Kochkunst begeistern.

Umgebung & Freizeit – Genießen Sie Natur und Kultur von der schönsten Seite

Bei uns im wunderschönen Chiemgau rund um das romantische Aschau kann man eine vielfältige Natur mit frischer Luft, klaren Gewässern und natürlichen Wäldern genießen. Jede Jahreszeit bietet in unserer großartigen Landschaft des Alpenvorlandes mit dem nahegelegenen Inntal und dem Salzkammergut besondere Erlebnisse und Eindrücke, die unvergesslich bleiben.

Die Residenz Heinz Winkler ist Ausgangspunkt für viele außergewöhnliche Ausflugsziele. Ob es Sie in das elegante München oder in das charmante Salzburg, auf die Inseln des Chiemsees oder aber zur weltberühmten Glasherstellung Riedel in Kufstein zieht, ob Sie sich für das Automobilmuseum in Amerang oder die Krisallwelten Swarovski in Wattens interessieren – alles erreichen Sie mit dem Auto schnell und unkompliziert.

Auch der Sport kommt bei uns nicht zu kurz. Im Winter können Sie in herrlicher Natur Skifahren, egal ob Abfahrt oder Langlauf. Im Sommer stehen mehrere Golfplätze zur Auswahl oder aber Sie stellen Ihr Können beim Nordic-Walking auf dem neuen Priental-Parcour unter Beweis.