Unsere Winzerporträts aus dem Weinanbaugebiet Weinviertel
In unserem Gourmet Classic Journal stellen wir in loser Folge Weingüter und Sektkellereien aus allen österreichischen Anbaugebieten vor. Hier präsentieren wir die Porträts der letzten Jahre aus dem Weinanbaugebiet Weinviertel
- Weingut IPSMILLER in Schrattenberg
- Weingut Bischof in Klein Weikersdorf
- Weingut R&A Pfaffl in Stetten im Weinviertel
Weingut IPSMILLER aus Schrattenberg im österreichischen Weinviertel
Qualitätsrezept: Das Weingut IPSMILLER ist bereits in der 8. Generation mit der Vinifizierung von Rot- und Weissweinen erfolgreich. Von Generation zu Generation wurde das Wissen und das Handwerk aus gesunden, reifen Beeren, vollmundige und harmonische Weine zu keltern, weitergegeben. Noch heute entstehen hier die Weine nach diesem Qualitätsrezept mit ganz eigener Handschrift. „Jeder Wein wird familiär verkostet, bevor dieser in die Flasche abgefüllt wird. Das ist eines unserer Weingeheimnisse und das zeichnet unsere Familie seit Generationen aus“, so Herbert Donner-Ipsmiller. Das Gefühl, die richtigen Reben ausgewählt zu haben, die sortengerechte Verarbeitung, die gute Bodenbeschaffenheit der sonnigen Hügellagen und das sorgsame Reifenlassen im Weinkeller spürt man mit allen Sinnen. Es lässt das Verkosten der Weine zum Erlebnis werden.
Mehr Infos im Artikel des Gourmet Classic Journal Ausgabe April 2023 (pdf)
Weingut Bischof in Klein Weikersdorf
Weinviertel – Retzer Land: Bereits seit drei Generationen bewirtschaftet Familie Bischof ihre Rieden im malerischen Retzer Land. Dieses Stückchen Erde ist klimatisch durch besonders viele Sonnentage begünstigt. Das fast mediterrane Klima umspielt die Reben und sorgt für eine exzellente Fruchtreife und eine erlesene Sortenvielfalt. Neben dem weltbekannten “pfeffrigen” Weinviertel DAC finden sich hier auch überlieferte Sorten wie Welschriesling, Muskateller oder Sauvignon Blanc. Und wer dachte, dass aussagekräftige Rotweine hier nicht gedeihen, sollte das einzigartige Bukett von “Colossus” entdecken …
Mehr Infos im Artikel des Gourmet Classic Journal Ausgabe November 2020 (pdf)
Weingut R&A Pfaffl in Stetten im Weinviertel
Großer Einsatz für den Grünen Veltliner: Wer eine Flasche mit der weißen Raute kauft, weiß, dass ihn demnächst etwas Gutes erwartet. Pfaffl-Weine machen Spaß und das schon seit Generationen. Spannenderweise geht es da nicht nur den Pfaffl-Genießern so, sondern auch den Winzern selbst. Laut Eigendefinition haben die Pfaffls einfach Spaß an dem was sie tun. Und wenn man Ihre Energie spürt und sieht, was sie geschaffen haben, fällt es nicht schwer, dies zu glauben. Wir sprechen im Plural, denn wie so oft hat der Erfolg auch bei den Pfaffls viele Gesichter. Hier geht es um den ganz großen Familienzusammenhalt. Eine Familie, die sich echt versteht, nicht nur fürs Weihnachtsessen …
Mehr Infos im Artikel des Gourmet Classic Journal Ausgabe September 2018 (pdf)