Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2025
01
Ausgabe Januar 2026 (Download pdf)
In der Januar-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Winterflair in Kufstein
- Neuer „Kulinarischer Kalender“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
- Villa Keller by Erasmus eröffnet als Boutiquehotel wieder
- Das ALMGUT im Lungau, ein Rückzugsort im Biosphärenpark
- Torsten Peitz übernimmt Küchenleitung im BollAnts Spa im Park
- Ikonisches Boutique-Designhotel LOUIS in München
- Mario Gambas Acquarello auch 2026 weltweit spitze
- Spannende Neuigkeiten
- Ortners Eschenhof – Zeit, die dem Körper guttut
Winterflair in Kufstein
Ein Boutique-Hotel zwischen Weltreise und Wintermärchen: In Kufstein liegt ein besonderer Winterflair in der Luft. Die Altstadt zeigt sich in stimmungsvollem Licht und verwandelt sich in eine Kulisse, wie man sie nur im Alpenwinter findet. Mittendrin liegt das Auracher Löchl – ein traditionsreiches Haus, das heute als charmantes Boutiquehotel Gäste aus aller Welt empfängt. Es bietet einen Platz, an dem man sofort bleiben möchte. Wer hier eincheckt, wohnt nicht einfach – er taucht ein in eine kleine, feine Weltreise.
Jubiläumsjahr mit Sahnehäubchen
Neuer „Kulinarischer Kalender“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg: Eröffnet im Mai 2006, steht das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg südlich von München seit 20 Jahren auch für ausgezeichnete Kochkunst und First-Class-Service. Entsprechend üppig präsentiert sich der neue Kulinarische Kalender des Vier-Sterne-Superior-Hotels. Zum Auftakt gleich ein Höhepunkt: Bei der Gourmetgala 12 Monate 12 Sterne am 18. Januar 2026 lassen zwölf Spitzen- und Sterneköche gemeinsam mit dem Starnberger Küchenteam ihre Kreationen hochleben. In lockerer Atmosphäre probieren sich Gäste von Station zu Station und kommen begleitet von erlesenen Weinen mit und ohne Schaum ins Gespräch. Doch das ist erst der Beginn eines prickelnden Jubiläumsjahres.
Das ALMGUT im Lungau
Mitten im Winter: Das ALMGUT Mountain Wellness Hotel im Salzburger Lungau liegt dort, wo der Winter zuhause ist. Hoch oben am Katschberg sorgen schneesichere Höhenlagen bis ins Frühjahr für beste Bedingungen auf den Pisten. Direkt vor der Haustür beginnt der Skitag: Skier anschnallen, losfahren und die Weite des Skigebiets genießen. Ski-in & Ski-out ist gelebter Komfort und ein spürbarer Vorteil für alle, die den Winter intensiv erleben möchten. Gleichzeitig entfaltet der Winter rund um das ALMGUT seine ruhige, kraftvolle Seite. Die klare Bergluft, die Weite der Landschaft und das Gefühl, mitten im Schnee angekommen zu sein, lassen den Alltag rasch in den Hintergrund treten.
Stilvolles Hideaway im Herzen von München
Ikonisches Boutique-Designhotel LOUIS: Das LOUIS Hotel am Viktualienmarkt inmitten der Münchner Altstadt rundet fortan das hochwertige Portfolio von achter-zens Public Relations ab. Zweifellos gehört das charmante Boutique-Designhotel zu den gefragtesten Adressen der Metropole und verbindet zeitloses Interieur, hochwertige Materialien und gehobenen Komfort. Direkt vor der Tür befinden sich der Viktualienmarkt, Manufakturen, Museen und vielfältige Einkaufsmöglichkeiten. Das LOUIS Hotel überzeugt mit seiner Panoramalage, 72 eleganten Zimmern und Suiten und ist das ideale Kleinod für Interior- & Design-Fans sowie anspruchsvolle Reisende. Hier vereinen sich stilvolles Ambiente und kulinarische, regionale Genüsse zu einem unvergesslichen Erlebnis.
02
Ausgabe Februar 2026 (Download pdf)
In der Februar-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Die griechische Reisedestination Costa Navarino startet mit neuen Erlebnissen
- Kulinarisches Gastspiel von Sebastian Frank auf den Malediven
- „Schweizer Staatskoch“ Gregor Zimmermann zu Ostern im The Nautilus Maldives
- Maya Hotel Courchevel 1850 und Lalique
- 20 Jahre Küchenkunst im Südtiroler Hotel Mignon Meran Park & Spa
- Minor Hotels Europe & Americas feiern den Valentinstag 2026
- Neues Familienresort: Das Cavallino Bianco kommt nach Caorle
- Norwegian Seafood Council gewinnt Kenneth Gjerrud als neuen Brand Ambassador
- Turmhotel Victoria Davos – Winterauszeit für Kurzentschlossene
- Hotel Krallerhof gewinnt neuen Longevity-Botschafter
- Fraser Suites Hamburg im Rahmen der Open Hotel Days kennenlernen
- Ein Abend voller Genuss im WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat
Costa Navarino
Die griechische Reisedestination Costa Navarino startet mit neuen Erlebnissen: Das nachhaltige Reiseziel im Südwesten des Peloponnes, startet mit einem besonderen Schwerpunkt ins Jahr 2026: Die Region greift die Geschichten und Figuren aus Homers „Odyssee“ auf – dort, wo einige der Orte des Epos tatsächlich verankert sind. Dieses Jahr führt Costa Navarino eine Reihe neuer Angebote ein, die von der Odyssee inspiriert sind und Gästen aller Altersgruppen offenstehen – im The Westin Resort Costa Navarino, The Romanos, einem Luxury Collection Resort, im W Costa Navarino und in der Villa Rental Collection. Die Erlebnisse verbinden Mythologie, Kultur, Natur, Geschichte und authentische Gastfreundschaft.
Gastspiel auf den Malediven
Sebastian Frank: Der Spitzenkoch und Inhaber des Berliner 2-Sterne-Restaurants Horváth, wird vom 10. bis zum 15. Mai 2026 für ein außergewöhnliches kulinarisches Gastspiel im Nova Maldives zu Gast sein. Der aus Österreich stammende Küchenchef hat mit seiner „emanzipierten Gemüseküche“ eine unverwechselbare kulinarische Handschrift geschaffen, die weit über klassische Fine-Dining-Konzepte hinausgeht. Für seinen Auftritt im Nova Maldives hat Sebastian Frank neue Menükreationen unter dem Motto „Wurzeln & Wellen“ entwickelt.
Maya Hotel Courchevel 1850 und Lalique
Eine poetische Kooperation auf dem Gipfel: Im Herzen des Dorfes Courchevel 1850 vereinen sich Maya Collection und Lalique, um einen Rückzugsort zu schaffen, in dem das japanisch inspirierte, raffinierte Universum des Maya Hotel Courchevel 1850 auf die hohe Kristallkunst der Maison Lalique trifft. Diese Zusammenarbeit bringt eine intime Atmosphäre hervor, in der jeder Raum Schönheit und Harmonie zelebriert. Eine Auszeit in luftiger Höhe, geprägt von Savoir faire und Gastfreundschaft. Das im Dezember 2025 eröffnete Maya Hotel Courchevel 1850 verkörpert eine eigenständige Vision von Hospitality, in der die Eleganz der Riviera mit der poetischen Zurückhaltung der japanischen Ästhetik in Dialog tritt.
Das Cavallino Bianco kommt nach Caorle
Neues Luxury Family Beach Resort eröffnet im Mai 2026: Das neue 5-Sterne-Luxusresort aus der Feder von Ralph A. Riffeser entsteht auf dem Areal der ehemaligen Colonia Pordenone und wird das erste italienische Luxury Family Beach Resort sein – die natürliche Erweiterung ans Meer des mehrfach preisgekrönten Cavallino Bianco Val Gardena – Dolomiti in St. Ulrich, das wiederholt als bestes Familienhotel der Welt ausgezeichnet wurde. Direkt an der mit der Blauen Flagge ausgezeichneten Strandlage gelegen, bietet das Resort 101 luxuriöse Suiten mit Terrassen mit Meerblick oder direkt am Meer, separaten Bereichen für Erwachsene und Kinder, zwei Bädern (eines davon kindgerecht) sowie modernen Smart-Ausstattungen.
03
Ausgabe März 2026 (Download pdf)
In der März-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Das Berchtesgadener Land setzt im Winter neue Akzente
- Alkoholfreies steht im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg ganzjährig hoch im Kurs
- 8 Sterne-Koch-Gipfel im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital
- Play global, eat local – zwölf Köche, eine Vision
- Der visionäre Weg des Winzers Thomas Niedermayr am Hof Gandberg
- Fünf grüne Oasen auf Mallorca
- Mallorca im Portixol-Style
- Ankommen im neuen Scandic Stuttgart Europaviertel
- eat&meet 2026: Kulinarikfestival in Salzburg
- Ein neues Kapitel kaiserlicher Gastlichkeit in Wien
- Benglerwald Berg Chaletdorf expandiert mit zwei neuen Destinationen
- Mit Zertifikat GreenSign ins neue Jahr gestartet
Weingut Thomas Niedermayr
Zwischen Dolomiten und mediterraner Sonne: Bozen gilt als eine der bedeutendsten Weinstädte Europas und als Herzstück des Weinbaus in Südtirol. Eingebettet in einen sonnendurchfluteten Talkessel, in dem mediterrane Leichtigkeit auf alpine Frische trifft, entstehen hier Weine von bemerkenswerter Spannung und Charaktertiefe. Die klimatischen Gegensätze – warme Tage, kühle Nächte, alpine Winde – verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Aromatik und Struktur. Nur eine Viertelstunde südlich von Bozen, oberhalb von St. Michael/Eppan am Schulthauser Weg, liegt der Hof Gandberg – Heimat des Weinguts Thomas Niedermayr. Auf rund 500 Metern Höhe wachsen hier Reben in einer Landschaft, die atemberaubend ist: steile Hänge, umrahmt von schroffen Felswänden, dazwischen ein Mosaik aus biologisch bewirtschafteten Parzellen, Obstbäumen, Gemüsebeeten und Tieren.
Cooking with Friends
8 Sterne-Koch-Gipfel im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital: Vom 9. bis zum 11. April 2026 versammelt sich beim „Cooking with Friends“-Event im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital die Koch-Elite. Jagdhof Junior-Patron Alban Pfurtscheller ließ seine hervorragenden Kontakte spielen und konnte einige befreundete Sterneköche für ein kulinarisches Gastspiel der Extraklasse gewinnen. Insgesamt kochen an diesem Wochenende im Jagdhof Köche mit 9 Michelin-Sternen: Der 9. April ist den „Legenden aus Südtirol“ gewidmet.
Play global, eat local
Hotel Weisses Kreuz, Südtirol: Es gibt zwei Dinge auf der Welt, die überall gleich funktionieren – Liebe und Kochen. Beim „Dinner Incredible – Play global, eat local“ im Gourmetrestaurant Mamesa im Südtiroler Obervinschgau teilen zwölf Starchefs ihre Leidenschaft, Werte und Küchen miteinander. Denn trotz eigener Sprache und Kultur, individuellen Techniken und der ganz persönlichen Handschrift: Essen verbindet. Nach Taranto, Saudi-Arabien, Vietnam und Thailand reiht sich nun Burgeis im Vinschgau ein.
eat&meet 2026
Grenzenlose Genusserlebnisse in der Altstadt Salzburg: Das vom Altstadtverband Salzburg veranstaltete Kulinarikfestival eat&meet erschließt alljährlich neue und erlebnisreiche Genusswelten für alle Sinne. Das „Fest der lukullischen Freuden“ bricht mit seinem diesjährigen Motto „GRENZEN_LOS“ kulinarische und kulturelle Barrieren auf, baut Brücken über Kontinente, verbindet (Koch-)Stile und Essgewohnheiten mit Ungewohntem und Fremden. Vom 6. bis 28. März 2026 wird bei 119 „grenzen_los“ delikaten Veranstaltungen von 48 Partnerbetrieben aus der Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung neugierig über den Tellerrand geblickt, um genüsslich Neues zu entdecken bei der kulinarischen Abenteuerreise um die Welt inmitten der Altstadt Salzburg.
04
Ausgabe April 2026 (Download pdf)
In der April-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Das Hotel Weisses Kreuz und Gourmetrestaurant Mamesa in Südtirol
- Eröffnung des spektakulären Cavallino Bianco Venezia steht bevor
- Tschechien: Europas neuer Gesundheits-Hotspot
- Die Michelin Guide Ceremony bleibt zwei weitere Jahre in Frankfurt am Main
- Dopaminkick im Restaurant Dopamin
- Restaurant LUDO eröffnet im nhow Roma
- Amàre Beach Hotel Sancti Petri eröffnet im Frühjahr 2026
- KOOS Hotel&Apartments als idealer Ausgangspunkt um München zu entdecken
- Eine Gastronomielegende zieht ins Kloster Eberbach
- Team Bride goes Wellness im Vital CAMP Bayerbach
- Tim Mälzer und Lukas Mraz erkunden Genussmetropole Wien
- Tejeda knüpft europäische Freundschaften unter blühenden Mandelbäumen
- Cocktailtrends 2026
- Weinmesse „Baden-Württemberg Classics“ in Dresden
Hauben-Kulinarik in Burgeis/Südtirol
Hotel Weisses Kreuz und Gourmetrestaurant Mamesa: Die Zeit scheint stehengeblieben zu sein in dem kleinen Vinschgauer Bergdorf Burgeis, 30 Minuten südlich vom Reschensee und ca. eine Stunde von Meran entfernt. Still und verträumt schmiegt sich der Ort auf 1216 Meter an den Hang des Watles, der ganzjährig ein Paradies für Wanderer und Skifahrer ist und eröffnet Richtung Süden einen weiten Blick in die Südtiroler Bergwelt. Wir fahren langsam durch enge, verwinkelte Gassen, vorbei an einer Sennerei, die, wie sich herausstellt, das einzige Ladengeschäft in der 850-Seelen Gemeinde ist. Hier wird von den meisten Anwohnern noch Landwirtschaft betrieben, auch wenn es nur zwei Kühe sind, die sich auf dem Hof tummeln, oder ein paar Hühner, die am Wegesrand in der Erde picken.
Familienhotellerie neu gedacht
Die Eröffnung des spektakulären Cavallino Bianco Venezia steht bevor: Das malerische Städtchen Caorle mit seinen bunt gestrichenen Häuserfassaden liegt in einer Lagune an der Adria und nur eine Autostunde von Venedig entfernt. Hier konnte der charismatische Visionär Ralph A. Riffeser seinen Traum von einem Familienhotel der Extraklasse verwirklichen – ein Jahrhundertprojekt. Am 1. Mai 2026 eröffnet nun das neue Luxury Family Beach Resort Cavallino Bianco Caorle – Venezia und gilt schon jetzt als Meilenstein für die touristische Entwicklung der Region. Zwischen Pinienhainen und direkter Meerlage können hier in der „Tankstelle der Liebe“, wie R.A. Riffeser es nennt, Familien einzigartige Quality-Time miteinander verbringen.
Europas neuer Gesundheits-Hotspot
Von der Kurtradition zur Zukunftsmedizin: Wer bei Wellness in Tschechien sofort an mondäne Kolonnaden, Trinkbecher und nostalgische Kurmusik denkt, liegt nicht falsch – aber längst nicht mehr vollständig richtig. Neben dem traditionsreichen westböhmischen Bäderdreieck entwickelt sich das Nachbarland zunehmend zur modernen Longevity-Destination: Mit innovativen Gesundheitskonzepten, spektakulärer Naturarchitektur, Design-Spa-Resorts und Rückzugsorten fernab der üblichen Wellness-Hotspots gilt das Land als derzeit spannendste Gesundheitsdestination Europas.
Dopaminkick im Restaurant Dopamin
Wo nordisch-asiatische Techniken auf Saar-Zutaten treffen: Ein 200 Jahre altes historisches Gebäude in Rheinland-Pfalz, wo asiatisch-nordische Präzisionstechniken mit Saar-Zutaten verschmelzen – willkommen im Restaurant Dopamin Fine Dining. Als kulinarischer Treffpunkt des im November eröffneten Hotel Villa Keller by Erasmus Saarburg empfängt es Gäste in entspannter, lockerer Atmosphäre zum Apero in der Lounge, zum Sieben-Gang-Menü im modernen Restaurantbereich oder zum geselligen Chefs Table für einen Blick hinter die Kulissen. Chefkoch Axel Boesen, Bruder von Gastgeber Niko Boesen, schuf ein Menükonzept, das heimische Produkte in ein neues Licht rückt.
05
Ausgabe Mai 2026 (Download pdf)
In der Mai-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Das Relais & Châteaux Londra Palace Venezia erzählt die Geschichte Venedigs neu
- Bilanz des 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals
- Fünf gute Gründe für eine Auszeit in Niendorf – und ein Hotel mit Geschichte
- NEU: Marius Pieper wird Küchenchef im LOUIS Hotel München
- Turmhotel Victoria in Davos
- Weltweit einzigartig: Der Liechtenstein-Weg
- Brunch im Hofgut Hafnerleiten
- Frühling in Andalusien
- Tivoli Estela Golf & Lodges als Rückzugsort an Portugals Küste
- Falstaff ehrt Traube Tonbach
- Sternefinale im Pop-up-Restaurant Stories
- Chaletdorf Büchelbergerei im Fränkischen Seenland
- Kartoffelfocaccia zum Nachmachen aus dem Hotel Deimann
- Brennesselknödel zum Nachmachen von den Vitalpina® Hotels Südtirol
Zeitlose Eleganz am Wasser
Das Relais & Châteaux Londra Palace Venezia erzählt die Geschichte Venedigs neu: Boutique-Luxus mit Blick auf die Lagune – ein traditionsreiches Haus, in dem venezianische Geschichte, moderner Charme und unaufdringliche Eleganz verschmelzen. Direkt an der ikonischen Uferpromenade Riva degli Schiavoni, mit freiem Blick auf die Lagune und die Insel San Giorgio Maggiore, gehört das Londra Palace Venezia zu den traditionsreichsten Adressen der Stadt – und zugleich zu den stilvollsten Geheimtipps Venedigs. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1853 empfängt das Haus Reisende aus aller Welt und verbindet bis heute venezianische Geschichte mit zeitgemäßem Luxus.
Bilanz des 39. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals
Viele Premieren, 33 Events und über 12.700 Speisen: Mit zwei exzellenten Highlights fand die 39. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) ihren krönenden Abschluss. Die diesjährige SHGF-Bilanz spricht für sich: Die Präsenz in den Medien mit über 520 Beiträgen und die Interaktion auf den Social-Media-Kanälen sind deutlich angestiegen. 22 Gastköche und Gastköchinnen stellten über 12.700 delikate Speisen in den 15 Mitgliedshäusern her und verwöhnten damit knapp 2.420 Feinschmecker.
Turmhotel Victoria in Davos
o die Alpen das Herz berühren: Davos ist vielen vor allem durch das World Economic Forum ein Begriff. Doch wenn die Limousinen abgefahren und die Konferenzsäle wieder leer sind, kehrt eine ganz andere, tiefere Ruhe ein. Dann zeigt sich Davos von seiner ursprünglichen, berührenden Seite – als Ort, an dem die Alpen nicht nur Kulisse sind, sondern das Herz berühren. Auch Thomas Mann kam 1912 nach Davos, um seine Frau Katia Mann zu besuchen, die sich dort im Lungensanatorium auf der Schatzalp behandeln ließ. Dieser Aufenthalt dauerte nur wenige Wochen, hinterließ aber einen enormen Eindruck bei ihm. Aus diesen Eindrücken entstand später der Roman Der Zauberberg, der 1924 veröffentlicht wurde.
Falstaff ehrt Traube Tonbach
Deutschlands bestes Gourmethotel: Die Traube Tonbach in Baiersbronn ist mit der Sonderauszeichnung „Bestes Gourmethotel in Deutschland“ im aktuellen Falstaff Hotelguide 2026 geehrt worden. Mit dem Preis würdigt Falstaff die besondere Rolle der Traube Tonbach für die Gourmet- und Hotelkultur in Deutschland sowie ein kulinarisches Gesamtprofil, das über Jahrzehnte gewachsen ist. In der Begründung der Jury heißt es, die Traube Tonbach habe den Ruf Baiersbronns als „Sternedorf“ und als feste Adresse für anspruchsvolle Gastlichkeit maßgeblich mitgeprägt. Die Auszeichnung als bestes Gourmethotel verweise dabei nicht allein auf die Sterneküche, sondern auf ein gewachsenes Genussverständnis, das weit zurückreicht. „Und alles ist Genuss“ lautet seit jeher ein Leitspruch der Familie Finkbeiner.
06
Ausgabe Juni 2026 (Download pdf)
In der Juni-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- 75 Jahre Landromantik Hotel Oswald
- 20 Jahre Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
- Kochhow: „Türkisch kochen mit Profis und Promis“
- Hofgut Hafnerleiten bringt Erfahrung und Nachwuchs an den Herd
- Facettenreiches Menorca
- Sommerfrische am Gutshof in den Kärntner Nockbergen
- Jacky Hasenauer – Gastgeberin mit Leib und Seele
- Deutsches Finale des Copa Jerez in München
- Kulinarische Entdeckungsreise nach Südamerika im GRETA OTO
- Hotel Capri by Fraser Berlin ist Teil eines archäologischen Pfads
- Frühstück am Deich: Wadden Sea Day 2026
75 Jahre Landromantik Hotel Oswald
Wenn ein Haus über Generationen hinweg gewachsen ist, Geschichten gesammelt und sich immer wieder neu erfunden hat, dann entsteht ein Ort mit besonderer Historie. Das Landromantik Hotel Oswald feiert in diesem Jahr sein 75-jähriges Jubiläum und blickt auf eine Entwicklung zurück, die von Weitblick, Bodenständigkeit und der stetigen Nähe zum Gast geprägt ist. Was einst als klassischer Gasthof begann, ist heute eines der führenden Wellness- und Kulinarikhotels im Bayerischen Wald. Es bleibt seinen regionalen Wurzeln stets treu und verbindet Tradition mit Moderne.
Gastfreundschaft trifft Geschichte
Hotel Capri by Fraser Berlin ist Teil eines archäologischen Pfads: Das Capri by Fraser Berlin steht auf historischem Grund und eröffnet seinen Gästen mit einem „Spaziergang durch die Zeit(en)“ seit Kurzem im Rahmen des ARCHÄOLOGISCHEN PFADES Berlin die Möglichkeit, in die Geschichte der Hauptstadt einzutauchen. Unter einem Glasboden in der Hotellobby sind bereits seit dem Bau des Hauses Überreste mittelalterlicher und frühneuzeitlicher Bebauung sichtbar. Die Funde – darunter Kellermauern, ein gepflasterter Hinterhof, Steinfußböden sowie ein Brunnen – stammen aus Ausgrabungen zwischen 2007 und 2010 und sind Teil des Rundgangs. Der Standort des Hotels liegt in unmittelbarer Nähe zum Petriplatz, der über rund 800 Jahre das Zentrum der mittelalterlichen Stadt Cölln bildete.
GRETA OTO Hamburg ausgezeichnet
Große Auszeichnung für das GRETA OTO Hamburg: Im Rahmen einer Gala in der Fischauktionshalle wurde das Restaurant mit dem renommierten Genuss-Michel 2026 in der Kategorie „Weltweit“ geehrt. Rund 1.000 Gäste nahmen an dem Event der „Szene Hamburg“ teil. Der Genuss-Michel wurde bereits zum achten Mal verliehen. Mit dem Preis zeichnet der Genuss-Guide herausragende Köche und Gastronomen aus Hamburg und dem Norden aus. Erst im September 2025 im neu eröffneten Conrad Hamburg im traditionsreichen Levantehaus gestartet, hat sich das GRETA OTO in kürzester Zeit als eines der spannendsten internationalen Restaurantkonzepte der Stadt etabliert.
Sommerfrische in den Kärntner Nockbergen
Bergeweise Urlaubsvergnügen zwischen See, Bike, Golf & Berg: Es war einmal. Und ist noch immer. Seit 1642 wird im Hotel GUT Trattlerhof & Chalets****s das gute Leben zelebriert. Damals wie heute. Ein Gutshof, der die schönsten Dinge zusammenbringt: Natur, Bewegung, Genuss und dieses Gefühl, das man wohl nur so nennen kann: „I feel GUT“. Neu im Sommer 2026: Noch mehr Möglichkeiten, genau das auszukosten. Zwei neue Bike-Trails, inkludiertes Greenfee für die Hof-Gäste und die Kärnten & Sonnenschein Card machen den Trattlerhof zum Ausgangspunkt für bergeweise Urlaubsvergnügen. Von Mai bis Anfang Juni sowie im Oktober und November ist ein Thermeneintritt inklusive.
07
Ausgabe Juli 2026 (Download pdf)
In der Juli-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Das Badia Hill macht Kulinarik zum Reiseziel
- Ein Sternenregen für die deutsche und europäische Spitzengastronomie
- Schleswig-Holstein Gourmet Festival – August 2026 bis März 2027
- Auf dem Sonnenplateau von Bad Häring in Tirol
- St. Moritz Gourmet Festival 25.-30.8.2026
- Dresdner Schlössernacht 2026 – Schlendern, schlemmen, schwofen
- Leipzig: Japan Festival – festival of food and culture
- Dandy, Dirndl, Dolce Vita – Fünf Destinationen mit Stil
- VALAMAR – Ein Resort, drei Urlaubswelten
- Bollants Spa im Park eröffnet wieder nach kompletter Renovierung
- Urlaub in den drei „Kochtöpfen“ der Dolomitenregion Kronplatz
Das Badia Hill macht Kulinarik zum Reiseziel
Michelin Küche im Herzen der Dolomiten: Eingebettet in die stille Weite von Alta Badia entfaltet das Hotel Badia Hill eine klare Idee von Gastlichkeit. Das Haus rückt die Küche in den Mittelpunkt und versteht sich als kulinarisches Reiseziel, ergänzt durch stilvolle Zimmer und ein exklusives Spa. Die Gäste kommen, um die Handschrift von Marco Verginer zu erleben und finden ein fein abgestimmtes Zusammenspiel, in dem der Genuss den Takt vorgibt. Auf einem Hügel mit freiem Blick auf die Dolomiten gelegen, konzentriert sich das Haus auf das Wesentliche. 33 Zimmer, reduzierte Architektur und eine klare Formensprache schaffen Raum für Ruhe, Landschaft und kulinarische Tiefe.
Neue Michelin-Sterne 2026
Ein Sternenregen für die deutsche und europäische Spitzengastronomie: Liebe Leserinnen und Leser, im Juni 2026 verwandelte sich Frankfurt am Main erneut in das Mekka der deutschen Gourmetszene. Bei der feierlichen Verleihung des Guide MICHELIN Deutschland 2026 wurden außergewöhnliche Leistungen gefeiert: Ein neues Drei-Sterne-Restaurant, vier neue Zwei-Sterne-Häuser und 20 neue Ein-Sterne-Adressen bereichern die kulinarische Landschaft. Insgesamt umfasst die Selektion nun 339 Sternerestaurants – ein Beweis für die anhaltende Stärke und Kreativität der deutschsprachigen Fine-Dining-Szene.
Schleswig-Holstein Gourmet Festival
40 Jahre Genusskultur auf höchstem Niveau: Vier Jahrzehnte kulinarische Exzellenz, internationale Top-Köche und gelebte Gastfreundschaft: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) feiert in der Saison 2026/2027 sein 40-jähriges Bestehen. Seit 1986/7 bringt das älteste Gourmetfestival Deutschlands herausragende Köchinnen und Köche in den Norden, um Feinschmeckern außergewöhnliche Genussmomente in den Mitgliedsbetrieben zu bescheren. Der SHGF e.V. hat 20 trendgebende Gastköche engagiert, davon neun, die ihren Einstand feiern. Dazu kommen fünf innovative Events.
St. Moritz Gourmet Festival
Eine Woche voller grosser Küchenmomente: Von der Opening Kitchen Party im Badrutt’s Palace bis zur legendären Gourmet Safari, einige der beliebtesten Festivalformate sind zurück! Verschiedene Grand Hotels, mehrere Küchenteams, ausgewählte Weine und ein Abend voller Überraschungen machen diese Erlebnisse zu festen Highlights im Festivalprogramm. Wer hier dabei sein möchte, sollte früh zugreifen. Ob Val Chamuera Tavolata unter freiem Himmel, Fascination Champagne by Laurent Perrier im Suvretta House, FLORA OBSCURA in der N/5 Bar oder die St. Moritz Garden Party mit allen Guest und Local Chefs, das Programm verbindet alpine Kulisse, internationale Spitzenküche und besondere Festivalmomente. Viele dieser Events sind exklusiv und nur in kleiner Runde erlebbar.
08
Ausgabe August 2026 (Download pdf)
In der August-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Refugium in bester Seelage: Das La Réserve Eden au Lac Zurich
- THE PLACE Firenze – zeitlos, stilvoll und überraschend persönlich
- Aktive Herbsttage im Golserhof oberhalb von Meran
- Neue Sterneadresse in Poreč (Kroatien)
- Kulinarische Schatzsuche in Istrien
- Sommer in Monaco – die schönsten Strände und Pools
- Die 16. Schlössernacht Dresden begeisterte ihre Gäste
- Seezeitlodge Hotel & Spa ruft Spitzenköche zusammen
- Neues Gastronomiekonzept – „HERITAGE“ wird zu „YOU“
- Anton Schmaus stellt das Storstad in Regensburg neu auf
- Maritim Hotels ganz vorn beim aktuellen Ranking von Deutschland Test
Das La Réserve Eden au Lac Zurich
Refugium in bester Seelage: Direkt am Ufer des Zürichsees liegt eines der legendärsten Häuser der Schweizer Hotellerie. Das La Réserve Eden au Lac Zurich vereint die Eleganz seiner historischen Architektur aus dem späten 19. Jahrhundert mit einer von Philippe Starck entworfenen, modernen Innenwelt voller Fantasie, Wärme und Raffinesse. Als Teil von La Réserve Hotels steht das Haus für ein Verständnis von Gastfreundschaft, das über Ausstattung und Service hinausgeht: Es geht um Atmosphäre, Gefühl und Liebe zum Detail. Jedes der eleganten 40 Zimmer und Suiten erzählt eine eigene Geschichte – inspiriert von der Lage am Wasser und der Magie der Stadt.
Aktive Herbsttage im Golserhof oberhalb von Meran
Über den Reben, nah an den Bergen: Der Golserhof oberhalb von Meran verbindet aktive Herbsttage in der Texelgruppe mit entspannten Stunden auf der Rooftop-Terrasse, im Infinity-Panoramapool und bei regionalem Genuss. Die Texelgruppe prägt den Horizont, der Meraner Höhenweg lockt zu ausgedehnten Touren und auf der Rooftop-Terrasse öffnet sich der Blick über das gesamte Meraner Land. Im Golserhof****Superior wechseln sich aktive Stunden in den Bergen und entspannte Momente über den Dächern von Meran ganz selbstverständlich ab.
Erster MICHELIN-Stern für Harry’s Piccolo Poreč
Neue Sterneadresse: In der aktuellen Ausgabe des MICHELIN Guide Croatia wurde das Harry’s Piccolo Poreč erstmals mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet. Das Gourmetrestaurant befindet sich im neuen Pical Resort, Valamars bislang ambitioniertestem Tourismusprojekt, das im März 2026 eröffnete. Es entstand in Zusammenarbeit mit den renommierten Köchen Matteo Metullio und Davide De Pra, deren Harry’s Piccolo in Triest bereits mit zwei MICHELIN-Sternen ausgezeichnet ist. Küchenchef in Poreč ist Goran Hrastovčak. Darüber hinaus wurden mit dem Spinnaker und dem JAZ by Ana Roš zwei weitere Valamar-Restaurants in den bekannten Restaurantführer aufgenommen.
Neues Gastronomiekonzept – "HERITAGE" wird zu "YOU"
Hotel Luc, Autograph Collection in Berlin: Das Hotel am Berliner Gendarmenmarkt richtet sein gastronomisches Angebot neu aus: Ab sofort öffnet mit YOU ein neues Konzept, das Restaurant, Bar und sozialen Treffpunkt miteinander verbindet. Im Mittelpunkt steht dabei ein offener, flexibel nutzbarer Ort, der sich vom Frühstück bis in den Abend hinein unterschiedlichen Situationen und Gästen anpasst. Der Name ist Programm: YOU = du. Die Atmosphäre ist persönlich, direkt und bewusst unkompliziert. Statt steifer Fine-Dining-Strukturen setzt YOU auf eine Haltung, die urban, locker und zugleich hochwertig ist. Gäste sollen sich angesprochen fühlen – durch die Kommunikation, durch das Design und durch die Art, wie der Raum genutzt werden kann.
09
Ausgabe September 2026 (Download pdf)
In der September-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Mediterrane Menüs treffen auf Lieblingsgerichte
- Weingut Bründlmayer: Das vinophile Leuchtfeuer des Kamptals
- Zwei Jahre Nordic Cocktails und mehr im NH Collection Helsinki Grand Hansa
- Zwischen Kaisergebirge und dem herbstlichen Walchsee
- FRANKFURT & RHEIN-MAIN GEHT AUS! 2027
- 10 Jahre The Sea Hotel by Grupotel
- KAISERHOF Wien zählt erneut zu den besten Hotels der Welt
- Tipps für Wellnessurlaub in Rheinland-Pfalz
- Hotel VILLINO: Der Bodensee-Sternekoch Toni Neumann
- 16 neue Talente starten in der RoWi-Familie
- Nelson Müller und sein Team feiern erfolgreichen Neustart
- Skifahren im Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau
Mediterrane Menüs treffen auf Lieblingsgerichte
ElbUferei Restaurant & Bar in Dresden: Wenn die Sonne über der Elbe untergeht und die Hafencity in Canaletto-Licht taucht, ist das der perfekte Moment für eine kulinarische Auszeit in der ElbUferei Restaurant & Bar. „Saisonale Strömung“ heißt das neue Menü-Konzept, das passend zu den Jahreszeiten alle drei Monate wechseln wird. Küchenchef David Schöbel zeigt in wahlweise drei oder fünf Gängen, wie er aus heimischen Zutaten durch kreative Kompositionen, Gewürze und Texturen neue Geschmackserlebnisse schafft. Alternativ ist seine innovative Küche auch à la carte erhältlich, dazu gehören auch die hochwertigen, hausgereiften Steaks aus dem Dry Ager. Wer lieber traditionell genießt, findet auf der Klassiker-Karte frisch zubereitete Gerichte aus Sachsen und der Welt. Zum Lunch serviert die ElbUferei Restaurant & Bar eine kleine, feine Auswahl von der Abendkarte.
Das vinophile Leuchtfeuer des Kamptals
Weingut Bründlmayer: In den Hügeln rund um Langenlois, 70 Kilometer westlich von Wien, wo das Kamptal auf das Donautal trifft, wächst einer der großen Namen des österreichischen Weins. Die Weingärten der Familie Bründlmayer liegen geschützt durch die dichten Wälder des Waldviertels vor eisigen Nordwestwinden. Tagsüber erhitzt die Sonne die steinigen Terrassen, nachts sickert frische, würzige Waldluft ins Tal. Dieses Zusammenspiel heißer Tage und kühler Nächte, die geologische Vielfalt und das Zusammentreffen zweier Flüsse prägen Weine von seltener Klarheit und Ausdruckskraft – Weine, die nicht nur im Glas, sondern vor allem am Tisch ihre volle Kraft entfalten.
Tipps für Wellnessurlaub in Rheinland-Pfalz
Entspannung unter blauem Himmel: An warmen Sommertagen ist eine Auszeit in den rheinland-pfälzischen Thermen besonders angenehm. Ob beim Baden in den Thermalwasserbecken, in den Außenbereichen oder beim Ausruhen auf Sonnenliegen oder unter schattigen Bäumen, hier findet jeder ein angenehmes Plätzchen. In der Südpfalz-Therme in Bad Bergzabern locken die Perlbucht und der Floating-Bereich, sowie ein großer Saunagarten. Großzügige Liegewiesen unter schönen alten Bäumen und ein Kinderbereich mit Rutschen und Wasserfontänen erwarten die Badegäste in Bad Breisig am Mittelrhein. Im traditionsreichen Bad Ems begeistert die moderne Therme mit der auf der Lahn schwimmenden Fluss-Sauna mit Sonnenterrasse.
Relais & Châteaux Hotel VILLINO
Bodensee-Sternekoch Toni Neumann: Das Relais & Châteaux Hotel VILLINO befindet sich in Bodolz bei Lindau, eingebettet in idyllische Apfelplantagen und nur wenige Minuten vom Bodensee entfernt. Seit 2017 leitet hier Küchenchef Toni Neumann das Gourmetrestaurant des Hauses, das unter seiner Leitung einen Michelin-Stern führt – getragen von einer Haltung, die er selbst mit den Worten „Mut zum Würzen“ umschreibt. Dabei trifft er Aromen mit einer Präzision, die beim Gast Vertrautes weckt und ihn für einen Moment in die eigene Kindheit zurückversetzt.
10
Ausgabe Oktober 2026 (Download pdf)
In der Oktober-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Südharz: Resort „Romantischer Winkel“ in Bad Sachsa
- Genießen Sie den Herbst auf dem „Südbalkon der Alpen“
- SATTLERHOF – Wo der Wein die Landschaft erzählt
- Das Weingut Tenuta Monteti in der südlichen Toskana
- Bergkristall – Mein Resort im Allgäu eröffnete neue Bergsuiten
- Die Innovation aus Österreich: PURORA
- Kulinarischer Herbst im Hotel Grand Elisabeth
- Helsinkis kulinarischer Vorreiter
- Nordisches Lebensgefühl: Hygge checkt ein
- Die 18. HOPE-Gala Dresden am 10. Oktober 2026
- Geballte Dresdner Schnitzelkompetenz
Wellness-Resort in Bad Sachsa
Südharz: Am späten Nachmittag liegt der Schmelzteich still da. Das Licht fällt schräg auf die Wasseroberfläche, die Wälder des Südharzes rahmen das Bild ein. Wer hier im RoLigio® & Wellness Resort „Romantischer Winkel“ in Bad Sachsa, den Weg ins Restaurant „Joseph’s Fine Dining“ findet, betritt keinen isolierten Gourmettempel, sondern findet sich in der kulinarischen Adresse eines Hauses wieder, das seit Jahrzehnten Entschleunigung, Natur und Gastfreundschaft zu einer eigenen Philosophie verbunden hat. Bodentiefe Fenster öffnen den Blick auf den See, der im 16. Jahrhundert im Kurviertel der niedersächsischen Stadt Bad Sachsa künstlich angelegt wurde. Elegantes, zurückhaltendes Interieur mit viel Holz bietet der offenen Küche eine Bühne. Die Gäste sitzen nicht abseits des Geschehens. Sie sitzen mittendrin.
Herbst auf dem „Südbalkon der Alpen“
Hotel Gut Trattlerhof in Bad Kleinkirchheim: Bad Kleinkirchheim liegt im Süden Österreichs auf etwa 1.100 m Seehöhe und wird touristisch auch als Teil des „Südbalkons der Alpen“ beschrieben. Es liegt in den Kärntner Nockbergen. Durch seine Lage im südlichen Alpenraum bietet der Ort eine besondere Verbindung aus Berglandschaft, Natur und einem vergleichsweise milden Klima. Im Herbst können dort noch milde und sonnige Tage vorkommen. Typisch können auch Frühnebel in den Tälern und sonnige Bedingungen auf den Bergen sein. Gerade die Herbstfärbung der Landschaft und die klare Bergluft machen diese Jahreszeit für Wanderungen sehr attraktiv.
Familienweingut Sattlerhof in Gamlitz
Südsteirisches Weinland: Die Südsteiermark ist eine Landschaft, die sich nicht auf den ersten Blick erschließt. Ihre Schönheit liegt in den sanften Übergängen: Weinberge, die sich über steile Hänge ziehen, kleine Straßen, die sich durch die Rieden schlängeln, Wälder, Obstgärten und dazwischen die charakteristischen Häuser der Region. Wer durch das südsteirische Weinland fährt, versteht schnell, warum der Wein hier mehr ist als ein landwirtschaftliches Produkt. Er ist Teil der Landschaft – und Teil ihrer Kultur. Im Sattlerhof in Gamlitz wird diese Verbindung besonders deutlich. Seit Generationen arbeitet die Familie Sattler mit den Reben dieser Region. Aus dem ursprünglichen Bauernhof entwickelte sich ein Weingut, das heute für präzise, charaktervolle Weine und einen konsequenten Herkunftsgedanken steht.
Die Innovation aus Österreich: PURORA
Wenn Convenience zum Genussritual wird: Die Zubereitung einer gesunden Mahlzeit kann so einfach sein! Am Anfang steht ein bunt gefülltes Glas mit hochwertigen Zutaten in Bio-Qualität. Bei dem oberösterreichischen Unternehmen Purora dient das Glas gleichermaßen als Aufbewahrung und als präzises Zubereitungsgefäß für eine gesunde Mahlzeit. Deckel auf, Flüssigkeit hinzufügen, mixen – und je nach Rezept direkt im Glas erwärmen. Wenige Minuten später ist die Suppe, der Smoothie oder ein Porridge zubereitet.