Inhaltsangaben zu den Ausgaben des Gourmet Classic Journals 2025
01
Ausgabe Januar 2026 (Download pdf)
In der Januar-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Winterflair in Kufstein
- Neuer „Kulinarischer Kalender“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg
- Villa Keller by Erasmus eröffnet als Boutiquehotel wieder
- Das ALMGUT im Lungau, ein Rückzugsort im Biosphärenpark
- Torsten Peitz übernimmt Küchenleitung im BollAnts Spa im Park
- Ikonisches Boutique-Designhotel LOUIS in München
- Mario Gambas Acquarello auch 2026 weltweit spitze
- Spannende Neuigkeiten
- Ortners Eschenhof – Zeit, die dem Körper guttut
Winterflair in Kufstein
Ein Boutique-Hotel zwischen Weltreise und Wintermärchen: In Kufstein liegt ein besonderer Winterflair in der Luft. Die Altstadt zeigt sich in stimmungsvollem Licht und verwandelt sich in eine Kulisse, wie man sie nur im Alpenwinter findet. Mittendrin liegt das Auracher Löchl – ein traditionsreiches Haus, das heute als charmantes Boutiquehotel Gäste aus aller Welt empfängt. Es bietet einen Platz, an dem man sofort bleiben möchte. Wer hier eincheckt, wohnt nicht einfach – er taucht ein in eine kleine, feine Weltreise.
Jubiläumsjahr mit Sahnehäubchen
Neuer „Kulinarischer Kalender“ im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg: Eröffnet im Mai 2006, steht das Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg südlich von München seit 20 Jahren auch für ausgezeichnete Kochkunst und First-Class-Service. Entsprechend üppig präsentiert sich der neue Kulinarische Kalender des Vier-Sterne-Superior-Hotels. Zum Auftakt gleich ein Höhepunkt: Bei der Gourmetgala 12 Monate 12 Sterne am 18. Januar 2026 lassen zwölf Spitzen- und Sterneköche gemeinsam mit dem Starnberger Küchenteam ihre Kreationen hochleben. In lockerer Atmosphäre probieren sich Gäste von Station zu Station und kommen begleitet von erlesenen Weinen mit und ohne Schaum ins Gespräch. Doch das ist erst der Beginn eines prickelnden Jubiläumsjahres.
Das ALMGUT im Lungau
Mitten im Winter: Das ALMGUT Mountain Wellness Hotel im Salzburger Lungau liegt dort, wo der Winter zuhause ist. Hoch oben am Katschberg sorgen schneesichere Höhenlagen bis ins Frühjahr für beste Bedingungen auf den Pisten. Direkt vor der Haustür beginnt der Skitag: Skier anschnallen, losfahren und die Weite des Skigebiets genießen. Ski-in & Ski-out ist gelebter Komfort und ein spürbarer Vorteil für alle, die den Winter intensiv erleben möchten. Gleichzeitig entfaltet der Winter rund um das ALMGUT seine ruhige, kraftvolle Seite. Die klare Bergluft, die Weite der Landschaft und das Gefühl, mitten im Schnee angekommen zu sein, lassen den Alltag rasch in den Hintergrund treten.
Stilvolles Hideaway im Herzen von München
Ikonisches Boutique-Designhotel LOUIS: Das LOUIS Hotel am Viktualienmarkt inmitten der Münchner Altstadt rundet fortan das hochwertige Portfolio von achter-zens Public Relations ab. Zweifellos gehört das charmante Boutique-Designhotel zu den gefragtesten Adressen der Metropole und verbindet zeitloses Interieur, hochwertige Materialien und gehobenen Komfort. Direkt vor der Tür befinden sich der Viktualienmarkt, Manufakturen, Museen und vielfältige Einkaufsmöglichkeiten. Das LOUIS Hotel überzeugt mit seiner Panoramalage, 72 eleganten Zimmern und Suiten und ist das ideale Kleinod für Interior- & Design-Fans sowie anspruchsvolle Reisende. Hier vereinen sich stilvolles Ambiente und kulinarische, regionale Genüsse zu einem unvergesslichen Erlebnis.
02
Ausgabe Februar 2026 (Download pdf)
In der Februar-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Die griechische Reisedestination Costa Navarino startet mit neuen Erlebnissen
- Kulinarisches Gastspiel von Sebastian Frank auf den Malediven
- „Schweizer Staatskoch“ Gregor Zimmermann zu Ostern im The Nautilus Maldives
- Maya Hotel Courchevel 1850 und Lalique
- 20 Jahre Küchenkunst im Südtiroler Hotel Mignon Meran Park & Spa
- Minor Hotels Europe & Americas feiern den Valentinstag 2026
- Neues Familienresort: Das Cavallino Bianco kommt nach Caorle
- Norwegian Seafood Council gewinnt Kenneth Gjerrud als neuen Brand Ambassador
- Turmhotel Victoria Davos – Winterauszeit für Kurzentschlossene
- Hotel Krallerhof gewinnt neuen Longevity-Botschafter
- Fraser Suites Hamburg im Rahmen der Open Hotel Days kennenlernen
- Ein Abend voller Genuss im WALD.WEIT Rheingau Hotel & Retreat
Costa Navarino
Die griechische Reisedestination Costa Navarino startet mit neuen Erlebnissen: Das nachhaltige Reiseziel im Südwesten des Peloponnes, startet mit einem besonderen Schwerpunkt ins Jahr 2026: Die Region greift die Geschichten und Figuren aus Homers „Odyssee“ auf – dort, wo einige der Orte des Epos tatsächlich verankert sind. Dieses Jahr führt Costa Navarino eine Reihe neuer Angebote ein, die von der Odyssee inspiriert sind und Gästen aller Altersgruppen offenstehen – im The Westin Resort Costa Navarino, The Romanos, einem Luxury Collection Resort, im W Costa Navarino und in der Villa Rental Collection. Die Erlebnisse verbinden Mythologie, Kultur, Natur, Geschichte und authentische Gastfreundschaft.
Gastspiel auf den Malediven
Sebastian Frank: Der Spitzenkoch und Inhaber des Berliner 2-Sterne-Restaurants Horváth, wird vom 10. bis zum 15. Mai 2026 für ein außergewöhnliches kulinarisches Gastspiel im Nova Maldives zu Gast sein. Der aus Österreich stammende Küchenchef hat mit seiner „emanzipierten Gemüseküche“ eine unverwechselbare kulinarische Handschrift geschaffen, die weit über klassische Fine-Dining-Konzepte hinausgeht. Für seinen Auftritt im Nova Maldives hat Sebastian Frank neue Menükreationen unter dem Motto „Wurzeln & Wellen“ entwickelt.
Maya Hotel Courchevel 1850 und Lalique
Eine poetische Kooperation auf dem Gipfel: Im Herzen des Dorfes Courchevel 1850 vereinen sich Maya Collection und Lalique, um einen Rückzugsort zu schaffen, in dem das japanisch inspirierte, raffinierte Universum des Maya Hotel Courchevel 1850 auf die hohe Kristallkunst der Maison Lalique trifft. Diese Zusammenarbeit bringt eine intime Atmosphäre hervor, in der jeder Raum Schönheit und Harmonie zelebriert. Eine Auszeit in luftiger Höhe, geprägt von Savoir faire und Gastfreundschaft. Das im Dezember 2025 eröffnete Maya Hotel Courchevel 1850 verkörpert eine eigenständige Vision von Hospitality, in der die Eleganz der Riviera mit der poetischen Zurückhaltung der japanischen Ästhetik in Dialog tritt.
Das Cavallino Bianco kommt nach Caorle
Neues Luxury Family Beach Resort eröffnet im Mai 2026: Das neue 5-Sterne-Luxusresort aus der Feder von Ralph A. Riffeser entsteht auf dem Areal der ehemaligen Colonia Pordenone und wird das erste italienische Luxury Family Beach Resort sein – die natürliche Erweiterung ans Meer des mehrfach preisgekrönten Cavallino Bianco Val Gardena – Dolomiti in St. Ulrich, das wiederholt als bestes Familienhotel der Welt ausgezeichnet wurde. Direkt an der mit der Blauen Flagge ausgezeichneten Strandlage gelegen, bietet das Resort 101 luxuriöse Suiten mit Terrassen mit Meerblick oder direkt am Meer, separaten Bereichen für Erwachsene und Kinder, zwei Bädern (eines davon kindgerecht) sowie modernen Smart-Ausstattungen.
03
Ausgabe März 2026 (Download pdf)
In der März-Ausgabe 2026 berichteten wir über folgende Themen:
- Das Berchtesgadener Land setzt im Winter neue Akzente
- Alkoholfreies steht im Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg ganzjährig hoch im Kurs
- 8 Sterne-Koch-Gipfel im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital
- Play global, eat local – zwölf Köche, eine Vision
- Der visionäre Weg des Winzers Thomas Niedermayr am Hof Gandberg
- Fünf grüne Oasen auf Mallorca
- Mallorca im Portixol-Style
- Ankommen im neuen Scandic Stuttgart Europaviertel
- eat&meet 2026: Kulinarikfestival in Salzburg
- Ein neues Kapitel kaiserlicher Gastlichkeit in Wien
- Benglerwald Berg Chaletdorf expandiert mit zwei neuen Destinationen
- Mit Zertifikat GreenSign ins neue Jahr gestartet
Weingut Thomas Niedermayr
Zwischen Dolomiten und mediterraner Sonne: Bozen gilt als eine der bedeutendsten Weinstädte Europas und als Herzstück des Weinbaus in Südtirol. Eingebettet in einen sonnendurchfluteten Talkessel, in dem mediterrane Leichtigkeit auf alpine Frische trifft, entstehen hier Weine von bemerkenswerter Spannung und Charaktertiefe. Die klimatischen Gegensätze – warme Tage, kühle Nächte, alpine Winde – verleihen den Trauben eine außergewöhnliche Aromatik und Struktur. Nur eine Viertelstunde südlich von Bozen, oberhalb von St. Michael/Eppan am Schulthauser Weg, liegt der Hof Gandberg – Heimat des Weinguts Thomas Niedermayr. Auf rund 500 Metern Höhe wachsen hier Reben in einer Landschaft, die atemberaubend ist: steile Hänge, umrahmt von schroffen Felswänden, dazwischen ein Mosaik aus biologisch bewirtschafteten Parzellen, Obstbäumen, Gemüsebeeten und Tieren.
Cooking with Friends
8 Sterne-Koch-Gipfel im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital: Vom 9. bis zum 11. April 2026 versammelt sich beim "Cooking with Friends"-Event im 5-Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital die Koch-Elite. Jagdhof Junior-Patron Alban Pfurtscheller ließ seine hervorragenden Kontakte spielen und konnte einige befreundete Sterneköche für ein kulinarisches Gastspiel der Extraklasse gewinnen. Insgesamt kochen an diesem Wochenende im Jagdhof Köche mit 9 Michelin-Sternen: Der 9. April ist den "Legenden aus Südtirol" gewidmet.
Play global, eat local
Hotel Weisses Kreuz, Südtirol: Es gibt zwei Dinge auf der Welt, die überall gleich funktionieren – Liebe und Kochen. Beim "Dinner Incredible – Play global, eat local" im Gourmetrestaurant Mamesa im Südtiroler Obervinschgau teilen zwölf Starchefs ihre Leidenschaft, Werte und Küchen miteinander. Denn trotz eigener Sprache und Kultur, individuellen Techniken und der ganz persönlichen Handschrift: Essen verbindet. Nach Taranto, Saudi-Arabien, Vietnam und Thailand reiht sich nun Burgeis im Vinschgau ein.
eat&meet 2026
Grenzenlose Genusserlebnisse in der Altstadt Salzburg: Das vom Altstadtverband Salzburg veranstaltete Kulinarikfestival eat&meet erschließt alljährlich neue und erlebnisreiche Genusswelten für alle Sinne. Das "Fest der lukullischen Freuden" bricht mit seinem diesjährigen Motto "GRENZEN_LOS" kulinarische und kulturelle Barrieren auf, baut Brücken über Kontinente, verbindet (Koch-)Stile und Essgewohnheiten mit Ungewohntem und Fremden. Vom 6. bis 28. März 2026 wird bei 119 "grenzen_los" delikaten Veranstaltungen von 48 Partnerbetrieben aus der Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung neugierig über den Tellerrand geblickt, um genüsslich Neues zu entdecken bei der kulinarischen Abenteuerreise um die Welt inmitten der Altstadt Salzburg.